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新舘幸樹
昨年の7月以来の屋守です。
今年も楽しみにしていました。
さっそ開栓。いつも通りジュワーからのポンッです。
まずは香りです。んっ⁉️思ってた以上に香りがあがってきません。まぁ、純米なのでこんなもんか。と思いながら口に入れます。まずは今までになかったピチピチ感にビックリです。そして味わいにも大きな変化がありました。
今までの濃厚で甘旨ジューシーとは違ったテイストで、甘味が抑えられ、酸味がきわだっています。中盤から後半にかけては苦味がやってきて、スゥ～と消えていきます。
今まで愛飲してきた人には、結構な衝撃です。
簡単に言えば、トレンドに合わせてきた。という感じですが、個人的には、前のままのほうが好みです。ただ、開栓直後でとても硬い印象なので、ゆっくり楽しみたいと思います。
たかひろ
ガス感若干あり
メロン系の香り、古書のような香りあり
若干カルキ感あり
酸味と苦味の余韻が長め
舌にピリピリ感あり
アルコール感少しあり
あーる
東京都にも酒蔵があったのね
なべ
シンプルな旨味の奥に、酸味のあるいい香りがわずかにする。生ハム。
いのしん
香りよく、甘味と旨味のバランス良く、口当たり優しくキレも感じられる全て兼ね備えられたお酒です。
肴はブリカマ
こやーん
ずっと呑んでみたかった屋守😊
想像以上にまろやかで呑みやすかった👍
ひろし
〰︎
2024BY 仕込み九号
🌾広島県産 八反錦
2025/03
華やかな香りに口当たりのいい少しのガス感
ジューシーな旨味と酸味で適度に甘味があり
後口の苦味がドライ感をも思わせる😋
hirosekiz
東京のお酒
倍割り
八反錦。
ややまったりと甘味と旨味のコクのあたり。
中盤まで緩やかに伸びて、後口サラリと。
シカタロウ
今日は屋守。
初屋守。
黄色のラベルが目立って素敵。
米はラベルに書いてないけど、どうやら私の大好き八反錦らしい。
フレッシュさとジューシーさを感じ、余韻は苦味のキレ。
思ったより甘く、おりがらみ故の甘さかな。
屋守と書いて、おくのかみというのが日本ぽくって良いですね。
ジェイ&ノビィ
シカタロウさん、こんにちは😃
大好きな八反錦で初屋守さん㊗️おめでとうございます🎉初見では読めないですよね😅東京でこんな旨い酒造ってるのが嬉しいですね🤗
シカタロウ
ジェイ&ノビィさん、あざす‼️✨しかもヤモリが思いっきりラベルにいて、おくのかみですからね🦎オシャレ😎豊島屋酒造さんの起源は、天下分け目の関ヶ原より前らしく、その頃から東京でお酒を提供してるらしいです🎶