さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
2,464 チェックイン
栃木県西方町にある飯沼銘醸では、8代目蔵元杜氏、飯沼徹典さんがお酒を醸しています。 栃木県は越後出身の蔵元が多SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
醪(もろみ)の仕込み方法において、基本とも言える三段仕込み。酒母を造ったのち、「初添」「仲添」「留添」の3回にSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
飯沼銘醸の銘柄
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
栃木県栃木市西方町元８５０Google Mapsで開く
関連記事
「姿」を醸す栃木・飯沼銘醸の酒造りとの向き合い方 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
栃木県西方町にある飯沼銘醸では、8代目蔵元杜氏、飯沼徹典さんがお酒を醸しています。 栃木県は越後出身の蔵元が多SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア8種類の酒米で日本酒を仕込む！─ 栃木県・飯沼銘醸が醸す「姿 純米吟醸 無濾過生原酒 八種米」の誕生秘話 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
醪(もろみ)の仕込み方法において、基本とも言える三段仕込み。酒母を造ったのち、「初添」「仲添」「留添」の3回にSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
しんたろ
特別純米（黄色ラベル）、純吟中取り（赤ラベル）に続く「姿」。今回初めてのBlack Impact。
旨みと甘みの両方があふれる味わいで、香りは青リンゴ系。合わせる料理も幅広く、ゆばや板わさと合わせると食べ物の旨みを一層引き立ててくれる。その一方で、ドリトスやじゃがりこといったスナックとも意外なほど好相性。万能さが光る一本。やはり「姿」は、どれも旨みが本当に素晴らしいと感じる。
原料米：山田錦20%、五百万石80%
精米歩合：55%
アルコール度数：17%
日本酒度：0
酸度：1.7
ジェイ&ノビィ
しんたろさん、おはようございます😃
ゆばや板わさはなるほど😋と思いましたが🧐スナック系が合うのは意外😅今度試してみようと思います🤗
ことり
ほんのりバナナやマスカットを思わせる優しい甘さのジューシーさ♪やや濃いめの飲み口でふくよかな旨酸味の後切れもよく、飲みごたえありの旨酒でした😌
はるアキ
飯沼銘醸さんの『姿 純米吟醸 生原酒 Black Impact』
酒造好適米の山田錦と五百万石を使用した純米吟醸で、蔵を代表するお酒。
滑らかな口あたりで芳醇な含み香。
「姿」シリーズの中では濃い旨みを感じますが、とても綺麗に仕上がっています。
華やかで濃さの中にも透明感のある旨み、全体のバランスが良く味わいに纏まりがあり高品質な仕上がり。
使用米 山田錦20% 五百万石 80%
精米歩合55%
酸度1.7
アルコール度17.0%
日本酒度土0
海獺
8種類の酒米を使用
ネーミングの背景 ―
日本神話 「八岐大蛇（ヤマタノオロチ）」 になぞらえ、日本酒の製造工程に存在する “八つの刻（とき）” に八種の酒米を宿す。これは酒米それぞれが役割を果たし神酒へと昇華される物語
◆ 原材料 ： 米 ・ 米麹
◆ 原料米 ： 五百万石 ２％ （もと麹）
ひとごこち ４％ （もと掛）
山田錦 ４％ （添麹）
吟風 １２％ （添掛）
きたしずく ６％ （仲麹）
彗星 ２４％ （仲掛）
夢ささら ８％ （留麹）
雄町 ４０％ （留掛）
◆ 酵母 ： 非記載
◆ 精米歩合 ： ５５％
◆ 日本酒度 ： －１
◆ 酸度 ： １.６
◆ アルコール度 ： １６.８％
akikoda3
姿 極すがた 雄町 純米吟醸無濾過生原酒
評価4.4
アルコール度数 17.8、使用米 雄町、精米歩合 55、使用酵母 T-ND3、日本酒度 +4、酸度 1.8
雄町由来のトロピカルな香り、甘味が最大化したところで飲み込むと余韻なくキレる。生原酒ならではのフレッシュさも味わえる「極すがた」。
ゆちゃん
結構甘め爽やかめっちゃ飲みやすい
って思ったけど2杯目から甘ったるすぎてきつい
upamaru
淡麗甘口
結構甘い
Mr.SAKE
720ml ¥2,090-
・香りは落ち着いている
・アルコール17.5%
・アルコール度が高いのに飲みやすい
・甘/辛/酸のバランスがよいということだそうです
・食中酒かと思います
・上品なお味でした
☆☆☆★★
居酒屋202
純米吟醸原酒
飴の香り
濃厚甘口
米の旨味あり
うまい
tomo
姿 純米吟醸 無濾過原酒 瓶火入れ 愛山 4180
今日も集中豪雨、凄いですね😱南国化しててあちこちで冠水🥶通行止め😩
こんな日もいつものルーティンは崩さず日本酒へ😁
今宵はコチラを開栓‼️我が家では出番が多い「姿」‼️縁があるんです❕
でも初めてのタイプ👏香りはしっかり吟醸香💜最初のアタックは姿らしい甘み？愛山の甘み？とにかく美味しい甘みから舌に残る苦辛味が濃くて美味い😋
無濾過原酒の感じがグッときます‼️
おーいーシー😆
ジェイ&ノビィ
tomoさん、こんにちは😃
ホント！このスコール☔️は困りますよね😫
縁があって沢山飲まれている姿さん🤗
おーいーシー😆は嬉シーですね
tomo
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😊
奈良の酒屋で初めて姿を紹介してもらってから良く頂いてます😋
栃木県って美味しいお酒多いですよね🫠
jepi
艶a2.5
ごう
姿純米吟醸原酒 艶すがた
一夏越えたひやおろし。
柔らかく穀物のような心地良い香。
本利き猪口で含むと旨みが広がり寄り添うように優しい甘味を感じた後から比較的強く細かい酸味を感じます。
伸びる酸味と旨味が後味までしっかり引き締めてくれ、後味に感じるビターな軽い熟成感は好み。
いつもの派手な姿とは違って、少し落ち着いたかんじがまた良く、燗酒も楽しめそうです。
しんしんSY
コメントは後ほど
蘊蓄
原料米：山田錦20・吟風80
精米歩合：55％
日本酒度：±0
酸度 ：1.7
アルコール度数：17度
Mayugurokamome
重すぎない穏やかなフルーティー。
おいしかったです。