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武侯祠
少し黄色がかった、とろみ感のある土田を時々無性に飲みたくなる。低アルだから、すいすい進む。
裏ラベルに書いてある精米歩合が、酒母米90パー、麹米90パー、掛米70パー、というのは、どういう意味なんだろう。今度出張の新幹線の中で調べてみよう。
p7_c7x
カレーとよく合いました👏
pfumi
しっかりした甘みと角の立たないまろやかな酸味。黄金色の見た目通りの熟した味わいだけど飲みにくい重さは全然なく、とても好きな味わい。好み度9
10ZG-STQ
備忘録: 第39回
いつものお店にて。
いきなり個性的なお酒からスタートです。
今まで呑んだ中で最高の酸度、マイナスの
日本酒度となっています。
色も何年寝かせたのかと思う位に付いてます。
蔵元からは常温推奨で変化を楽しんで下さい
とあったので、常温でいただきました。
酸味、甘味のバランスが良かったです。
度数: 16度、精米歩合: 90%
群馬県産米100%
日本酒度: -11〜-15 、酸度: 3.6〜4.2
アミノ酸: 3.7〜4.3
使用酵母: 酵母無添加（蔵付き酵母）
10ZG-STQ
備忘録: 第30回
いつものお店にて。
呑み納め第二段です。
種麹に焼酎用黄麹、白夜を使っていて
独特の酸味がありました。
度数: 14度、精米歩合: 60%
使用酵母: 協会701号
やす☆
R3BY。常温だと閉じた感じ。燗だとまったりとした甘旨味あり。
小倉瑞季
お米をあえてあまり磨かない。
精米70%くらいでそのままの形で売り出す。
コロナ後のタイ米が余ってしまったところを使って長粒米で作ってる。
ナスの田楽と合わせて食べる。
うま酸っぱくてかつスパイスっぽい
Maytaro
通常日本酒では麹割合が20%、こちらは名前の通り麹99%まで引き上げた純米酒
飲んだ瞬間、フルーツのシロップ漬けを汁ごと食べた感じの甘さ。余韻も長い。
糖度が高いブドウやマスカットの様な甘さが直球でくる感じ。デザート感。とても濃厚、濃密な旨み。
Maytaro
純米酒
精米歩合 90%
口に入れた瞬間りんごのような甘さが広がり、喉を通した瞬間すぐ消える。とてもドライでキレが良い。樽感が少し感じられる。飽きない味で食事を邪魔させない感じ。
上州クラシックと同じ感じのタイプだが味は別物。お互い個性あり。両方お勧め。
Maytaro
純米辛口 精米歩合 90%
甘さはほぼない、とてもドライ。
飲んだ瞬間にヨーグルトのような乳酸菌の発酵感。嫌な酸味ではなくヨーグルトの甘さ感、爽やかな感じ。
探ると樽感、木の匂いを感じる。
後味は米焼酎、ウィスキーの日本酒樽熟成みたいなイメージ。すき焼きを食べながら飲んだが味が濃く甘い味をリセットさせるところが素晴らしい！！
フルーティーな純米吟醸を飲んだ直後でも旨み感じる！！
kenkou
ツチダF。長期熟成もしたかったけど、うますぎてなくってしまった
お酒とおつまみ
変態土田
黄色い見た目でまずびっくり
飲んでみてやっぱりびっくり
くせ強な甘み酸味
ん？、てなるけど結局クセになるうまさ