たくぼん
船中八策を生のまま零下の
低音で熟成させた夏生タイプ🍶
口当たりがとても綺麗
よくあるライトな夏酒と違い
中間から旨みがしっかりあります
キレの良さや淡麗な余韻は
船中八策そのものです
やはりこれは初鰹でしょう🐟
日本酒度 +8
酸度 1.6
アミノ酸度 1.2
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タイムライン
たくぼん
五割五分 無濾過生原酒
山三が山田錦で酒を造ると
どうなるのか🍶
柔らかく優しい澄んだ上立ち香
やや微発泡を舌先に感じる
素晴らしい透明感の中に
甘やかさ、弱い酸味、そして苦味
複雑さが味の奥行きを作る
終始雑味なく綺麗すぎる位の上質さ
一升瓶で買って良かった
たくぼん
冬限定 純米大吟醸
しぼりたて原酒 生酒
越後で候、限定のええやつ🍶
甘いとろみを感じる立ち香
原酒のしっかりした旨み
そして甘みも嫌味なく過ぎる
45％まで磨いた純大なので
原酒ながらも綺麗
たくぼん
百貨店に酒蔵の方が
来られてまして、久しぶりの城陽
京都の酒米、祝で醸した特別純米
淡麗でクリアな口当たり
優しく旨みがありながら
余韻はサッパリ
丁寧で大変旨い酒です
たくぼん
ミクマリの第二弾ですか
最初のやつ、安くて美味かったよなぁ
モダンで華やかな吟醸香
生酒らしい発泡もあります
かなりシュワシュワ🫧
甘みを抑える位
苦味を伴い落ち着く
酸は控えめ
バランスが良い
たくぼん
本醸造なのに精米歩合55%
だから特別🍶
立ち香はやや乳酸
酒質は淡麗辛口と言ってしまえば
完結なのですが、横に広がる
しっかりとした旨み
ネギトロ丼と冷奴のお供にすれば
絶妙なバランスの旨みとキレで
どんどん杯が進みます
庶民の味方
リーズナブルで旨いアル添の代表
たくぼん
山田錦で醸した純大クラス
上品な透明感
華やか過ぎない吟醸香が良い
しっかりと旨みも出ている
後キレよく、ほのかな苦味の余韻
たくぼん
遅ればせながら
春の東海道酒蔵めぐり限定酒
私は行けませんでしたが
両親が足を運んだので
一本買ってきてくれました🍶
しっかりと原酒の甘い上立ち香
思わずうまっ、
ジューシーで強い旨み
アルコールが喉を伝わるのが分かる
流石は20度
生なので微シュワあります
これ酔うわ
チビチビいかんといかんですな
たくぼん
一升瓶で売ってたので
アンパイの一本として🍶
非常にフルーティな上立ち香
こんなに香りあったっけ？
55%まで磨かれた綺麗な味の中に
優しい旨みを蓄えてます
フレッシュさもある
後半は程良い余韻からのキレ
たくぼん
大七の季節限定生酒🍶
フレッシュかつ濃い旨み
苦みを伴いながらしっかりキレる
純米らしさ、生酛らしさ
そして生酒らしさが味わえる逸品
旨いね
たくぼん
香露、純米の夏酒🍶
立ち香はあまりせず
純米ならではの膨よかな旨み
酢イソ系の含み香
味のイメージとは裏腹に
余韻は案外短く
夏酒ですが酸が立つ感じではなく
キレのよさでスッキリさせた酒
たくぼん
先日両関を2本購入した内の
無濾過になります🍶
しっかりとした甘さがある
花邑と同じ甘ジューシーな味
米違いでしょうが、蔵元の方は
作りは花邑と同じと言ってました
デザート酒の部類ですが
程よくキレてくれるので
ダレずに美味しく飲めます
たくぼん
日本酒度＋10の超辛口🍶
真っ直ぐな淡麗辛口ながらも
しっかりした旨みを感じる
ゆっくり口に含めば
じんわりと酒のふくよかな味わい
食中に万能で素晴らしい
一升瓶で良かった
たくぼん
松尾の地元メインで流通する酒
山恵錦68%磨きの純米🍶
一升瓶のラベルがカッコいい😎
能登杜氏自釀清酒品評会で
松尾の醸造元の小西杜氏が
最優秀賞を受賞されました🏆
上立ち香がクリアでいて芳醇
めちゃくちゃ綺麗で旨い
値段も安すぎでは
たくぼん
吟醸香がフルーティ
モダンなお酒の香り
香りの通り甘やかで華やか
ジューシーで柔らかい
やや淡麗
冷やして更に旨い
たくぼん
土井酒造場が最も生産する酒
普段飲みの中のフラッグシップ
安くて旨い特別本醸造🍶
淡麗辛口ながら旨みも蓄える
一升瓶で税込２千円台前半
晩酌にツマミに万能の酒
原料米：山田錦・はえぬき
日本酒度：＋４
精米歩合：60％
アルコール度：15～15.9度
酸度：1.4
たくぼん
無濾過生原酒
北島の愛山は3年ぶりです🍶
甘酸っぱい芳醇な純米酒
生酛らしい酸のしっかりした味
その上に愛山の特徴が出てます
エレガントで品のある純米酒
たくぼん
早瀬浦の品数をしっかり揃えた
美浜町の、おか酒店さんで購入
上澄みを無濾過で瓶詰し、
一回火入れで出荷された新酒
季節物ですし、美浜にも中々
来れないので一升瓶で頂きます🍶
五百万石を55%磨いた
淡麗で綺麗な酒質です
でも味わいは無濾過でしっかりと
旨みを蓄えてます
純米らしい膨よかさと
丁寧でクリアな余韻
富山産の太ったホタルイカと
至福のひと時です
たくぼん
蔵元で一升瓶購入🍶
旨い純米酒
しっかりした旨みがある
雑味もなくキレイに感じる
70%磨きの古典的な純米酒ではない
和食全般に合う
豚汁の後に呑んだら尚旨い