さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
たくぼん
吟の夢100%を四割まで磨いた
純米大吟醸🍶
仁淀川の伏流水と同流域で
育てられた吟醸の夢
酵母も高知、高知県産に拘って
醸されてます
磨かれて洗練された味
とても澄んだ中に優しい甘み
キレの良さが酔鯨らしい
終始上質な味わい
たくぼん
SAKE COMPETITION 2025
純米大吟醸部門GOLD獲得酒
結構しっかりと感じる立ち香は
フルーティ
味わいもモダンで芳醇です
名前とラベルの雰囲気と違う
純大らしい出来の純米大吟醸
ただ全然甘ったるさは無く
キレと飲みごたえのバランス良し
使用米
兵庫県産山田錦20%、
愛媛県産松山三井80%
アルコール度17%
酸度1.4
日本酒度+1.5
たくぼん
意外に初めての銘柄でした
立ち香はあまり無し
純米の膨よかな旨味
トロッとした甘さが広がる
雄町の特徴が出ている
適度なキレの良さ
大変バランス良く旨い
たくぼん
華やかな吟醸香
入り口は透き通る透明感
流石は四割磨きの純米大吟醸
中盤、ミネラルを感じる口当たり
旨み甘みを上品に蓄えて
酔鯨らしいキレの良さで締める
精米歩合：40％
酵母：高知県酵母 A-14
日本酒度：+ 6.0
酸度：1.6
アミノ酸：0.8
たくぼん
徳島の街中に酒蔵のある斎藤酒造場
クラシックな店先がそそります
こう言う蔵元なら純米の一升瓶を
昭和クラシカルなラベルも好き
味わいはしっかりと純米の米の
膨らみを感じつつも雑さが無く
程よい塩梅
スルスルと常温のまま杯を進め
いつの間にか無くなってました
日常に寄り添う飾りのない、
でも拘った純米
たくぼん
今宵の酔鯨は備前雄町🍶
純大の華やかで優しい甘みを
感じる上立香は期待を膨らませる
含めばしっかりと雄町
濃醇な旨味と米の甘さ
酔鯨らしいキレは健在
充分に芯のある味わいを
楽しませてくれながら
後口は仄かな酸と余韻
ちゃんと酔鯨らしさと
雄町の特徴を両立してる
たくぼん
大吟醸クラスの長期低温発酵もろみで
醸した純米吟醸🍶
更に中垂れのみを瓶詰めした贅沢な一本
メロン系の上立ち香
酒質は淡麗辛口ですが、しっかりと
旨み、酸でバランスを取っている
飲みごたえがありながら、
ややモダンで綺麗な飲み口
良いお酒でした
たくぼん
兵庫の山田錦を100%使用した
高知は酔鯨の純大🍶
注いだ瞬間からフルーティな吟醸香
柔らかな口当たり
透明感があり綺麗に入ってくる
酸と優しい旨みが広がり
淡麗に落ち着いていきます
キレの潔さが高知っぽさを感じる
久礼や司牡丹を思い出す酒質
たくぼん
蓋に付いているプラのグルグルを
取り、３分くらいで勝手にポンっ🍾
火入れですが勢いあります🍶
生ではないので
一回火入れでしょうか
冷やした酒をグラスに入れると
うすにごりでキレイ
華やかな吟醸香、葡萄系？
口に含めば、旨みが膨らみ
山三ならではの透明感ある口当たりで
サラッと流れていきます
スパークリングがあまり好みでは
ないので、前回の山田錦発泡系は
敬遠しましたが、やはり山三は
旨い酒を作っておられます
Masaaki Sapporo
たくぼんさん、こんばんは😃900チェックインおめでとうございます🎊美味しい山三でキリ番良いですね😋
たくぼん
Masaaki Sapporoさん、こんばんは😊
お酒は毎日飲んでますが、最近投稿が滞ってまして、せっかくの日本酒の日なので、キリの良いチェックインが出来ました🍶
ma-ki-
たくぼんさん、こんばんわ
900チェックインおめでとうございます🎉
日本酒の日に今大人気の山三で節目酒は最高ですね～🤤
これからもマイペースに酒活を楽しんでいきましょうね🤗
たくぼん
ma-ki-さん、こんにちは😃コメントありがとうございます🎵そうですね、マイペースが1番🍶美味しく酒活楽しんでいきましょう😊
ポンちゃん
たくぼんさん、遅ればせながら900チェックインおめでとうございます🎉🎊
日本酒の日にキリ番のお祝いは最高ですね👍✨火入でも勝手にポンっ😳物凄く元気なお酒ですね😆
大台見えてきましたね😉
たくぼん
頂きつつ、なかなか呑む機会が
なく冷蔵庫に入っていました🍶
貴醸酒って、デザート感が強く
タイミングがいつも合わなくて
よ〜く冷やして頂きます
甘いっ！
熟成感は少ない
酸味があるので案外バランス良い
上品な口当たりで美味かった😊
アルコール度 17.5%
日本酒度 -36.0
酸度 2.5
アミノ酸度 2.5
麹米 五百万石
掛米 こしいぶき
精米歩合 60%
使用酵母 協会901号
ポンちゃん
たくぼんさん、こんにちは🐦
見たことない貴醸酒と思ったら、八海山なんですね😳当たり前のことなんでしょうけど八海山も造られてるんだなぁと😆貴醸酒好きなので飲んでみたいです❣️
たくぼん
ポンちゃん、こんにちは😃頂いたものだったので何処に売ってるのか分かんないですが、上品で美味しかったです🍶機会があればポンちゃんも是非✨
たくぼん
サンデシの頂き物です🍶
山田錦40%精米の大吟醸
華やかで味に膨らみがある
綺麗で旨みもありながらキレる
とてもバランス良くて美味い
純米酒を頂いた印象から
もっとクラシカルな味かと
思ってたが、洗練されて
上質な味わいです
たくぼん
2年前にコチラの秋上がりを
頂いてます🍶
まあ、あとひと月もしたら同じ
あ〜桂月😊と感じる透明感
とても綺麗な口当たりです
酸がしっかりありキレが特徴
ジワジワ顔を出す旨味
このお酒は冷やした方が好き
たくぼん
真澄酵母の純米吟醸
アルコール12度でさっぱり🍶
味は艶やかかつクリア
酸が良い仕事をしている
綺麗な水を彷彿とさせる酒質
低アルで暑い夜にサラッと入る
たくぼん
お馴染み本醸造ではなく純米ね🍶
綺麗さと旨みのバランスがいい
純米ならではの膨よかさ
じわっと広がりゆっくりと
甘やかな余韻が心地良い
尖ったところが無く終始優しい
かなり良く出来たお酒です
たくぼん
濃醇な甘さを感じる上立ち香
口に含めば正しく宗玄
もち米四段仕込み
トロみのある旨さが、酒を呑む
幸せをダイレクトに表現
深い甘さの中に適度に顔を出す酸
キレも程よくかなり旨い
アルコール度：19％
日本酒度：-7.0
酸度：非公開
たくぼん
実家での一本🍶
見たことないと思ったら
リカマン限定
リーズナブルな大吟醸
結構アルコール感が強い香り
口当たりもしっかりしている
かなり淡麗で切れ味鋭い
冷やして頂きました
たくぼん
久々の桂月
夏の生酒
かなりモダン寄り
酸と甘さのバランスが良い
程よいミネラル感
フレッシュで旨い
たくぼん
爽やかな吟醸香
瓶とラベルは夏の爽やかな酒の
イメージですが味は意外としっかり
旨みも感じます
呑みごたえもありながら
爽やかな酸とキレで
良い塩梅となってます