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みんなの感想
フルーティーな甘さに、
アル添で華やかさを際立たせ、
スッキリとした飲み口。
価格は高めですが、
さすが田酒を醸す西田酒造店。
山田錦を精米歩合40%で。
取引先より頂いた一品。
善知鳥と書いて「うとう」と読む。
口に含むと、旨味と甘味がさらりと広がっていく。
のど越しに透き通った辛さが通り過ぎていく。
上品な美味しさが、さらに次の盃を求める。
贅沢なお味でした。(^○^)
揚げたてじゃこ天❤️
似ている銘柄
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所在地
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ちりとてちん
田酒特別純米酒」と並び「喜久泉」は顔となる西田酒店の代表作との事。リーズナブルで田酒の味わい。
香りは程よくスッキリとした飲み飽きしない味わい。甘旨ジューシー。
harley21
このお酒の名前「善知鳥」（うとう）は、青森市を代表する貴重な鳥から取られており、「田酒」蔵元が献上する、年に一度の至高の大吟醸で、最高の酒米「山田錦」を40%まで精米した「心白」の部分だけで醸されるため、その品質と味わいは格別となっています。
搾る際にも、人工的な力は一切使わず、酒袋による最良の部分、「中取り」のみを贅沢に瓶詰めしています。
味わいは辛口でありながらも豊かな口あたりで、桃やメロンを思わせる洗練された吟醸香と、深い余韻が残り、「田酒」の名をさらに高める、西田酒造の中でも限りなく希少な大吟醸酒とされています。
ショーン
田酒白 まろやかさが違うスムーズ
起
承 トゥル
転
結 さらっ。味なし、ふわーーーー4拍っと広がる、苦みないので上品。時間を感じる
Hiz
角が取れて、百四拾の甘さに厚みがまして
非常に上品な飲み口
3杯もおかわりしてしまいました
みきっき
◆「田酒」蔵元が献上する、年に一度の至高の大吟醸。
最高の酒米「山田錦」を使用し、その中から40%精米した贅沢な部分のみを使用。この極上の酒米の「心白」の部分だけで醸されるため、その品質と味わいは格別です。
搾る際にも、人工的な力は一切使わず、酒袋による最良の部分、「中取り」のみを贅沢に瓶詰めしました。この逸品は、一滴一滴が蔵元の誇りです。
味わえば、辛口でありながらも豊かな口当たり。桃やメロンを彷彿とさせる洗練された吟醸香と、深い余韻が舌の上で踊ります。「田酒」の名をさらに高める、西田酒造の中でも限りなく希少な大吟醸酒として、その存在は特別なもの。
名前「善知鳥」(うとう)は、青森市を代表する貴重な鳥からインスパイアされており、この酒の希少性と高貴さを象徴しています。
原材料 : 山田錦
精米歩合 : 40%
日本酒度 : +4
酸度 : 1,3
アルコール分 : 16〜17%
産地 : 青森県 西田酒造
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
yuke2882
かなり好み
numaking
不思議なお酒。
田酒で有名な酒蔵の別バージョン。
素晴らしい旨味と甘味は田酒同様ですが何か違う。スッキリ感か強めで、田酒より繊細な感じがします。
単品としての完成度よりツマミとのマリアージュを考えてるのかな？
おじさん
1年間寝かした日本酒だとか。濃く深みのある味わい！
くっちょ
星空スタンドの日本酒ブースで。
飲み始め甘い、すぐきりっとする。おいしい
ボブ彦
ただただ美味しいです。
梨かリンゴっぽい香り
苦味や酸味はほとんどなく、水のような透明感の中に優しい甘さと濃厚な旨味。
美味しくてびっくりしました。
まだこんな感動があるとは思わなんだ、、、