やす☆醲献純米古酒信州銘醸長野県2025/7/13 6:07:082025/7/11國酒bar 幸古士34やす☆ベースの純米酒を凍らせて水分を分離して濃縮しているため度数は38度。製造年月は2020年ではなくH20年。 色は濃い赤。一般的な古酒のような熟成感、カラメル的な甘さがありつつ後味はウイスキーのようなハードリカー感があって面白い。ストレートで飲んだが割ってもいいかも。
やす☆千瓢純米古酒水谷酒造愛知県2025/7/6 8:06:032025/7/5熟成古酒 Élevage38やす☆蔵再建に向けて初めて出された熟成千瓢。色は薄めの黄色。 ほどよくまろやかな熟成感とキレあり。熟成酒だが全体的に千瓢らしいスッキリ感はある。
やす☆ひだ山水熟成古酒古酒川尻酒造場岐阜県2025/7/6 0:38:162025/7/5凡人42やす☆初のひだ山水。2015BYを常温にて。色は黄色がかっている。 BYのわりに熟成感は強すぎずまろやかで、アル添らしいスッキリしたキレ感もあって飲みやすい。熟成酒の良さとアル添の良さがちゃんとあって旨い。
やす☆朝日榮特別純米相良酒造栃木県2025/7/6 0:33:582025/7/5凡人39やす☆2023BYだと思われる。色は少し黄色くなっているか?常温にてまろやかな熟成感を含むほどよい旨味とキレがあり、旨い。
やす☆DOMAINE WATANABEBLENDED渡辺酒造店新潟県2025/7/6 0:30:472025/7/5凡人38やす☆こちらも初めて飲むお酒。冷酒だとほどよくしっかりした米の旨味がありつつスッと消える。常温の方が好み。
やす☆國府鶴辛口純米野口酒造店東京都2025/7/6 0:22:512025/7/5凡人38やす☆初の國府鶴。プチフレッシュでスッキリした綺麗な酸が印象的だが、65%磨きらしいほどよい旨味もある。軽快さがある食中酒という印象。
やす☆小鳥のさえずり純米吟醸古酒神亀酒造埼玉県2025/7/5 1:44:312025/7/4みち藤お燗酒部36やす☆2011BYを燗にて。色は薄めの黄色。熟成感はありつつ、50%磨きらしい上品で柔らかい甘旨味が絶妙。
やす☆RIE STYLE特別純米山廃無濾過森喜酒造場三重県2025/7/5 1:32:582025/7/4みち藤お燗酒部32やす☆R5BYをぬるめの燗にて。優しい口当たりで柔らかい旨味が広がり、山廃のほどよい酸を伴ってキレる。バランス良し。
やす☆玉川自然仕込 ビンテージ純米山廃古酒木下酒造京都府2025/6/23 13:18:502025/6/21小料理Bar結お燗酒部44やす☆2018BY。色は茶色に近い。常温でもまろやかな飴感あり。燗だとまろやかな焦げ感、飴感と山廃の酸を伴うキレあり。
やす☆奥鹿山廃古酒秋鹿酒造大阪府2025/6/23 13:12:572025/6/21小料理Bar結お燗酒部42やす☆初の奥鹿はH29BY。色は山吹色。常温だとまろやかな熟成感がありつつ酸強め。 燗だとまろやかな焦げ感があり、やはり酸を伴うキレ強め。
やす☆辨天娘R2BY 11番娘純米古酒太田酒造場鳥取県2025/6/23 13:05:042025/6/21小料理Bar結お燗酒部40やす☆色は薄い黄色。常温だと焦げ感とキレあり。 燗だとまろやかな焦げ感がたまらない。キレもあり、絶対燗で飲むべきお酒。 辨天娘の奈良漬けとペアリング。
やす☆七本鎗純米冨田酒造滋賀県2025/6/23 12:59:022025/6/21小料理Bar結お燗酒部44やす☆常温だとスッキリ系でキレ感が目立つ印象。燗だと柔らかい旨味が膨らんでキレとのバランスが良くなる感じ。
やす☆謙信夕涼み純米吟醸生酒池田屋酒造新潟県2025/6/22 9:03:392025/6/21旨いもんTEN35やす☆まったりした甘旨味の印象が強い。生感を伴いながら消えていく感じでキレ感は弱め。燗で生感を飛ばして飲むと旨いかも。