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おくしか奥鹿
91 チェックイン

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奥鹿 フレーバーチャート

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所在地

大阪府豊能郡能勢町倉垣1007
map of 秋鹿酒造
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タイムライン

奥鹿生酛 無濾過原酒生酛原酒無濾過
奥鹿 チェックイン 1
28
腐れ外道
「秋」ではない「奥」。奥と聞くと探らずにはいられない男心。 ・ジャケ値‥6/10 デカい題字にスペック羅列でとてもカッコイイ!しかし青系ラベルはやっぱマイナス… ・起‥11/20 色相山吹色&臭気藁系で重厚系欲を満たしてくれる。含みはあまり甘旨を感じない。ジワっと穏やかに染み渡るAlc感と米感。だがやはり、ここで甘旨の出力が弱いのが残念。 ・承‥12/20 徐々に旨味を感じて来るが、これより気になってしまうのは主張する強烈な藁の香り。かと言って荒々しい訳でなく、結局は味わいと香りの調和が取れてるとしたい。 ・転‥11/20 盛り上がりを見せる渋みと米感。だがやはり、甘旨が欲しくなる。昇華臭はまごう事無き重厚系だが。ここまで香らせても味わいはクリアと言っても良い。 ・結‥11/20 舌には辛口をしっかり感じる。だが、それだけなのが物足りない。良く言えば、舌触りはあっさりしてて飲み易い重厚系。 ・コスパ‥2/10 ¥2,865で購入。思わずレシート二度見。 ・後評‥香りに味わいが負ける典型例。3年モノの割に旨味に乏しい。 秋鹿の難点は当たり外れが大き過ぎる事。 ●53点
奥鹿 チェックイン 1
34
takashi
ラストは、せっかく大阪で飲んでいるので、地元のお酒ということで、こちらを。 どっしりとして、飲みごたえがありめした。
奥鹿生酛原酒無濾過
奥鹿 チェックイン 1奥鹿 チェックイン 2
27
jum
秋鹿さんらしい独特の味。 連れは苦手なようでしたが私は生酛感全開なお酒で好きでした。
奥鹿山廃原酒生酒
奥鹿 チェックイン 1奥鹿 チェックイン 2
奥鹿 チェックイン 3奥鹿 チェックイン 4
17
choposhika
【結婚記念日 秋鹿第二弾】 念願の奥鹿。ラベルのデザインが変わっておしゃれな感じに。封印キャップのデザインもへのへのもへじになってて可愛い〜 山廃で前飲んだ時は酸味強めかなと思ったけど今回はそんなに感じず。一方でアンティークな味わい渋めで今回の4本の中では一番好き!
奥鹿純米生酛原酒無濾過
奥鹿 チェックイン 1
奥鹿 チェックイン 2奥鹿 チェックイン 3
外飲み部
48
bap
酒友の誕生日を祝って、マスターのひかる君からのプレゼント酒 秋鹿を寝かせると奥鹿になるらしい 3年寝てるにしては熟成感は控えめ 低温貯蔵だろうか クラシカルな生酛らしい乳酸を感じる味わい 穀物感、ナッツ感も 常温くらいに温度を上げてもいいかも ひかる君ママ特製のナスのしぎ焼きとマッチ 他のお客さんにもおすそ分けしてみんなで乾杯! そしてこの日も日本酒の泥沼にはまっていくのであった。
奥鹿生酛無濾過
奥鹿 チェックイン 1奥鹿 チェックイン 2
18
HIROKI909
本日は待望の奥鹿。2018ですね。これは変態酒ですねー。さすがの熟成感、そして酸味。一杯目は 「ん?」ってなったけど二敗目からスルスルッと…
奥鹿山田錦六〇純米生酛原酒無濾過
奥鹿 チェックイン 1
奥鹿 チェックイン 2奥鹿 チェックイン 3
70
寿梨庵
もう一種類の奥鹿も燗でリクエストしました。 自営田産山田錦の精米60%、七号酵母。これも古酒で無濾過、原酒。 このお酒はここ最近で一番のインパクトでした✨ もちろん生酛の特徴が充分出ていますが、甘美でフルーティ。こんなにエレガント?な生酛は初めてでした。しかも古酒の良いところも綺麗に表現されていて、このお蔵の実力を改めて実感することになりました🤗 今日のイチオシらしいエビのブルーチーズ炒め(だったかな?)にバッチリマリアージュ💕 お店にグランドメニューは無く、その日のメニューが壁に直接書かれてありました。その中にハムユイとか腐乳などを使った料理がちらほら。他にも一癖ありそうなメニューが多く、これらの生酛がしっかり受け入れてくれそうです。 カフェのようなオサレなお店で、今時のモダンなお酒が出てきそうなところに渋いセレクト🍶 店主のこだわりを感じました🤔
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