wnky
外観 60、味のバランス 60、構造感 55、余韻 60
20-80スケールで見た場合のAVG 60
常温になると甘みと旨みがより深くなり、香りも豊かに広がる。冷たい時よりも、やはり温かい方が風味が広がる。生かされる旨味も同様。秋酒を何本か飲みながら、適度な重厚感がほとんど気に入ったが、特に今回の豊臣秀吉の重厚感は、旨味の良さが際立っている。まるでワインのようなオイリーな、あるいはリッチなテクスチャーで口の中に広がる感覚は悪くない。色濃く染み渡る旨味、赤や紅葉の秋というよりは、黄色い紅葉を連想させる。
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