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オゼミ
2024 1125
☆☆☆☆
お福正宗（おふくまさむね）
郷越後
純米吟醸
精米歩合60%
越後杜氏
生貯蔵酒
300ml
お福酒造
新潟県 長岡市
もーちゃん
新幹線で飲むお酒🍶
今日の「居酒屋とき」にてサーブいたします🤩
飲み口スッキリかと思ったら、意外に辛口😮
ヒラッチョ
新潟県中越地震から20年目の夜に。
献杯🍶
ねむち
にいがた酒の陣 OSAKA⑬
【お福正宗】ブース。
創業者の岸五郎氏「酒母への乳酸添加応用」は野生酵母を排除、適正酵母の純粋培養に成功して、速醸酛の発祥の蔵といわれている。それを確立したのは醸造試験所（現在の独立行政法人酒類総合研究所）の江田鎌治郎氏。
【お福正宗純米酒】
ふくよか芳醇な米の旨味とコク。ほんのりナッツ感もあるかな。
【冷や卸し 特別純米 熟成原酒】
円熟味よりも締まる酸味があって、ちょい辛口でスッキリしてる。
蔵のことを話せるかなって思ってたけど、あまり話さない人だったので、そそくさと次へ。
bouken
にいがた酒の陣 OSAKA⑪
お福酒造さんは速醸酛発祥蔵だそう
ヨドバシや やまやで時々見かける印象
飲んだのは
●純米
旨味しっかりで美味しい😋
●冷や卸し 特別純米 熟成原酒
熟成感なく飲みやすいけど、純米より物足りない
どちらも価格の安さに驚き
蔵の人がこっちから質問した以外はほぼ喋らないのでそこだけが微妙…
一本〆の生酒は高いからか試飲も無かったし
やる気の無さがめっちゃ出てたよね🤔
純米美味しかったけど、それが理由で買いませんでした💦
この後もっと酷い所もあったけどね😅
ジェイ&ノビィ
boukenさん、おはようございます😃
お福正宗！なんか可愛らしい名前😊
美味しくても折角のイベントで会話が無いのは残念🥲不服正宗ですね😅
bouken
ジェイ&ノビィさん おはようございます😃
ここ以外にもありましたが、嫌なら来なきゃいいのにって思いました😅そういうブースは閑散としてましたね🤔不服正宗🤣座布団1枚！
ポンちゃん
boukenさん、こんにちは🐦
不服正宗って😂お酒は美味しいのに残念ですね🥺逆のパターンもあるので、コミュニケーション大事ですね😊
bouken
ポンちゃん こんばんは🌃
話過ぎて帰れないってパターンもありますよね😅
何事もバランスが大事なのかな🤔
さらに完全無言だった蔵もこの後出てきますが🙄
naic2008
米糠の匂いがします。苦味がぐわっときた後でスッとひき、また後で切れずにアルコールがやってきます。天下一品でした。
木純透
真ん中。
香りは左のひやおろしよりは控えめ。
でも寝かせてない分、飲みやすさはこっちのほうが部がある気がする。なんでも合いそうだな〜！
結構さっぱりというか、すっきりなので、このままアテなしでもすいすい置けちゃうと思います。
あと口もめっちゃよい。この味好き！
飲み比べ楽しい、うれしいね〜！
まきこうえだ
刺身と鰻と一緒にいただきました
kota.o
記録用
ペーペー
飲みやすかった
ヒラッチョ
GW最終日。
妻の親戚から頂いて来た「お福正宗」の本醸造一升瓶。
少し甘口寄りで、柔らかで、
冷酒から、常温、ぬる燗、熱めまで試しましたが良い酒。
こういう、地元の銘柄の普通酒または本醸造クラスの酒を頂けるのは有り難いです。
GW前半の栃木県益子町の日帰り旅と、新潟帰省の戦利品？が混在。
アスパラベーコンの卵炒め。
椎茸のチーズ焼き。
タケノコのメンマ。
アスパラ、タケノコは新潟県産。
卵、椎茸、トマトは栃木県産。
寿梨庵
ヒラッチョさん、おはようございます😊
先日お店で飲んだ定番燗酒はおそらくこちらだと思います。確かに若干甘めで、かなり良かったと記憶しています。購入しようと思ってたのを思い出しました😅
ヒラッチョ
寿梨庵さん、こんばんは😊
新潟県酒の中ですと、やや甘めの味わいの酒はまた印象に残りますね。
燗つけて大きくは変化しませんが崩れず、穏やかで良い晩酌酒だと思います。
ヒラッチョ
袋しぼりらしさのあるなめらかで柔らかな入り、古風さと新潟県酒らしい淡麗辛口さを残した50%磨きの大吟醸300ml瓶。
今日は久しぶりの土曜休みで家族と買い物へ。
さいたま新都心の「コクーン２」に、昨日オープンしたばかりだという「山古志本舗」も訪ねました。
新潟県長岡市山古志地区と新潟県食材のアンテナ、セレクトショップの様なお店。
日本酒はワンカップや小瓶もそこそこ揃えてあり、重宝しそうです。
『お福正宗』の蔵は現在の長岡市の中でも旧山古志村に近い位置に在る蔵。
山古志の棚田米から醸される「山古志」という銘柄も造っている蔵です。
寿司は角上魚類のもの。
本社は新潟県寺泊にある鮮魚専門店。
こちらもたまに買い出しに行きたくなります。
遥瑛チチ
ヒラッチョさん、おはようございます😃
旧山古志村のアンテナショップですか⁉️
コクーンは職場から近いので今度覗いてみようかな〜
ヒラッチョ
遥瑛チチさん、こんにちは😊
ワンカップ、300ml瓶もそこそこ置いてありますのでコクーンに行かれる際にはチェックしてみてください。
神楽南蛮みそも要チェックです。
naic2008
金色の袋に入っていてテンションが上がります。
匂いを嗅ぐと華やかな香り。
まろやかな口当たりで、じわりと日本酒を楽しめます。過度にアピールしないので食事に合いました。
はるしか
お友達から頂いたお酒。五百万石を磨き上げた生原酒さん。キレの後にしっかりめの甘さがやってきて、後味に微かな苦味が残ります。脂しっかりの中落ちカルビやササミカツのようなしっかりした食べ物によく合いました。純米大吟醸ってお刺身みたいなさっぱりした食べ物にしか合わないと思ってました。とっても美味しいです。★★★
露木 美聡
舌触りがふんわりなめらか
米のと風味が最高