しろくま
自然発酵のスパークリング感で柔らかな飲み心地。翌日の残りも美味しい。
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1886年（明治19年）に創業した歴史ある酒蔵・永井酒造と、2018年に誕生したラグジュアリー日本酒ブランド・SAKE HUNDREDがタッグを組み、16万5,000円のヴィンテージ日本酒「礼比（らいひ）」が誕生しました。熟成が生む複雑さや余韻、透明感を兼ね備える味わいを実現したのは、マイナス5℃の氷温貯蔵です。 永井酒造6代目蔵元・永井則吉さんは、このお酒の完成に至るまで約30年にわたり熟成酒への探求を続けてきました。その探求の経緯と、SAKE HUNDRED創設者である生駒龍史さんとの出会い、熟成酒の持つ価値と可能性について取材しました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
白井屋ホテル株式会社（群馬県前橋市）は、永井酒造株式会社（群馬県利根郡）とのコラボレーションディナーを、白井屋SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
2019年7月、「水芭蕉」で知られる群馬県・永井酒造は、「MIZUBASHO PURE」「水芭蕉 純米大吟醸SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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Y.Tokushige
甘みと旨みがいい感じで、ちょっと酸みが主張する。奥のほうになんとなくミネラル感もある。
燗すると、甘みは抑えめになり旨みが表に出る。
冷酒でも熱燗でもうまいけど、個人的にはどちらかと言えば冷酒かな？！
飲み飽きずにスイスイ飲んじゃう。うまい。
酒米→兵庫県三木市三木別所産山田錦100%
精米歩合→60%
アルコール分→15%
日本酒度→+3
Tomo san
純米吟醸 水芭蕉
ラベルにも記載されているが「ワイングラスで冷やして」と。スッキリとした味わいで、喉越しが良い。
日本酒度+3で、やや辛口
スッキリでほんのり辛い。
舌の上で辛さを超えない甘みが広がる。
白身のメジナの刺身に良く合った。
淡白な味わいに合うかな。
イカの塩辛好きの私にとっては、マッタリをスッキリ流す一杯。
ごとう
キレがあって水
わにさん
チョチクあまうま〜
#1477
まさ
パイナップル系
keeeeenne
精米歩合 60%
泡がきめ細かい辛口スパークリング
にぼしこ
初めての水芭蕉
お鮨屋さんでスターターで呑みました✨
辛口スパークリングと書かれていたものの、
え、辛口？？と思ったほど
キリリッと辛くなく、甘すぎず
ふくよかなシュワシュワと白濁の中のほのかな甘み
他レビューで食中酒で脂多めのお食事とも、と見ましたが
食前酒としてもオススメ🍶
お口の中をとてもさっぱりとさせてくれます！！おいしい！
今回は白子豆腐と
あっさりさっぱり系のお食事とも確実に◎✨
いい意味で日本酒っぽくないかも
ぐびぐびいけちゃう危険なスパークリング
あまりに美味しくて気に入ってしまったので家呑み用にリピート決定です＼(^o^)／
◇
オススメがあったので抜粋メモφ(.. )
【和食】[天ぷら] その他
天ぷら全般、牛肉とセロリのサラダ、アヒージョ、生ハムいちじく
みっちょす
学芸大学駅 ばりき屋にて
choposhika
息子がたまたま手に取ったお酒が直汲みで購入。改めて1番好きなのは直汲の銘柄だな〜と実感。フレッシュさが最高に美味です。息子に感謝🍶
K
この秋収穫されたお米で造られた日本酒を飲み比べ！クリームのような円やかさ、ミネラル感で浄化される〜🫧
