じゅんさん
今年の能登の震災で、全壊した酒蔵で手作業で分別して救い上げた酒米を使って酒蔵の主人が自ら作ったお酒。もう２度と作れないかもしれないと言う話もある、純米吟醸。
ストーリーがすごいのに、味も素晴らしい。
この貴重なお酒をおかわりしちゃいました。
来年もできると良いですね。
アルコール度数 15度
精米歩合 55%
原料米 百万石乃白
チェックインの多い場所
じゅんさん
羽根屋は間違いないですよね。
この夏の純米吟醸もそうでした。
フルーティーで爽やか。飲み口もよく、アルコール度は14度で低めですので、ガバガバいっちゃいます。
愛媛の媛っこ地鶏のねぎまと共に。
原料米：五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：14度
じゅんさん
夏の六本木の焼き鳥屋さん、燃esさんで。
焼き鳥のコース料理の一つ、ビスクに合わせて注文。お酒を搾った際に初めに出てくる”荒走り”の部分と、最後に出てくる”責め”の部分をブレンドしてできたすこし濁りのあるお酒。
瓶の透明感の通りのスッキリ感ですが、少しお酒単体としてはパンチはないかな。飲みやすいお酒です。
使用米：美山錦
精米歩合：55％
日本酒度：＋3.5
酸度：1.2
使用酵母：協会1801号
アルコール度数：15度
THE FUKURA 福羅純米大吟醸
じゅんさん
スーパーで見かけた、最安値純米大吟醸。
お味は、薄めでスッキリ。 そのままだと物足りないので、濃いめの食事に合わせるかなあ。。
アルコール度数 15%
精米歩合 50%
じゅんさん
根室花まるは、北海道のお酒セレクション。
普段そんなに北海道のは飲まないし、関東には千歳鶴以外見かけることが少ないので嬉しい。芳醇。
5種寿司と共に。
男山生酛純米、
使用米 国産米
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
じゅんさん
二次会で新橋の立ち飲みで飲んだ、根室の普通酒。基本、北海道のご飯と合わせる定番酒。オススメと言われて何ヶ月が経ち、ようやくこの根室花まるでいただくことになりました。北海道の海鮮と合わせて、花まるです！
-原材料- 国産米
-日本酒度- +1.0
-精米歩合- 71％
-アルコール- 15.7度
じゅんさん
蓬莱の普通酒ですが、生々って名前で限定札が気になり購入。
手巻き寿司と合わせて美味しい時間。
四合瓶、瞬殺です。笑
原料米 飛騨ほまれ
精米歩合 68%
アルコール分 15%
日本酒度 -3
酸度 1.4
じゅんさん
ああ、日本酒って昔はこういう旨み強めのものが多かったよなあと、懐かしくなる味。いまの華やか淡麗に慣れているとこの芳醇さはガツンときますが、しばらくするとこの辛口が美味いと感じます。
ばっくとぅーおりじん。
アルコール度数：15度
日本酒度：＋4.5
酸度：１.7
原料米：五百万石
精米歩合：60％
じゅんさん
最後の一杯。
しまった、、あんまり覚えていない。
最近は体調により、最後あたりのお酒がわからなくなっているのが、、、怖い。
また、改めて飲みに行こう。。
原料米 秋田県産あきたこまち
酵母 自社酵母
アルコール分 16度
精米歩合 60%平精米
（高清水精米工場）
じゅんさん
ボトルが夏向きで涼しげ。
味も軽快で香りも立つ。
爽やかに飲める！
原料米：はえぬき
精米歩合：60%
日本酒度：-1
アルコール度：16
じゅんさん
もろみの甘みたっぷりのにごり酒。
オンザロックとあるのに、冷でストレートで飲みました。甘くて爽やか。
2杯目はオンザロックでいきたいですね。
酒造米／ひだほまれ
精米歩合／67%
度数／15.5%
日本酒度／-15
酸度／1.6
じゅんさん
1人角打ちでお酒を頂く日。
夏酒が多く出回るこの頃は、スッキリ辛口が飲みたくなりますよね。
誠鏡 番外は超辛口なのに、無濾過生原酒てわ米の旨みがしっかり残って、酒を味わうということができる食中酒。とても私好み。
原料：米、米麹
アルコール度：16％
日本酒度：+ 8
酸度：1.3
原料米：広島県産米
精米歩合：65%
じゅんさん
お鮨の共に、冩樂播州愛山。
愛山の甘さは控えめですが、香り高く、最後に旨味の余韻がバランスよく残る、まさに良酒。飲みすぎてしまう！
ご馳走様でした。
精米歩合
50%
使用米
愛山
アルコール度
16%
じゅんさん
七夕に合わせた、宮城の7蔵のコラボ商品DATESEVEN。勝山styleとの飲み比べで、墨廼江style 彦星ボトル。勝山との対で酸味とキレがある！
お酒のお供盛り合わせと共に。
使用米：兵庫県産「山田錦」
磨き：45％
アルコール分：16度
じゅんさん
今年もDATESEVEN飲めました。宮城の七夕時期に出る、宮城の7酒蔵のコラボ商品。
今回は飲み比べ、先ずは勝山Style 織姫ボトル。
優しい飲み口。でも透明感合って華やかさもあってボトルの綺麗さともあいまって、気分良いです。
愛媛八幡浜の赤雲丹をアテに愉しみました！
使用米：兵庫県産「山田錦」
磨き：45％
アルコール分：16度
じゅんさん
宮城の回転寿司塩釜港の高級業態、極に初めて訪問。連れの方が来ないので、その間に一杯頂くことに。
令和5酒造年度全国新酒鑑評会に出した出品酒。
華やかで上質な甘み。
あたごのまつ、すごい。
＊使用米・・・兵庫県社久米産特上山田錦 他
＊精米歩合・・・40%
＊日本酒度・・・-1
＊酸度・・1.2
＊アミノ酸・・・1.2
＊酵母・・・宮城Ｂ酵母
＊アルコール度・・・16
じゅんさん
旨辛の純米。お酒！って感じですが、キレがあって食事とよく合います。
〆のガーリックうどんと共に。
度数 16度
原料米 五百万石
精米歩合 60％
日本酒度 +6
酸度 1.6
じゅんさん
純米大吟醸なんですが、コスパよくサラリと飲めてしまう食中酒。面白い。
鶏ももの文蔵焼きと共に。いや、、辛いなこの鶏肉。。
アルコール度数 15度
日本酒度 +6
原材料 原料米：山田錦
精米歩合 50%
じゅんさん
この日はスーパーで買ったお酒をお家で。
奈良の奉祝 瓶貯蔵。
キンキンに冷やしてグビグビいけちゃう熱帯夜。奈良のお酒は雑味がなくて好き。
精米步合 55%
原料米山田錦 100%
アルコール分16度
じゅんさん
角打ちでの2杯では足りず、帰宅してさらに飲みます？
四ツ谷の酒屋、「すずでん」さん向けの荷札酒 別誂、賀茂錦 純米大吟醸 山田錦。
実際に鈴傳行って買ってしまいました。
なかなかの個性のある夏酒を飲んだ後だからか。とてもまろやかで軽快。
精米歩合 50%
アルコール分 13度