たくぼん
純大の華やかな上立ち香
雄町のしっかりした甘旨味
モダンとクラシックの中間
冷酒でいただく
呑みごたえもありながら
重くならないバランスの良さ
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
たくぼん
-かすみ泡- 純米生酒
鳴門鯛の夏限定生酒
キリっと冷やして
ジュースみたい
甘みと旨み
さわやか
たくぼん
「ビオトープ米でお酒を造るプロジェクト」
今期で5年目とのこと
コウノトリが子育てする巣の近く
餌となる水生生物が暮らせる
田んぼの米で醸された特別純米
甘く優しい立ち香
口に入れても印象の通りに
優しく、甘やかな余韻
クセも雑味も無く
綺麗な米の旨みが好印象
たくぼん
バニラ様の甘やかな上立ち香
フレッシュでやや炭酸がある
愛山の原酒らしい膨よかで
濃醇な甘旨み
適度にキレが良く甘ったるくない
生酒ならではの微発泡が
良い仕事している
呑みごたえと、余韻がありつつ
程よいキレで香バランス
たくぼん
一升瓶 色は透明で綺麗
甘みと酸を伴う複雑な立ち香
ひやで味見をした時は
クラシカルなイメージが
ありましたが、冷酒だと
綺麗な純米大吟醸そのもの
フルーティ系ではなく
旨みがしっかりあって
キレもある
飲みごたえのある純大🍶
たくぼん
色はうっすら黄金色
菊姫らしい濃醇でカラメルの
様に甘やかな立ち香
呑みごたえのある旨口だが
菊姫の中では後口が軽快
アルコールも高くない
菊姫こだわりの兵庫特A山田錦
山廃ではなく速醸なのでライト
あくまで菊姫にしてはです
たくぼん
船中八策を生のまま零下の
低音で熟成させた夏生タイプ🍶
口当たりがとても綺麗
よくあるライトな夏酒と違い
中間から旨みがしっかりあります
キレの良さや淡麗な余韻は
船中八策そのものです
やはりこれは初鰹でしょう🐟
日本酒度 +8
酸度 1.6
アミノ酸度 1.2
たくぼん
五割五分 無濾過生原酒
山三が山田錦で酒を造ると
どうなるのか🍶
柔らかく優しい澄んだ上立ち香
やや微発泡を舌先に感じる
素晴らしい透明感の中に
甘やかさ、弱い酸味、そして苦味
複雑さが味の奥行きを作る
終始雑味なく綺麗すぎる位の上質さ
一升瓶で買って良かった
たくぼん
冬限定 純米大吟醸
しぼりたて原酒 生酒
越後で候、限定のええやつ🍶
甘いとろみを感じる立ち香
原酒のしっかりした旨み
そして甘みも嫌味なく過ぎる
45％まで磨いた純大なので
原酒ながらも綺麗
たくぼん
百貨店に酒蔵の方が
来られてまして、久しぶりの城陽
京都の酒米、祝で醸した特別純米
淡麗でクリアな口当たり
優しく旨みがありながら
余韻はサッパリ
丁寧で大変旨い酒です
たくぼん
ミクマリの第二弾ですか
最初のやつ、安くて美味かったよなぁ
モダンで華やかな吟醸香
生酒らしい発泡もあります
かなりシュワシュワ🫧
甘みを抑える位
苦味を伴い落ち着く
酸は控えめ
バランスが良い
たくぼん
本醸造なのに精米歩合55%
だから特別🍶
立ち香はやや乳酸
酒質は淡麗辛口と言ってしまえば
完結なのですが、横に広がる
しっかりとした旨み
ネギトロ丼と冷奴のお供にすれば
絶妙なバランスの旨みとキレで
どんどん杯が進みます
庶民の味方
リーズナブルで旨いアル添の代表
たくぼん
山田錦で醸した純大クラス
上品な透明感
華やか過ぎない吟醸香が良い
しっかりと旨みも出ている
後キレよく、ほのかな苦味の余韻
たくぼん
遅ればせながら
春の東海道酒蔵めぐり限定酒
私は行けませんでしたが
両親が足を運んだので
一本買ってきてくれました🍶
しっかりと原酒の甘い上立ち香
思わずうまっ、
ジューシーで強い旨み
アルコールが喉を伝わるのが分かる
流石は20度
生なので微シュワあります
これ酔うわ
チビチビいかんといかんですな
たくぼん
一升瓶で売ってたので
アンパイの一本として🍶
非常にフルーティな上立ち香
こんなに香りあったっけ？
55%まで磨かれた綺麗な味の中に
優しい旨みを蓄えてます
フレッシュさもある
後半は程良い余韻からのキレ
たくぼん
大七の季節限定生酒🍶
フレッシュかつ濃い旨み
苦みを伴いながらしっかりキレる
純米らしさ、生酛らしさ
そして生酒らしさが味わえる逸品
旨いね
たくぼん
香露、純米の夏酒🍶
立ち香はあまりせず
純米ならではの膨よかな旨み
酢イソ系の含み香
味のイメージとは裏腹に
余韻は案外短く
夏酒ですが酸が立つ感じではなく
キレのよさでスッキリさせた酒
たくぼん
先日両関を2本購入した内の
無濾過になります🍶
しっかりとした甘さがある
花邑と同じ甘ジューシーな味
米違いでしょうが、蔵元の方は
作りは花邑と同じと言ってました
デザート酒の部類ですが
程よくキレてくれるので
ダレずに美味しく飲めます
たくぼん
日本酒度＋10の超辛口🍶
真っ直ぐな淡麗辛口ながらも
しっかりした旨みを感じる
ゆっくり口に含めば
じんわりと酒のふくよかな味わい
食中に万能で素晴らしい
一升瓶で良かった
たくぼん
松尾の地元メインで流通する酒
山恵錦68%磨きの純米🍶
一升瓶のラベルがカッコいい😎
能登杜氏自釀清酒品評会で
松尾の醸造元の小西杜氏が
最優秀賞を受賞されました🏆
上立ち香がクリアでいて芳醇
めちゃくちゃ綺麗で旨い
値段も安すぎでは