とら
信州秘密の酒頒布会 8本目
旨味に弱い苦味で酸味が追いかける
後味に苦味が残る
このお酒も開栓直後よりも少し時間が経ってからのほうが優しくなり、なんとなく飲み続けられる
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タイムライン
vegasen
各蔵元の力が入る「愛山」モノ。この一本もそれゃ美味しい。魚料理には漁師町（石巻）の酒「日高見」または「墨廼江」が合う。
倍割り
あたりの辛味と旨味。
ツルリとして後口シャープに。
まりえ
夏酒。華やかなお酒でした。甘くてフルーティ。しっかり冷やして飲みたい感じ。
みつまつ
群馬県のお酒をやっと買えた 心斎橋大丸 1830円
Chamomile1205
フレッシュな香りとジューシーな旨味の絶妙なバランス！
最も味わいのバランスがとれているとされる「中（なか）」の部分を、そのまま瓶詰めしたもの。
屋守（おくのかみ）シリーズの王道で、リピーター多数なのも納得。
Chamomile1205
通年商品である特別純米生詰。
一年通して安定した酒質を通すための造り、貯蔵にかなりの工夫がされているそう。
甘い果実の香りと、すっきりした中に感じる旨みあり。
Chamomile1205
富山県南砺産の五百万石と、兵庫県西脇地区産の山田錦を絶妙な配合で使用。
低温発酵でじっくりと仕込んだ、香り豊かな純米吟醸・無濾過生酒。
日本酒初心者の方から玄人まで、長きに渡って愛され続ける定番品。
柔らかな口当たり、メロンのようにフルーティーで爽やかな香り。
飲み口はすっきりキレがあり飲み飽きない！
ガルス
いにしえの味わい
古木、蒸米を思わせる香り。シャープな口当たりから、ピリッとした辛味。アルコール感のある含み香と共に旨味を感じ、最後は辛味と渋みの余韻でキレていきます。
良き古き伝統のような印象。古民家を想像させるような味わい。岡山の最寄り酒造なので応援していきたい。
★★★★
Chamomile1205
日本酒度+22の正真正銘これでもかの超辛口。
特に酒度の上がった原酒を特別にビン詰めした番外品。
辛さと旨味が両立していて、それでいて山廃仕込みの生原酒らしい野性味ある口あたりと飲み応えのある豊かな味わいが絶妙に溶け合う。
重厚な旨味とハードなキレを持つ、深みのある辛さ。
長年にわたり熱烈なファンの多い人気の限定酒とのこと。