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月桂冠グループで日本酒を造っていた松山酒造（京都市伏見区）が、一年半の休造を経て、この春、再スタートを切りました。規模を縮小し、特定名称酒に特化した地酒蔵へと変身を遂げています。醸造を担う製造責任者は、月桂冠で全国新酒鑑評会金賞を8回も獲得した実力派の高垣幸男さん。京都産の米、麹菌、酵母で正真正銘の京都地酒を育てようと挑戦を始めた松山酒造の現況を探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
松山酒造の銘柄
十石
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
京都市伏見区東堺町472番地Google Mapsで開く
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こぞう
投稿忘れ①
十石 祝 純米吟醸 夏
京都府産祝100%
精米歩合60%
アルコール分16度
開栓7/8 投稿9/7
甘酸っぱくフレッシュな味わいでした
食中酒として良かったです😊
あおちゃん
家飲みです🎵🎶
まだまだ暑いですが💦 酒屋さんに行ったら新入荷は『ひやおろし 冷卸 秋あがり』🆕ですね🍂👀
その中でも地元京都の十石を選択！！
香は控えめでグラスに注ぐと少し熟成したかの黄色みがかった色で円熟された旨味で円やかです。
秋の🐟サンマと😍😊
のみすけ
あおちゃん。こんばんは😊
秋あがり、ひやおろし😆
サンマ最強っ💪🔥
爆涎です🤤🤤🤤
十石飲んでみたいです🎵
あおちゃん
のみすけさん こんばんは♪ はじめまして😊
最強のマッチでした😍🐟🍶
地元京都の十石美味しいのでお勧めします！是非👍
酒屋さんが言うには温燗が美味しいみたいなので最後に試してみます🤤
ジェイ&ノビィ
あおちゃん、こんにちは😃
柔らかくて味わい深さを感じさせるラベルですね☺️中身も同じような熟成感😋たしかにこれは燗酒🍶も旨そう😊
あおちゃん
ジェイ＆ノビィさん こんばんは♪
最近は夏酒が多かったので秋酒は熟成感と旨みが感じられました😊
最後の一合を酒屋さんの言う ぬる燗 で試してみます😊
ポンちゃん
あおちゃん、こんばんは🦉
秋がやってきましたね😊素敵なペアリングです😻
秋刀魚、今年は口にできそうなお値段みたいなので、秋酒とたくさん楽しみたいです🎶
あおちゃん
ポンちゃん こんばんは🌆
素敵なペアリングでしょ！松茸は無理なので秋刀魚で😅
今年はサンマ大きくて安いですよ！
食べたくなったでしょ😊 是非秋のお酒と👍
Ryohei
2025.104th。
京都のお酒の中でトップ3に入るくらい好きな松山酒造さんの十石。
昔ならではのクラシックよりの味わいの中で、お米の旨みをしっかり感じれるのが好きなポイント。
夏の限定酒はリンゴ酸が出やすい酵母を使ってるとのことで、なるほど、夏らしい果実感も若干感じることができます。
浅野日本酒店さんのフェアでもいただいて、春、秋と飲み比べて1番好きだったので家飲みでも買いましたが、やはり美味しかったです。
またまた購入したいなと思いました。ご馳走様でした。
あさころも
会社帰りにふらっと〜
なんとなんと！
8月半ばに中学からの友達が
私のいる会社に入社してきたのです(ˊᗜˋ*)♡
昔話と会社のお話しで
それはそれは盛り上がりました！笑
楽しかった〜
十石は初めて飲んだけど辛口かなぁ？
するっとさらっと飲める感じで
おつまみとの相性が良すぎた^ ^
ジェイ&ノビィ
あさころもさん、おはようございます😃
それは嬉しい偶然ですね‼️それともお友達が意図して入社されたのかな？😊
いずれにせよ楽しいお酒はサイコーですね♪
あさころも
ジェイ&ノビィさん
私の紹介で入社したんです(ˊᗜˋ*)
これから一緒に頑張れるのが
楽しみです(*´艸｀*)♪
楽しいと飲みすぎちゃうので
気をつけます笑
130yoshi
酸味、甘み、ちょいキツめ、飲んでいくとスンナリに
玉ちゃん30番台
蓋を開けるとふんわりと華やかな香り
口に含むと心地よい｢クッ｣という感じ
を残し喉元を過ぎていく
うんうめぇ🍶´-
tasuku
@浅野日本酒店角打ち
十石フェア
tasuku
@浅野日本酒店角打ち
十石フェア
tasuku
@浅野日本酒店角打ち
十石フェア
さとる
生原酒
SHINO
甘いけどめちゃくちゃ飲みやすい！
お食事にも合いそう♡
kt
伏水酒蔵小路
アラジン
久々に、いつかのchuinさんでの立ち呑み酒②🍶
（時差投稿です。）
十石（じっこく）の夏吟醸。
京都府産の「祝」🌾を100%使用して、精米歩合60%まで磨き、京都酵母の中からリンゴ酸多生成の「京の咲」を用いて醸された純米吟醸の夏酒です🍶
外観は透明に近い中、ごく微かに滓が霞む。
香りは穏やかながら爽やかで甘やか。
完熟メロン、程良く熟したバナナのアロマ。
ラムネのような爽快感のある香り。
白玉団子程度の米香。
味わいは、トロッとまったりしたテクスチャ。
控えめな甘味とキュッと締まってパッと広がる酸味。
しっかりした旨味がサラッとドライに広がって流れていき、キリッとキレる。
余韻はミディアム。
中々酔い感じ🍶
やはり十石も好きですね😊
バウム
今宵は『十石』さんの夏酒🍶
開栓から穏やか😓味わいも穏やか…あらッ❗️夏酒⁉️って感じるくらい穏やかじゃないですか😅
夏酒イメージが崩壊します💦
酸味、苦味、甘み….ん〜😓
どれも穏やか💦💦
まぁ〜有りっちゃ有りなんだけど、何か足りない感が…😅
お酒だけで楽しむなら十分だけど、食中酒には穏やかすぎました😓