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さけのわ
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"酸味"な日本酒ランキング
"酸味"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。
51位
3.61ポイント
杉勇
杉勇蕨岡酒造場
山形県
499 チェックイン
酸味
辛口
旨味
甘味
苦味
しっかり
スッキリ
フルーティ
「開栓時吹きこぼれ注意」と注意書きが添えられていたのだが、プシュっとも言わずに開けられちゃったのは、はからずも吹きこぼれた以上にガッカリしちゃうね。
今晩は、またお初シリーズで杉勇からこちら💁 🐈🐈🐈のラベルの理由がわかりませんが、深く考えずひとまず飲んでみたいと思います。 雄町らしい、ケミ香と柑橘香に少し熟成香を感じます。お味の方は、ひと口呑むと結構はっきりした砂糖のような甘さ→そこそこ酸味→辛味→苦味の余韻長いです。アル度17度と高めですがスルスル呑めてしまいますね😋
うまいうまいさんとサシ飲みその② 家飲みは未だ無い杉勇です。外飲みも4年振りくらい? 夏純です。そういや夏川純ってグラドルいたよね?🙄 ラベルと銘柄から受けるイメージと違って、ややフルーティーで程々に甘旨。さっぱり感もあって夏らしい飲み口だね。 しばらく続きます
杉勇を買えるお店
木川屋 山形の地酒専門店
Amazon
杉勇
純米酒
出羽の里70
720ml
【山形県
杉勇
蕨岡酒造場】
すぎいさみ
じゅんまいしゅ
でわのさと
四合瓶
1,157円
【
杉勇
】
特別純米
美山錦
辛口
+8
720ml
1,375円
52位
3.61ポイント
日本魂
江井ヶ嶋酒造
兵庫県
55 チェックイン
カラメル
酸味
濃厚
甘酸っぱい
チーズ
和酒フェス@大阪ベイタワー(´・ω・`) オーク樽効果か、かなりウイスキー寄りのものがありますが日本酒のまろやかさと酸味も生きています ものすごく気のせいとは思いますが、ウイスキーのあかしと似ている気が もちろん知らんと飲んだらそう思わなかったと思いますが あと、燗酒コーナーで純米生もいただきましたが、ここに来て脳にアルコール回ってたか記憶が曖昧です 燗向けだったかなーくらいは覚えてます
兵庫県、明石市。江井ヶ嶋酒造株式会社。 「日本魂 純米 無濾過生原酒 水酛甘露 無添加」 カラダに変態が足りない…💦 ってことで… へんたぁぁぁい、チャ〜ジッ‼️⚡️ 日本酒度−53、酸度4.3の水酛仕込み。 杜氏さんはみむろ杉の元杜氏だったから、菩提酛仕込みと言ってもいい、安定の変態酒の日本魂でございます🍶 冷酒にて頂く。 色はクリアながらしっかりめの黄色。 上立ち香は、焦げたカラメル様の香りと、穀物系の香りが混じる。 トロリと粘度がある口当たり。 味わいは、含み香にもカラメルっぽさがあって、濃厚な濃縮された蜜のような甘味から、酸味が加わって濃厚な甘酸っぱさになる。 いや〜、デザートワインとか貴腐ワインに近い感じで、立派な変態酒です🤣 変態酒って言われて嫌がる蔵がありますが、こちらは逆によろこぶ蔵です🤣 ■原材料名:米(兵庫県産)、米麹(兵庫県産米) ■精米歩合:70% ■アルコール分:16度
グラスに注いだ瞬間、生成り 少しにしておきましょう 生酛の酸味がかなり濃い これもちょっと苦手でした 四合瓶残り少なかったので全部入れましたが少なくて良かった良かった 蘊蓄 原料米 兵庫県産日本晴 (扁平精米) 精米歩合 70% 使用酵母 リンゴ酸高生産性酵母№28 アルコール度数 16% 日本酒度 ➖4.8
53位
3.60ポイント
伊予賀儀屋
成龍酒造
愛媛県
1,269 チェックイン
酸味
旨味
しっかり
辛口
甘味
苦味
スッキリ
さわやか
2023年5月11日 自宅にて晩酌。 今シーズン最後の筍料理(今年は 過去最低の収穫量…)で酒を飲む。 2本目は伊予賀儀屋の黒ラベル。 穏やかな香りの旨酸系食中酒で、 食事に寄り添う美酒。筍と蕗の ちらし寿司、筍の木の芽和えな どと合わせて美味しく頂いた。
燗酒にハマってると店主さんが次々と燗酒出してくれたヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪ コチラもお初❣️ 季節柄燗酒んまし❣️❣️
華やかなラベルにつられて購入。 爽やかな香りが特徴ですが、 お米の旨みも意外としっかり。 肉料理に合うと思います。
伊予賀儀屋を買えるお店
美好屋酒店
楽天市場
伊予賀儀屋
(いよかぎや)
赤ラベル
純米無濾過
720ml
【日本酒/愛媛県西条市/成龍酒造】【冷蔵推奨】
1,513円
伊予賀儀屋
(いよかぎや)
黒ラベル
純米吟醸無濾過
720ml
【日本酒/愛媛県西条市/成龍酒造】【冷蔵推奨】
1,650円
54位
3.58ポイント
天穏
板倉酒造
島根県
1,144 チェックイン
酸味
旨味
ヨーグルト
常温
穏やか
柔らかい
熱燗
しっかり
天穏 純米 無濾過生原酒 720ml 原料米 奥出雲産 五百万石、島根県産つや姫 精米歩合 60% アルコール度数 17度 2月の頒布会に同梱してもらいました。 天穏を飲むと出雲に行って蕎麦を食べたくなります😃 今回のは香りが特徴的ですね。スモーキーな心地よい香り。 薫香と呼ぶのでしょうか、美味しく頂きましたよ😁
天穏 春の月 微発泡 純米にごり酒 生原酒720ml 精米歩合:60% アルコール度:18度 二月の頒布会に同梱してもらった天穏、開栓しました。 すごく複雑に絡まった味わいです。フレッシュですが苦味もあり、ガス感と少しの燻香。 大人の味ですね。面白いです。
軽めにと思いすっきり辛口を選択。 島根は出雲富士が好きで良く飲んでいますが、これ、すごくいいです。17度でやや高めなのでゆっくり味わいましたが食べるものを引き立てつつの存在感。ファンになりました。
天穏を買えるお店
酒浪漫うちやま 楽天市場店
楽天市場
天穏
【純米】五百万石
無濾過〔生原酒〕
令和3年度醸造
720ml
1,518円
天穏
【純米酒】1回火入れ改良雄町
きもと〔火入れ〕
令和4年度醸造
720ml
1,650円
55位
3.58ポイント
古伊万里
古伊万里酒造
佐賀県
665 チェックイン
酸味
ガス
旨味
フルーティ
バランス
甘味
マスカット
スッキリ
さっぱり、すっきり、ラムネ感🍶✨ 美味しくて、飲みやすい✨✨✨ 美味しくいただいてます(^-^)/
佐賀酒ラストは古伊万里 実は古伊万里の前に会津ほまれ2種飲んだけど😅 検索したら伊万里限定のお酒だそうです 結構しっかりした甘味。濃厚というかやや重めの甘味 今まで飲んだ古伊万里の中では甘味が強めな気がする これの生酒なんかあれば飲んでみたい
まりぽんぬさんの投稿を見て気になっていた珍しい前の生酒を購入。しかも活性にごり🌟 噴き出し注意となっていたが、液面が上がってきたりする事も全くなく静かに開栓😁 グラスに注ぐと結構しっかりとしたにごり。香りは洋梨🍐っぽく、飲む前から相当なフレッシュさを感じる。 ガス感も強めでとてもジューシー。風呂上がりにくいっとイッキ飲みできそうと一瞬思ってしまった… でも飲んだ後には割と日本酒感が残るし、アルコール度数もしっかり16度あるので、これは舐めてかかると危ないヤツ😅😅😅 ちょっとマッコリっぽかったので、キムチと韓国のりをアテにしたら、凄くマッチした😆😆 焼き肉もきっと合うと思う😋
古伊万里を買えるお店
はせがわ酒店
楽天市場
古伊万里
前
Tranquilo
トランキーロ
720ml
日本酒
古伊万里
酒造
佐賀県
1,870円
古伊万里
前
純米酒
1800ml
日本酒
古伊万里
酒造
佐賀県
2,970円
56位
3.58ポイント
ソガペール エ フィス
小布施ワイナリー
長野県
2,463 チェックイン
ワイン
酸味
ブドウ
甘味
苦味
旨味
複雑
ヨーグルト
いただきもののソガペール開栓♪香りは、微香?生酛純米なだけに、呑み口…甘旨ぁ〜♪新政の様なフレーバー。うんっ👍旨い😋奮発して国産鰻&鯨ユッケ🐳をアテに、末息子とちびちびやってます♪
クリーミーさを感じる甘い匂い 微発泡、ふんわり甘み、温度が低いような口当たりでまろやかなコク。梨、薄めたレモンの酸味、葡萄感、ライチの白さ、辛酸味から苦酸味に移行。 じわじわ美味しくなってきてだんだんとジューシーさを感じる。食事が進む。 紫宙の蓋はつかない×射美の蓋はつく◯
自宅にて。今年早くも3つ目のソガさん。 少し寝かしてからと思いつつ、呑みたくなってオープン‼️ 香りが白ワイン、口当たりはサラッとしてて、甘渋なブドウ感。最後に苦味を感じる。日本酒?ワイン?どっち?と思わされ、最後にはどっちでも良いわ、美味しければといつも着地してます。 週半ば、活力を頂いてまーす❗️
57位
3.57ポイント
酔右衛門
川村酒造店
岩手県
706 チェックイン
ラムネ
酸味
ガス
辛口
旨味
スッキリ
フレッシュ
さわやか
🏠飲み(๑✪⌓✪๑)ノ🍶💕 徐々にアップしないと空瓶だらけになっちゃう💦💦💦 お手軽なカップ酒🍶 味は… 単体だとちょい重め 昔からの日本酒と最近の中間くらいな感じ🤔 しめ鯖(ワサビ)と合わせると酸味がアップで飲みやすくなる😊
うすにごりで甘い系なのかと思って飲んだらキリっとしてて辛口な酒でした。 若干のガス感もあって爽やかにサラリと飲めるスッキリタイプのにごり酒。
※連続投稿失礼します。⑨まであります。 月曜から立ち飲み⑥ 雄町らしい甘旨さがありました。 そろそろ覚えてない😅
酔右衛門を買えるお店
お酒の専門店 『松仙』
Amazon
日本酒
酔右衛門
よえもん
特別純米無濾過生原酒
720ml
【川村酒造店】
1,860円
日本酒
酔右衛門
よえもん
特別純米無濾過生原酒
1800ml
【川村酒造店】
3,740円
58位
3.57ポイント
山川光男
山川光男プロジェクト
山形県
1,468 チェックイン
酸味
スッキリ
甘味
旨味
ガス
味噌
苦味
フルーティ
落ち着いた旨みと、 軽快な甘さのバランスが絶妙。 アルコール分も13度と軽めで、 するする飲めます。 今回の担当蔵元は小嶋総本店。
羊男さんにちなんで、 ラム肉料理と合わせてみました。 しっかりした甘うまで、 スッキリした後味。 山川光男さんの今年テーマは「肉との遭遇」。 夏以降も楽しみです。
今回は男山酒造の醸造。 酒米は出羽燦々、精米歩合は50%。 スッキリきれいな味わいに、 柔らかいお米の甘み。 食中酒にピッタリです。
山川光男を買えるお店
はせがわ酒店
楽天市場
山川光男
2024
あき
720ml
日本酒
山形県
2,090円
山川光男
2024
あき
1800ml
日本酒
山形県
4,070円
59位
3.56ポイント
美冨久
美冨久酒造
滋賀県
399 チェックイン
酸味
旨味
しっかり
フレッシュ
フルーティ
桜
ガス
ヨーグルト
自宅にて。 滋賀酒シリーズ、最終回です。 香りに華やかさがあり、口に含むと甘味、酸味があり、最後は軽い苦味でキレていく、非常にスッキリした味わい。 滋賀酒、多賀、笑四季、二黒土星と3種頂きましたが、また他の種類も試してみたいと思いました。
オリが多めでトロッとした口当たり。甘さ控えめで、心地良い酸味と米のつぶつぶが面白いですね。後半の苦味もオリの余韻でまろやかに感じます。
(´・ω・`)非常に軽めの舌触りながらしっかり甘さ、燗で香ばしさのある穀物感も出てきて確かに書かれてるように燗が最高です 冷だと物足りんくらいです だし割も確かにちょうど良くなりそうです 普段辛口本醸造ばかりですが、こういった甘さの感じる本醸造も良いですね 幅を広げるきっかけになります
美冨久を買えるお店
酒舗まえたに+Tokuriya
Amazon
美冨久
しっぽ
mifuku
スパークリング
350ml
滋賀県
美冨久
酒造
日本酒
693円
美冨久
山廃純米熟成
純米酵房
[
日本酒
720ml
]
1,375円
60位
3.56ポイント
米宗
青木酒造
愛知県
291 チェックイン
酸味
旨味
ヨーグルト
しっかり
濃厚
渋み
綺麗
力強い
またまた、どっしり系。 日に日に甘くなってきた。
愛知県愛西市本部田町 3.8 辛口で後味残る一杯。 なんか夏酒の感じはしないけど、たまにはいいかな?
大好きな純米酒。 旨みのあるお酒でした。 白菜の漬け物が合う。
3
4
5
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7
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