新丸子屋
お酒にとって水は一番大切な原材料であり、この信州小野の水に合ったお酒を造りました。甘口で爽やかな柑橘系の香りが特長のお酒とのこと
酒米は長野県産美山錦、精米歩合は55%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
水のようにスッキリとした飲み口で、ほんのり甘みが感じられる優しい味わいの日本酒てす😆
フルーティーながらも軽やかな酸味と苦味があり、12%と低アル👍
揚げたて厚揚げ、新らっきょう練り味噌と合わせました🤤
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新丸子屋
あぶくまらしい落ち着きと米の旨味をたたえつつも後口のキレがバツグンの一本。旨いのに辛い、辛いのに旨い、相反する魅力を併せ持つ難しさがあり、夏酒の潮流に一石を投じる逸品とのこと
酒米は福島県産夢の香、精米歩合は60%、酵母はF701
よく冷えたものをいただきました✨
スッキリーーっとした夏酒らしい爽やかさかあります👍程よい苦味と酸味がきて旨辛口！後味のスッと消えていくキレが抜群によい日本酒です🤤
旨いのに辛い、辛いのに旨いのが不思議で、どんな料理にもあいそうな食中酒としてぴったりです😆
真鯵刺しと合わせました！もちろんよく合います
新丸子屋
摘みたての若草や緑の果実を思わせる香り。口に含むと爽快な渋みが心地よく、後味はシャープなキレで締めくくられます
ほのかな甘さが優しく包み込む。フレッシュで瑞々しい味わいを心ゆくまでお楽しみくださいとのこと
酒米は山形県産出羽燦々、精米歩合は60%、酵母は7号酵母
初めてみた日本酒👍スッキリとしていてあまり主張しないので徐々に味わいが感じられるのが特徴です😆
爽快な酸味と苦味が先行してあり、後味はシャープ。飲み進めていくと少しずつ甘みが感じられます🤤
新丸子屋
春に絞った純米酒を夏用に貯蔵した「純米生」
食用米アケボノを醸した純米酒ならではの旨味とキリっとした酸味が涼を呼ぶとのこと
酒米はアケボノ、精米歩合は70%、酵母は非公開
始めてみた日本酒。夏酒もあってチョイスしました。5月末にもう夏酒が出始めています
よく冷えたものをいただきました✨
夏酒らしいスッキリとキリッとした味わいが特徴で、酸味と苦味が程よいバランスです。ほのかな甘みもあり飲みやすさもある日本酒です👍
生酒らしいフレッシュさもあります😆
刺身盛り合わせととうもろこし揚げ、水茄子酢味噌と合わせました。特にとうもろこしは甘みはもちろんのこと、塩加減がよくて日本酒ともよく合いました🤤
新丸子屋
飲み口爽やかで果実味のフレッシュな清涼感を前面に、スッキリと柔らかなのど越しに仕上げています。清々しい新緑の季節に合わせ、青リンゴのような爽やかな香りと共にジューシーな果実感を引き出しているとのこと
酒米は夢山水、八反錦、精米歩合は57%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
キリッとした苦味と酸味はありながらもフルーティーな味わいが後から追いかけてくるのが特徴です👍
キリッ、スッキリの両方が合わさった味わいがよくてスイスイ飲める日本酒です🤤ほのかに甘みもあります
揚げたて厚揚げと平政の刺身と合わせました😆
新丸子屋
特別純米酒の最良部分“中垂れ＝中汲み”のみを汲み上げ、一回火入れにて瓶詰めしたフレッシュ感溢れる純米酒です。爽やかな香りと果実系の酸味、そして透明感のあるクリアな味わいが絶妙のバランスで仕上がっているとのこと
酒米は五百万石、精米歩合は60%、酵母は宮城酵母
よく冷えたものをいただきました✨
淡い酸味から入り、しっかりとした辛口の苦味が感じられるキリッとした日本酒です👍五百万石の米の旨味も後からついてきます😆
透明感がありスッキリとした味わいで、絶妙なバランスがあるので食中酒にぴったりです✨
かつお新玉ねぎパクチーサラダと合わせました🤤
新丸子屋
燗酒向きの純米酒、生もと純米酒など、温めて気軽に飲めるお酒を中心に造られています。玉櫻のラインナップの中でもレギュラー的位置づけのお酒とのこと
酒米は五百万石、精米歩合は70%、酵母701号
熱燗をいただきました🍶
五百万石の柔らかな米の旨味が口いっぱいに広がります👍キリッとした酸味と苦味がありながらも、その後に柔らかく旨みが包み込む感じです😆
かんぱちの刺身とポテトサラダと合わせました
脂ののった魚と日本酒がよく合います
新丸子屋
新・フレッシュジューシースタイル「たかちよ」シルバーラベルは「パイナップル缶」のあのイメージがテーマ。ほどよいパイナップルだったり、ちょっとリンゴ系にも感じる爽やかで甘いトロピカルフレバーと、心地良いジューシー感とのこと
酒米は扁平精米で非公開、精米歩合は48%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
香りはパイナップルのようなトロピカルな香り。果実を感じさせるフレッシュな爽やかさがあり、仄かな甘みが口の中に広がります。米の旨味が強く感じられて、まさに豊醇な味わいが楽しめます😆
これは、うっまーーっ👍な日本酒です。さすがたかちよ！
鶏皮わさびおろし和えと鰆ネギ間串し合わせました🤤
新丸子屋
正雪蔵で丁寧に生詰め後、パストクーラーで火入れ、急冷後マイナス5℃で冷蔵貯蔵。静岡酵母特有のメロンを想わす香りは穏やかで控えめ、口当たりは軽快で透明感があるとのこと
酒米は岩手県産吟ぎんが、精米歩合は50%、酵母は静岡 HD-1 NEW5
よく冷えたものをいただきました✨
ほのかにメロンのような香りがあります🍈すっきりとした透明感があり軽快な飲み口です👍
辛味と酸味が先行して苦味が途中から交わりキリッとした切れ味の良い味わいがあります😆
飲み口が穏やかなのでスイスイ何杯でもいけちゃう日本酒です🤤
いぶりがっこのポテサラと鯵刺身合わせました
新丸子屋
千葉県の九十九里浜海岸を感じていただきたいというコンセプトで生まれた「OCEAN99」シリーズ！火入れ技術は毎年向上しており、伸びやかな爽やかさと程よいジューシーさをお楽しみいただけるとのこと
酒米は酒造好適米100%、精米歩合は55%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
すっっっきり澄みきった中に、ほのかな甘みを感じる日本酒です👍飲み進めていくと不思議と米の旨みが強く感じられるので、料理ともよく合いました🤤かすかに最後に残る苦味もクセになります😆
生本マグロとホタルイカの醤油付けと合わせました
ma-ki-
新丸子屋さん、こんばんわ
空海さん、私も今年、初ゲットしました🎵
米の旨味が強くお料理に良く合うお酒なのですね🤤
マグロもホタルイカも美味しそうです～😋
呑むのが益々楽しみです😊
新丸子屋
ma-ki- さん、こんばんわ
空海美味しくいただきましたー。料理によく合いますね
新丸子屋
近年注目を集める酒米「春陽」はグルテリンというアミノ酸が一般的なお米よりも低い為、他の酒米にはない雑味のないクリアな味わいがあります。マスカットや洋梨のようなフルーティな香りを生み出し、洗練された酒質を実現するとのこと
酒米は熊本県産春陽、精米歩合は55%、酵母は静岡吟醸酵母
よく冷えたものをいただきました✨
いろいろ飲める店なので半合で〜
香りはそこまで強い印象はないけれど、フレッシュなマスカット感がほのかに香ります👍
口当たりはキリッとしていながらも程よい甘みがあり、スッキリとした日本酒です😆
微かに感じる生酒らしいガス感が心地よいです✨刺身の盛り合わせとよく合いました🤤
新丸子屋
全国約50店ほどの限られた特約酒販店のみで販売される、絶大な人気を誇る超辛口吟醸酒。このあずき色ラベルの本品は通称「赤ばくれん」と呼ばれ、一番最初に誕生した「ばくれん」であり「ばくれんシリーズ」の元となったスタンダードとのこと
酒米は国産米100%、精米歩合は55%、酵母は小川10号
よく冷えたものをいただきました✨
いろいろ飲める店なので半合で〜👍
別名赤ばくれん✨突き抜けた辛口一貫！超辛口の名前に負けない辛口を極めた日本酒で飲み口はしっかりとしたボディがあり、最後に舌に酸味と苦味が心地よく残る日本酒です😆
これは炙り明太子がよく合いました🤤
新丸子屋
フレッシュな酸味とまろやかな旨味を「瓶燗火入れ」という製法でギュッと閉じ込めています。酒のフレッシュな風味や香りを損なわず、保存性を高めることができるので、出来立てを味わうような鮮度と旨味が楽しめるのが特徴とのこと
酒米は富山県産五百万石、精米歩合は60%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
いろいろ飲める店なので半合で〜
スッキリ、キリッとした飲み口で、すっと沁みて入っていく日本酒です👍フレッシュな飲み口で程よい酸味と甘みや苦味があり、バランスが取れているので料理にもよく合います。五百万石の米の旨みもしっかり味わえて、うっまー！な日本酒です🤤
茹で上げ枝豆と合わせました😆
新丸子屋
躍動感あふれる旨味、柔らかくキュートな春のしぼりたて。しぼりたてのお酒をそのまま瓶詰めした非常にフレッシュな純米吟醸・無濾過生原酒。商品名の槽出とは、お酒が槽から出てくる様子を船着場から船が出航する様子（船出）に準えた、八百新酒造による造語とのことです
酒米は山田錦と西都の雫、精米歩合は50%、酵母は非公開
よく冷やしていただきました✨
開栓してすぐのものを注ぐとフルーティーでメロンのような甘い香りが漂います👍飲み口も軽やかで、甘い香りの印象のとおりに最初は甘味があり、徐々に甘さから酸味や苦味が出てきます。最後は米の旨みがほんのり残る純米吟醸らしい日本酒です😆
スッキリとした飲み口で、生原酒もあり少しピリピリとしたガス感もあり飲みやすいです🤤
新丸子屋
70%精米とは思えない、クリアさと滑らかさ。マスカット系の爽やかな香りに、雄町のボディー感が詰った味わいとなっているとのこと
酒米は岡山県産赤磐雄町100%、精米歩合は70%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
うすにごりの綺麗な日本酒です😆飲み口は柔らかく軽快👍マスカットのような爽やかな香りがあり飲みやすいです。雄町の米の旨みもありスイスイ進む日本酒です🤤
新丸子屋
鶴齢の顔 『山田錦65』 の無濾過生原酒！
濃醇でありながらキレ味が良いのも鶴齢の魅力です。新潟では数少ない、濃醇旨口でいながらバランスにも優れる名作とのこと
酒米は山田錦100%、精米歩合は65%、酵母は非公開
よく冷えたものをいただきました✨
芳醇な苦味が先行して最後まで、程よく残ります👍キリッとした喉越しと柔らかい米の旨味が感じられる日本酒で、すいすい飲めて料理にも合わせやすいのが特徴です🤤
ネギトロアボガドとろたくと合わせました😋
新丸子屋
人気の春酒。ミネラル感があるしっかりとしたミディアムなボディの周りを、フレッシュな香りと甘味が包み込んでいます。 イチゴや白桃感が楽しめ、可愛らしい魅力も持つとのこと
酒米は播州特A地区吉川産山田錦100%、精米歩合は55%/真吟精米、酵母は非公開
華やかな感じもあり、酸味も並走して感じられるふわっとした春らしい日本酒です🤤
山田錦らしい米の旨味が最初から最後まで味わえて、程よい酸味と苦味が調和しています✨これは本当にオススメしたい日本酒です👍
鰹かつおレアカツと合わせました🐟
新丸子屋
神力は、明治の三大酒米として広く使われていた酒米で、一時は幻とも云われた伝統的な好適米。表面に出る米の豊かな味わいと、酢イソ香る自己選抜酵母を生かし、バランス良くフレッシュに仕上げた、雅山流らしいクリーンな純米酒とのこと
酒米は神力100%、精米歩合は70%、酵母は自己選抜酵母
よく冷えたものをいただきました✨
ほんのりとした印象から入り、酸味がきてから柔らかい甘みを感じます。最後は喉に残る辛味があり、飲みやすくもあり味わい深い日本酒です👍フレッシュな香りもありながら、食事を邪魔しない食中酒に最適な日本酒です🤤
ジューシー！マッシュルーム焼きとごぼう天と合わせました！
新丸子屋
しみじみ旨い手間ひま掛けた本格山廃仕込み。ガツンとパンチの効いたというより、豊かな旨味が全体を包み込んでいるかのような、物静かな存在感を放っているとのこと
酒米は五百万石、精米歩合は65%、酵母は自社培養酵母
少し黄色みがかった色味の日本酒で、山廃らしい酸味や苦味がふわっときて口の中に広がります👍どっしりとした強みがありながらもふくよかなな旨味が感じられ、口当たりが柔らかいのか特徴です🤤
辛味噌豚モツ煮込みと真鯵刺身と合わせました😆
新丸子屋
西田酒造店が追求する「より良いお酒を造る」という理念のもと、最新の設備投資と伝統的な技術の融合により造られる喜久泉 吟冠は日本酒初心者から熟練者まで幅広く楽しめます。青森県産の誇り高き吟醸酒とのこと
酒米は華吹雪、精米歩合は55%、酵母は協会9号
よく冷えたものをいただきました✨
ほのかな酸味と苦味が来て、スッキリとした味わいが特徴の日本酒です😋爽やかで華やかな香りが先行して、最初に来た酸味や苦味はピリピリと舌に残ります。呑みやすくスイスイ進む日本酒です🤤
小粒牡蠣八丁味噌煮と合わせました✨コクの強い味噌と牡蠣の濃厚な旨味が日本酒とよく合います。菜の花と海鮮の酢味噌、あげたて厚揚とも合わせました。酢味噌の酸っぱさや厚揚げのジュワっとした旨味とも相性抜群です