じゅんさん
３年前くらいにいった中津川でも飲んだ地酒、ふかもりを東京駅で飲む。オツです。刺身に合いそうな少しだけ旨みのある辛口。
原材料 米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合 55%
原料米 五百万石100%
日本酒度 +7
アルコール分 15度～16度
酸度 1.95
鮨処 あさの川 東京ステーションホテル
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タイムライン
じゅんさん
部内の納会にて久々のクリティカルヒットな日本酒 笑
これはうんまい！
口に含むとふくらみがあって広がりが感じられるのですが、完熟フルーツ感のあるボリュームのある味わいと同時に甘酸っぱい味とさらにコク。。
純米大吟醸としてはコスパもよいと聞き、見つけたら私も買う！
原料米 麹米／山田錦、掛米／美山錦
精米度 麹米／20％、掛米／80％
酵母 協会1801号 アルコール度 16％
日本酒度 ＋4 酸度 1.7
じゅんさん
純米吟醸 にごりめろん 生もと
味は正に完熟メロン！
フレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスと秀逸。
部門内の納会にて。
アルコール分：15.5度
精米歩合：60％
原材料名：米（国産）・米糀（国産米）
自然栽培米
使用米：糀米 五百万石 / 掛米 トヨニシキ
じゅんさん
冬限定の純米吟醸おりがらみ。
事業部門の納会用に購入。
香り高くふくよかな甘みと、フルーティーな酸味が後に残ります。
やはりハズレがない冩楽。美味しい！
精米歩合50%
Alc,16%
使用米 五百万石
じゅんさん
にしの最後の一杯は、超プレミア酒十四代 極上諸白。
香り、旨み、甘み。極上。
幸せな時間が過ぎてゆく〜。
原料米 兵庫県特A地区産「山田錦」および「愛山」
精米歩合50%（掛米45%）
アルコール分 15度
にしの
じゅんさん
大地の純米吟醸。
にしのには2種の大地があるのがより嬉しい。
さらに純度の高いやつ。
原料米 無農薬山田錦(福岡県糸島地区)
精米歩合 50％
酵母7号系
日本酒度+5
酸度1.6
にしの
じゅんさん
大地の特別純米
にしのに来たら、飲むオーガニック系の旭菊。
深い味わいあり。
原料米 無農薬山田錦(福岡県糸島地区)
精米歩合 60％
酵母 酵母7号系
日本酒度+5
酸度1.6
にしの
じゅんさん
高木酒造監修の花邑。
今回は純米大吟醸 山田錦。
香り高く上品。旨みも華やかさも相当ある本当に美味い酒。
原料米 山田錦
アルコール度数 16度
精米歩合 45%
日本酒度 -7.9
にしの
じゅんさん
口直しに最高な、而今 特別純米 火入れ。
説明いらない、フルーティーで素直な飲み心地。
にしの
じゅんさん
お造り(蝦蛄、平目)に自分で合わせようとしたら、、違かったなあというお酒。
ちょっと軽めでサラリだったかも。
原料米 兵庫県特A地区東条産 特等山田錦100％
精米歩合 60％
火入 火入れ
日本酒度 +2.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.3
酵母 熊本9号酵母
にしの
じゅんさん
スターターに良い、定番だけどキレと旨みがバランス良い洗練された味わい。オールドバカラで頂く贅沢。
＊使用米・・美山錦
＊精米歩合・・60％
＊日本酒度・・+2
＊酸度・・1,8
＊アルコール度・・15～16
にしの
じゅんさん
超辛口の生酒でふ。
フレッシュでドライだけど米の旨みあり。
原料米：国産米
精米歩合：60%
酸度：1.7
アミノ酸度：1.5
Alc：15%
じゅんさん
作を久々に。和悦は飲食店限定で卸しているお酒ですが、フルーティーでとても滑らかで飲みやすい。
美味しい！
アルコール度数 15度
原料米 / 精米歩合 国産米 / 60%
じゅんさん
なかなかの大辛口+14
米の旨味はちゃんとあり、日本酒らしい日本酒。
原料米 山田錦
精米歩合 70%
アルコール分 16度
じゅんさん
穏やかな香りになかなかの辛口。黄色のともぞう。純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒を数種類ブレンドしているらしい。
原材料名米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 60%
アルコール分 16度
じゅんさん
朝日という酒米を使っているからSunrise.
おりがらみで生酒なので、にごり感もあり、とても良い。好きになりました。
原料米 朝日（岡山県産）
精米歩合 60%
アルコール度数 16.7度
使用酵母1801
日本酒度 -3.8
酸度 1.6
じゅんさん
麹町駅近くのなんでもありな海外の人経営の個室居酒屋に初めて行って飲んだのは、久保田 萬寿。
まあ、久々だね。
安定のお酒だね。でちょっと高いね。
海外の人大好きだね。
久保田 萬寿 純米大吟醸
原材料名 米、米麹
精米歩合 麹米50% 掛米33%
アルコール分 15度
個室和牛居酒屋スター
じゅんさん
すんごい美味しいのでびっくり‼️
原料米 越淡麗
精米歩合 55％
日本酒度 +0.5
酸度 1.4
アルコール 15度以上16度未満
鮨処 あさの川 東京ステーションホテル
じゅんさん
透明感と爽やかな果実香のある山田錦・純米吟醸。
原料：米、米麹
アルコール度：16
日本酒度：+１４
酸度：非公開
原料米：広島県八反錦
精米歩合：65％
鮨処 あさの川 東京ステーションホテル
じゅんさん
東京ステーションホテルの中にある寿司屋さんにて。先ずは辛口の特別純米。
原料米 出羽燦々・五百万石
精米歩合 55％
酵母 自社酵母
日本酒度 ＋12
酸度 1.3
アルコール 16.0%
鮨処 あさの川 東京ステーションホテル