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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
stst
山廃、直汲み、日本酒度+12…と気になるばかりだったので買い出し時に入手！
いつもの“へのへのもへじ”顔。今回はどんな表情を見せてくれるか楽しみです👍
開栓して注ぐとキウイやメロン系の青々しい緑の芳醇な香り。
口当たりはシャープながらも、キレキレな山廃の辛酸味があって抜群のパンチ。発酵調味料や茶葉、青竹のような奥ゆかしいコクと香味。炊きたてご飯のような豊かな旨味。しかしシャープさが一貫して健在なので、重すぎずに均整取れた美味しさです！
旨味と切れ味の抜群なコンビネーション。実に深いです…！
｢王祿｣と同じく、じっくり飲む枠で置いておきたい🦌さん。
来年もまた手に取ること間違いなしです！
PrinceMichael3_
投稿No.552
生原酒ですが熟成した味わいで、旨味が強く後味までしっかり残ります。食中向きです。
アテとの相性
鶏唐揚げ◎
おでん盛り合わせ◎
アジフライ◯++
ホルモン塩焼き◯++
個人的好み★★☆☆☆
くまくま
続いては、大阪から秋鹿の自営田「雄町」を麹米に「山田錦」を掛米として使用したハイブリッド生酛純米酒💛
tomohataraku
今日の一番推し酒、こんなにお刺身と合うなんて！
うっち〜の超〜りっぱ
#船堀#
大阪出張の帰りの伊丹空港で購入。
「少しクセありますよ〜」って言われてましたが
自宅で呑んでみると・・・クセと言うより
この銘柄が持つ辛口の旨味、嫌な感じは全くありません😋
美味いんじゃないですか〜
hono
😍
マグセパ
初めての大阪のお酒なので楽しみにしていましたが甘いと言うか苦いと言うかキレとはまた違ってアク？コク？何と言っていいのかお米の味の深み？普段飲み慣れないタイプだと感じました。
IMYIAia4J5
★★★★★
60パーセント, 16パーセント, +11パーセント
中国語>日本語
minomimi
ひもの野郎さんでの〆の1本は、地元大阪の銘酒
秋鹿純米吟醸でした♪
お米の旨みが口いっぱいに広がってきて美味しい！
FSB
誕生日前祝いSake恋Japan⑥。
ラスト一杯は、初・大阪酒！で締めます。
秋鹿はクラシック好きが唸る銘柄、とカネセ商店のPOPに書かれていて気になっていました。
もう記憶がおぼろげになっていますが、
旨みたっぷりの濃醇な味わいとガツンとくるアルコール感で、これが秋鹿か！と思ったような気がします。
これは燗にしたいよなー。
最近燗酒を飲むことが増えたので、酒燗器の導入を検討しています。（笑）
ここで飲む前に、カネセ商店さんで別の秋鹿を買ってまだ手をつけていないので、そちらも追々。