じゅんさん
帰ってきて、お出かけ前の景気付け。羽根屋の純米吟醸クラシック。約20年前の先代杜氏のレシピをもとに再現した純米吟醸。
私が好きな、フレッシュでやや甘な飲みやすいお酒。
原料米 富山県産雄山錦
精米歩合 60％
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じゅんさん
本日のお疲れ様に、いただいた谷川岳の超辛純米。
キリッとした飲み口にフレッシュなピリリとした酸味。
これおいしい辛口ですね。
精米歩合 70%
アルコール分 15度
じゅんさん
春らしいラベルに口当たり良い感じの甘さ加減なのに、後から苦味とアルコール度がガツンとくる、日本酒好きは飲んでみたい逸品。
これ、好きです。
原料米 福岡県産 壽限無
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アルコール 16.5%
じゅんさん
飲みやすい、フレッシュでスッキリなマスカット味。
久々のいづみやさんで。
お疲れ様です。
■原料米：五百万石/一般米
■精米歩合：60％
■日本酒度：±0
■酸度：1.6
■アミノ酸：1.2
■酵母：群馬G2酵母
■アルコール度：15度
じゅんさん
飲んだ直後のスパッ！としたキレ味がすごい、大辛口。今回は冷で飲みましたが、実は熱燗の方が良いのだろうなと思ってます。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：長野県東御市八重原産ひとごこち100%使用
アルコール分：15度
精米歩合：60%
とり囲
じゅんさん
香り、旨み、キレのバランスの取れたやや辛の日本酒をオール宮城の純米吟醸で。
＊使用米・・・蔵の華
＊精米歩合・・55％
＊日本酒度・・・+4
＊酸度・・・1.5
＊アルコール度・・・・16
とり囲
じゅんさん
本日は日本酒初心者な二十代若手を連れての焼き鳥会開催。
初めは低アルコールでほのかな甘みもある薄濁りの光栄菊SNOWCRESCENT。
飲みやすくて喜んでくれたようです。
原料米 山田錦100%
原材料名米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分 13度
とり囲
じゅんさん
マスカットでフレッシュで、カウンターで給仕してくれるお姉さんは皆割烹着姿。なのにお店はウッディでモダン。
良いっす。あ、お酒もキンキンに冷えてて美味しいっす。
原材料名：米（国産）、米麹(国産米)
使用米：山田錦100％
精米歩合：50％
アルコール分：16度
じゅんさん
中洲の素敵な割烹着スナックで！
庭のうぐいすの春酒 はなびえ。
福岡のお酒は総じて甘いとは、こちらの現地の友人の言。
確かに、この春酒もフルーティーで甘口。
■原料米：山田錦
■精米歩合：50％
■使用酵母：自社培養
■日本酒度：±0
■酸度：1.7
■アルコール度：15％
じゅんさん
以前もここ、麹村で飲んだはずのこの時期の限定酒。醸し人九平次 うすにごり
黒田庄産 山田錦。
ありがとう。とても飲みやすいうすにごり。凄く美味しいのが最後に。
豚角煮とキムチの石焼飯 と共に。
はい、この日飲んだ日本酒は3種類共にごり酒でした。
原材料名 米(国産）、米こうじ（国産米）
原料米 黒田庄産山田錦100%使用
アルコール分15度
じゅんさん
かなーり濃いめのにごり酒。クリーミーで甘口。
食事の中盤ぐらいで飲むのが良いかと思います。
原材料 米、米麹
精米歩合 55%
使用米 五百万石
アルコール度 16%
酸度 1.6
日本酒度 -5.0
じゅんさん
数年振りの元職場の先輩とお食事に麹村。
最初の日本酒はかすみロマン。
甘みしっかりのにごり酒生原酒。
美味しいです。
原料米 (麹)五百万石
(掛)夢の香
(四段米)ヒメノモチ
精米歩合 55%
使用酵母 うつくしま夢酵母(F7-01)
アルコール度数 16%
日本酒度 非公開
じゅんさん
〆も終わり、あとは甘味とゆるりとお酒を楽しむ、五杯目の時間。
東洋美人の大辛口。
スッキリしてうまい。
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合55%
アルコール分16度
酸度 1.6
アミノ酸度 1.1
四ツ谷みね村
じゅんさん
四杯目は、今月２回目の遭遇となる、限定酒、裏男山。
爽快なキレある辛口！
食事と一緒にぐびぐびいける。
〆の炊き込みご飯と一緒に。
原料材料名 米（青森県産）米麹(青森県産)
精米歩合 麹55%。掛60%
アルコール分 16度
四ツ谷みね村
じゅんさん
三杯目はとってもプレミアムな十四代の新酒、大極上生。
香り、甘み、喉越し、、全部良い。
兎に角私好みの美味しいお酒。
語彙が足りない。。
ペアリングは焼き太刀魚の菜の花とこごみ乗せ。
これもまた美味しいのよ。
原材料： 米・米麹
原料米：山田錦100％
精米歩合：35%
アルコール度 ：16%
四ツ谷みね村
じゅんさん
二杯目は十勝。オールドバカラでいただきます。
雑味ない、コクとキレある純米です。
仕込み水が日高山脈から流れる川からの硬めの中硬水だそうで、ミネラルたっぷり。それがこのキレと強さを生み出しているわけですね。
お椀料理(甘鯛、鹿児島産筍、那須高原産かぎ蕨)とともに。
原材料：米（北海道産）、米こうじ（北海道産米）
精米歩合：70%
アルコール分：15度
四ツ谷みね村
じゅんさん
半年以上ぶりに訪問の、四ツ谷みね村さんにて、和のコースを堪能しながらの日本酒ペアリング。
一杯目は
萩の鶴 別撰
上品な甘さと香りを漂わせ、おりが少しの微発泡さが気持ち良い。
先付けの
タラの芽みぞれ餡掛け
と共に。
うーん、贅沢！
原料米／美山錦
精米歩合／50％
日本酒度／-6
酸度／1.4
四ツ谷みね村
じゅんさん
本日のハイライトお酒。
お酒大好き営業部長の推し日本酒、夜明け前。その限定しずくどり、生一本(きいっぽん)。槽搾りで丁寧に絞る、微発泡性のフレッシュ感！！
生感たっぷりでとても美味しく、瞬殺です。
原料米 兵庫県産特等米山田錦
精米歩合 55%
アルコール分 16度
酵母 長野酵母/協会9号酵母
じゅんさん
社内の飲み会で持ち込まれた日本酒の一つ。米鶴の純米吟醸 三十四 サトシ。
む？さとし？
なんか特別なんですかね？調べてみると、米鶴酒造の現杜氏、須貝智が自分の名前を冠するほどに元日に強い思い入れを持って仕込む、米鶴酒造お薦めの特別限定 純米吟醸酒。とあります。
自分名前入れるんだから、気持ち入ってます。フルーティーメロンに米の旨みがしっかりある。そして酸味が後に残ります。うん。紙コップじゃないので飲みたかったなぁ。
原料米 美山錦
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.4
アルコール 16.0%