たくぼん
百貨店に蔵の方が来られてて、
試飲させて頂きました🍶
純米から純大まで色々入れて
頂き、結構飲ませて頂きました
３月前半
寒い日がまだ続くので
燗映えする純米酒が欲しくて
一本持って帰りました
クラシカルで旨みのしっかりある
純米酒
燗つけて、横綱あられをツマミに
ダラダラ呑むのにピッタリです
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
たくぼん
頂き物です🍶
大阪ステーションホテルと
大門酒造とのコラボ限定酒
華やかな吟醸香
純米大吟醸らしく甘やかな
口当たり
やや古風なニュアンス
入り口甘くてキレもある
サンデシなのに二千円オーバー
らしい、、、
たくぼん
華やかで良い香りが期待を膨らませる
前半驚くほどクリアで上質
じわりと立ってくる酸や苦味の
複雑さ、キレ
流石の九平次の別誂
35%磨きの丁寧さは伊達じゃない
これは上品な料理が似合う味
たくぼん
純米酒 にごり
実家呑み
お初の銘柄🍶
クセなくスッキリ✨
蓋に穴が空いてる活性のやつ
濁りは重いのが苦手ですが、
この酒は軽やかで旨い
キレがありライトな飲み口
美味しかったー
たくぼん
実家で一献
中取りを瓶詰めして貯蔵
いい具合に呑みごたえもあり
甘み旨みを蓄える
原料米 飛騨産 ひだほまれ
精米歩合 55%
日本酒度 ＋4
酸度 1.5
たくぼん
長野のひとごこちを低精米で
醸した純米酒🍶
落ち着きある旨みに特徴ある酸
穏やかに落ち着く余韻
優しい飲み口で全く疲れない
ダラダラ単体でもＯＫ
食事も大概合いそう
美味しくてコスパ良し
常温からぬる燗
たくぼん
黒牛の季節モノ🍶
中取りの贅沢な無濾過純米
原酒だけありかなり強い
アルコール度数は18-19度
旨み甘みバランス良い
キレよし
少々薄めてもいい位濃い
たくぼん
安心して呑めるコスパ最強の酒
一升瓶で買っておこう🍶
ぶどうやラムネを彷彿させる
甘やかでフレッシュな味わい
ライトモダン、今風の口当たり
美味くて安い酒は助かります
たくぼん
イチゴを思わせる上立ち香
口に含めば洗練された旨み
じわじわと苦味と酸味が
味に深みを持たせる様に覗く
終盤からは巡り巡った味わいが
清流の様に潔く消えていく
めちゃくちゃ上質な酒
たくぼん
量り売り生原酒
久しぶり伏見のおきな屋さんに
寄りました🍶
お店で瓶詰めしてくれるお酒は
季節で違います
今の時期は山田錦の純米生原酒
これは燗に良いかと一升瓶買い
45度に上げてみて
日本酒然とした上立ち香
原酒ならではの骨太な味わい
ラベルははんなり優しい絵ですが
しっかり芯のある飲み口です
濃いので甘さは前半に感じますが
やや辛口より
原酒なので、後半に苦味や味の
輪郭がはっきり感じられます
たくぼん
純米生酒
亀の尾を用いた純米生酒
香りは穏やか
しっかり旨みを蓄えつつ
キレ、少しの酸でバランスを保つ
そんな高くないのに上等な味
たくぼん
洋梨っぽい熟した甘さ
トロみを感じる位しっかりした
味の輪郭があります
透明感と山田錦の旨みのバランス
後半は若干の苦味とキレで
綺麗に落ち着きます
たくぼん
北島酒造さんが百貨店に
来られてたので、いくつか試飲
させて頂きました🍶
御代栄の新酒を購入
かなりしっかりした酒質
呑みごたえあります
甘みが心地良い
キレも良い
旨い
たくぼん
お土産で頂いたお酒
メチャクチャ飲みやすい
軽快
後半旨みからキレ
瓶上部の『ひや』古風な字体にビビったが
予想を遥かに超えて満足
精米歩合 65%
日本酒度 +2
酸度 1.4
アミノ酸度 1.4
たくぼん
田中六五の生酒
オリの具合が素晴らしい
葡萄かな？
モダン寄りでもある
旨みと爽やかさのバランス
綺麗で上質
たくぼん
黒田庄産 自家栽培山田錦100%
精米歩合 50%
メロン様の芳醇でフルーティな
口当たり
贅沢な深い甘さが広がる
後半からはミネラル感もあり
酸も顔を出して複雑味を感じる
全体のバランスがとても良い
たくぼん
以前の上撰、晩酌の酒です
京都大丸で蔵元さんが来られてて
味見をさせて頂きました
その際に蔵のシンボル、隧道蔵の
ことを尋ねましたが、やはり復旧の
目処が立たずとの事でした
残念でなりません
それでも前を向いて醸された酒は
じんわりと身体に染み入ります
宗玄らしさと日常に寄り添う
スッキリとした後口が秀逸です
一升瓶でじっくりと味わいます
