たくぼん
やや弱めの発泡感あり
甘さが強くなく、程よく酸が
乗っていて良い塩梅
透き通った綺麗な酒質
派手でも地味でもなく、
いい意味で優等生です
単体でも食事にもいけます
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
たくぼん
程よく厚みがあり、日本酒らしい口当たり。キレが良くバランスが取れている。
食事との相性も良い。
たくぼん
三重の酒米、神の穂で醸した純米吟醸
初しぼりの新酒、無濾過生酒です
華やかな吟醸香
甘やかな香りが先行しますが
飲み口は結構スッキリして
甘からの酸、苦味の高バランス
後口が潔くてとても丁寧な酒
ご無沙汰だった田光
美味しかったです
たくぼん
下呂の天領酒造のお酒
立ち香は余り感じず
口当たりが大変柔らかい
アルコールが強く入って来ず
スッキリ透明な酒質
お酒としての主張が弱いので
単体では物足りなさを感じる
じっくり飲めば、旨みがある
たくぼん
三重県のVISONで醸造される
井村屋が経営する酒蔵の純米
純米で約2,000円は
ちょっと高いかなぁと思いつつ
一度飲んでみたかったので🍶
こちらは三重県の酒米、神の穂で
醸した火入れバージョン
立ち香は穏やか
とても透明感のある口当たり
フレッシュさが心地良い
買って正解の一本
綺麗で落ち着きもあり
上質なお酒です
たくぼん
微発泡、ブドウ
大雪渓らしい綺麗な口当たり
後半に苦味も感じて
味に厚みがあります
けっこう甘めに感じました
アルコール度：16％
日本酒度：+2
酸度：1.6
原料米：美山錦
精米歩合：55％
状態：生酒
たくぼん
コンセプトワーカーズセレクション
感性で楽しむシリーズ
今回は山口県の【山縣】
聞いたことない酒米 穀良都
こくりょうみやこ と読みます
山口や福岡で作られてます
おりがらみの無濾過生って感じの
厚みのある旨み
日本酒度＋11.5ありますが
ふくよかで甘味も感じるので
キレはそれ程強くなく優しい
とても良く出来た旨い酒
たくぼん
ラベルの進化だけではなく、
今期からは生酛仕込みとなります
新酒のおりがらみを頂きます🍶
甘酸が白桃の様なニュアンス
甘モダンなイメージから
酸の良い仕事で進化してます
相変わらず雑味なく綺麗
おりがらみの旨みとフレッシュ感
新酒ならではの欲張りな味わい
通年の火入れも旨いんですけど
素晴らしいスペックなのに
特定名称を記載しないとこは
こだわりでしょう
笑四季さんの新酒の酒粕も
冷蔵庫に控えてるので
冬季恒例の酒粕鍋も楽しみ🍲
ポンちゃん
たくぼんさん、こんにちは🐦
私もつい先日飲みました😊ラベル変わってから初めての白、レビューの通り美味しかったです❣️
お値段も上がっても相変わらずコスパいいですね😉
たくぼん
ポンちゃん、こんばんは🤗
やはり美味しかったです🍶
ややこしい名前のシリーズもいいんですが、やっぱ定番の白黒あたりは外さないですねー
たくぼん
コンセプトワーカーズセレクション
雄町らしい濃醇な口当たり
熟した葡萄
しっかりとした甘味
生酒のフレッシュさもある
メリハリが効いて旨い
結構甘め
たくぼん
原酒の芯のあるしっかりした
味わいですが、飲み口は
柔らかいです
伏見のお水ならではのアタック
甘味の奥に酸があり、
キレを感じさせてくれます
英勲は総じて私好みです
たくぼん
酔鯨定番の新酒バージョン
落ち着いた味わい
飲みごたえがしっかり
フレッシュで幅のある純米酒
生酒らしさもあって若々しい
酸味がキレを作っている
日本酒度 +7
酸度 1.9
アミノ酸度 1.4
たくぼん
奈良萬の夢心酒造さん
しっかりした純米の無濾過生原酒
注ぐと透明で炭酸が瓶に付く
鼻に抜けるスモーキーな
ニュアンスが個性的
旨みもありつつキレも良い
全体的にバランスの良い酒
半額のタコの刺身と合わせました
たくぼん
荷札酒の賀茂錦さん
リカマンで買いました
PBかな？
サッパリ綺麗な切れ口の吟醸酒🍶
無濾過生原酒で旨みもしっかり
基本は新潟淡麗辛口の酒質
たくぼん
今年の新酒
追いかけるつもりはないが
店主たってのオススメで零号を購入
おりがりみながら
とても透き通った酒質
旨みと甘さを中盤に感じ
終盤に仄かな苦味を伴い
スッと去っていく感じ
うんまいですね
たくぼん
一升瓶となると、間違いないのを
選びたくなります
明鏡止水の秋上がりは間違いない
オリが絡んで旨みしっかり
丸い旨味と柔らかな甘味
ダラダラ飲み進むし
どんなつまみにも合う
たくぼん
久しぶりの獺祭
しかも二割三分🍶
頂き物です
香りのお花が咲いた🌸
綺麗なモダン酒、さすが
意外とキレある
もっと甘々なイメージでしたが
バランス良いですね
たくぼん
モダン生酒
フレッシュでジューシー
美山錦はややスッキリな印象
とは言え入り口はしっかりと
甘味を感じます
これくらいが良いバランス
食事にも合わせやすかった
たくぼん
じんわりと米が沁みる
自然で落ち着きある味
舌の奥でじんわり感じる酸
あと引きの良いキレ味
ベアリングに鮎の塩焼きとあるが
是非試してみたいですね☺️
たくぼん
限定の生酒です
酒屋さんでラス１でした
モダンで華やかな吟醸香
口あたりも吟醸酒らしく広がる
クラシックな要素もあり、
日本酒の旨みと米の甘やかな
ところが呑みごたえもあり
満足させてくれます
キレが良くてスルスルと
飲みやすい
たくぼん
酵母無添加 生酛 純米 きらみずき 生
無農薬米と酵母無添加の生酛純米
骨太な甘味を予感させる上立ち香。
反して口に含むとライトに流れる
生酛のしっかりした酸が、甘さを
中和させてバランスを作っている
低精米ながらクリア
滋味深い感じでは無く
結構モダンな印象
原料米 滋賀県近江産きらみずき
精米歩合 80％
使用酵母 無添加
日本酒度 -4
酸 度 2.3
アルコール度数 15％