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うまーー
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みんなの感想
小林酒造の銘柄
鳳凰美田
似ている銘柄
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所在地
栃木県小山市卒島７４３−１Google Mapsで開く
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まっつ
少し古いですがメモを見ながら
洋梨のような爽やかで控えめな香り。口に含むと柔らかく、ほどよい酸味があり、後味はシルキーでスッと消えていく。爽やかなお酒でした☺️
原料米：夢ささら
精米歩合：55%
日本酒度：-
酸度：-
アミノ酸：-
アルコール度：16度以上17度未満
KAZU
柔らかな口当たりとしっかりとした辛さ。後から甘みと旨味が広がり、辛いだけではない絶妙なバランス感とキレで閉まります。
クカさん
甘い、けどしんどくない。
鳳凰美田らしさがありました。
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料：米、米麹
アルコール度：16～17％
原料米：山形県高畠産亀粋
精米歩合：50％
久々に日本酒にありつけた。今宵は家では初めて飲む鳳凰美田である。ぼくはテイスティングで試してから、鳳凰美田で最初に家飲みするものを決めていた。それが、鳳凰美田髭判。もちろんラベルもかっこいいが、甘みと旨味を濃縮した感じが気に入ったのであった。今回は火入れしているのでその分甘みが強いと思うが果たして、いざ参らん！
今香りを考えると、強めであり、メロンのような華やかな甘い香りがする。スルスルと滑らかな仕込水からは、メロンのような芳醇な甘み、亀の尾の系譜らしい旨味とワイルドさが伝わってくる。そんでキレは強くないがさらっと消えて後味をまとめる。鳳凰美田で僕が一番愛するものは、髭判だ。無濾過生原酒版があればすぐに買おう。今宵も、ごちそうさまでした！
Ryohei
2025.92th。
不仲説？笑が流れる両蔵のコラボ企画です。数年前から愛国という古代品種を使ったコラボが進められていて、満を持してのリリースのよう。これで不仲説は流れなくなる笑？？
そんなことは置いといて、銘酒揃いの栃木県の酒蔵の中でも特にファンが多い2蔵のコラボときたら、買わないわけはないです。もちろん仙禽さんバージョンも買いました。
味わいとしては、甘さが控えめで、野生味のある、どちらかというと辛口かもしれません。生酛由来の伸びやかな旨みも特徴的です。
普段の鳳凰美田が好きな方は、味わいの違いに戸惑うかもですが、これこそ古代品種によるお酒って感じで、飲みごたえがあります。
個人的には好きな味わいで、仙禽さんバージョンをいただくのが楽しみです。
これからもこのようなコラボ企画をどんどんしてほしいです！そして不仲説を払拭していってほしいです笑
ご馳走様でした。
teahashi
亀の尾の変異、亀粋を原料にした限定酒。香り高く爽やか
みや
飲みやすく、シュワシュワで夏に最高。
ラベル6歳の娘がかわいいとの評価。
ソルティス
載せ忘れです💦
NNNzTGxeQW
ガツンと強い印象。日本酒として重い。