あっこ
すだちのすっきりしたお蕎麦と、ちょっとトロッと辛口のお酒が合って美味しいです‼️
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月桂冠グループで日本酒を造っていた松山酒造（京都市伏見区）が、一年半の休造を経て、この春、再スタートを切りました。規模を縮小し、特定名称酒に特化した地酒蔵へと変身を遂げています。醸造を担う製造責任者は、月桂冠で全国新酒鑑評会金賞を8回も獲得した実力派の高垣幸男さん。京都産の米、麹菌、酵母で正真正銘の京都地酒を育てようと挑戦を始めた松山酒造の現況を探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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松山酒造の銘柄
十石
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所在地
京都市伏見区東堺町472番地Google Mapsで開く
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kinako
甘口。軽い口当たり
☆☆☆
やす☆
夏酒らしくスッキリ軽やかな味わいでキレ感あり。
JOJO
香りは穏やか、米の味が甘く優しいが、
後口がスッキリする。
フリーター一代男
津田沼セブンで購入したお酒その2。前から興味のあった十石をようやく購入するも、火入れということで飲むのを後回しにしてしまいましたが、冷蔵庫を圧迫しないのは何だかんだでありがたいですね😌
やはり火入れという事で落ち着いた味わいではありますが、ほんのりとしたフルーテーさは飲み疲れしにくくダラダラ飲むのに適していますね…それがいい事なのかはともかく。美味しかったので十石はまた手に取りたいです。
ジェイ&ノビィ
フリーター一代男さん、こんにちは😃
十石さん！我々は昨年夏酒の祝をいただきました🤗たしかに冷蔵庫が逼迫している時に火入れは助かりますね👍GWにダラダラ飲みも良さそう😁
フリーター一代男
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは＾－＾
専用の冷蔵庫を所有している猛者なら余裕でしょうけど、うちはそのような物は無いので😖ダラダラ呑める休日がもっと欲しいですわ～😱
うぴょん（豊盃こそ至高）
京都からの新幹線に乗ると飲みたくなるのです。十石気に入ったのでまた後日あげるかも。
フルーティな香り、伏見らしい穏やかで甘めの軟水、甘みとコクとわずかなキレ。好きやなぁ。
じゅんちょる
オール京都産素材で挑む
滑らかで優美な純米吟醸
京都府伏見、濠川のほとりに蔵を構える松山酒造。100年の歴史を持つこの酒造が生まれ変わって挑む新たなる物語、それこそがこの『十石』です。
こちらは十石ブランド第一弾となる純米吟醸酒。京都生まれ京都育ちの酒米・祝を原料米に使用。さらに京都・菱六もやしの種もやしと京都府内で開発された京都酵母、そして名水として知られる伏見の水で仕込んだ、オール京都産素材にて醸したこだわりの逸品です。
銘柄名の由来である十石舟がデザインされた紺色のシンプルなラベル。香り立ちは穏やかで、柔らかに青いリンゴや梨のような甘みが漂います。口当たりは滑らか。軽やかな甘みと旨味が米由来のビターな複雑味と合わさり深みを形成します。そこから滲むように酸が現れ見事に混ざり合ってひとつの塊になります。飲み込むと軽やかに漂うのはリンゴのような爽やかな甘みの余韻。
うぴょん（豊盃こそ至高）
精米歩合: 60%
アルコール分: 16度
原料米: 祝（京都府）
飲んでみたかった地酒である。香り華やかフルーティで、水はやや粘性がありトロッとしている。含めるとフルーティでふくよかな甘味が包み込み、後味のキレも穏やか。こうして3種飲み比べるといかに違いがあるか分かっておもろかったなぁ。
今宵も、ごちそうさまでした！
WOM
３月末で役職定年になったのですが、いつもの酒仲間が慰労会を開催してくれました。今回は飲み放題のお店にお酒を持ち込むという、少し贅沢というかそん慰労会で、こちら大手ひしめく伏見から京都にこだわった一本。京都の酒米『祝』、酵母、京の琴。伏見の名水です。
穏やかなリンゴ香。穏やかです。滑らか、仄かな甘味。スッキリした後口。料理を活かすお酒ですね。仲間に感謝です。あと２本あります。
ma-ki-
WOMさん、こんばんわ
役職定年大変お疲れ様でした🍀
酒仲間さん達との慰労会🍶良きご関係を築かれてきたのですね✨
十石さんは未呑ですが、料理を活かすお酒は大好物なので是非いただいてみたいです😊
ジェイ&ノビィ
WOMさん、こんにちは😃
役職定年お疲れ様でした😌私ももう時期なんで😅心構えをお聞きしたいです。
青空に負けない青ラベルが映える写真😊晴々とした心を表してますかね🤗
WOM
ma-ki-さん、ありがとうございます。持つべきものは酒仲間ですね。さて十石さん。競合ひしめく食中酒カテゴリーのなかでは優等生だと思います。
WOM
ジェイ＆ノビィさん、ありがとうございます。毎日が戸惑いの連続で百万石が十石になった感じ。謙虚に但し、過ちの指摘は控えめに。かつての自分の失敗が降りかかってきます。
yas
酒-1GP
hige
終始米の風味がしっかりと感じられる。
芯の太い味わいの中にほのかな甘味があり良いアクセントになっている。キレも良い。
濃口であり淡麗でもある不思議な美酒。
★ ★ ★ ★ ★
osakanosakenomi
生酒でフレッシュだが、苦味と酸味がしっかりで辛口目。