tth21c
6.2/10 塩味が印象的
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タイムライン
akikoda3
秋鹿 山廃純米 無濾過原酒 自営田 山田錦
評価4.5（60℃設定:飛び切り燗）
製造米:自営田無農薬栽培山田錦、精米歩合70％、酒度＋9、酸度2.6、アミノ酸1.8、アルコール17度
自営田にて蔵元自ら山田錦を無農薬栽培。七割精白にて造られた山廃純米原酒。山廃造りによる旨味をたたえた香り。原酒のボディ。日本酒度＋9の辛口にて引き締められている。秋鹿酒造特有の渋めの酸が、旨味を落ち着いた深みへと導いてくれる。渋み、酸味、深み、落ち着いた雰囲気を楽しんで頂きたいお酒。
飛び切り燗では、しっかりした輪郭が膨らみ、山田錦の甘み、旨味が、香りでなく米感でまったりと展開。辛口としての酸のアクセントもあり、食中酒としていい感じ。何よりも身体にも優しい。
とうとうさん
😀😀😀
大阪いただき土産シリーズ！
ウマッ
ちょいセメ臭?のクセあり
ちぇすたー
いつものBARにて②
自分の所見を広げるためにドライなお酒でマスターから薦めてもらった1杯🍶
上立ち香は無し
含み香はスモーキーなカラメル系の香ばしい香りがします🤔
お米の風味が凄く、酸味も強めです。
旨みも強いですが強すぎる感じではなく、上手いこと酸味とマッチしてキツいと感じることはありません✨
甘みはほぼ無く、スッキリとした辛口酒で美味しかったです😊
tak
パンチのある辛さと酸が喉奥に染みます
いまがわやき
雄町 山田錦まぜ
ふしぎなかんじ
Akkey
こちらは2018年のものをやはり熱燗で。
Yuko
度数は14度。
最初酸が凄い。割と古風なお酒です。
まも
大阪の日本酒は初体験🍶
淡麗辛口呑みやすいお酒です♪
良いね👍
よしの
大阪旅行のお土産🚄
思ったよりしっかり味のするタイプ
美味しかった
Bose Kota
息子が旅行先で買ってきたお酒。
生酒らしい、爽やかな香りとフレッシュな口当たりから広がる豊かな旨み、そしてキレのある酸味が特徴、、、、らしいですが、フレッシュではなくなって、ちょっと老劣香が。。すこーしブルーチーズの味が。
大阪から川崎までの電車移動は常温だったからか。。。ちょっと残念。
まあ、でもこんな酒も悪くない、と飲んじゃいました！
息子よ、ご馳走様！
haru
華やぐ感じはうすい
吟醸香もそこまで？
うまみもそこまで？
食中にはよいかも
期待値より低かった
さわ
ガッツリと米の旨味を感じる辛口のお酒です。とてもおいしかったです。
じゅんさん
大阪の秋鹿。
無濾過生原酒なのに、なかなかキレのある一品。万願寺とうがらしと共に。
原材料：米（国産）・米麹（国産米）
使用米：山田錦100%
精米歩合：70%
日本酒度：+10