さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
numao_picchi
香り 辛み 苦み
辛い 脂っこいものと合わせたい。
EGSYCjNWIM
すっきり、後味が良い意味で何もなくどんな料理でも合いそうな邪魔しない感じ
水のように飲めてしまう怖い...
Akihiro
すっきりなめらか
リラックマ
素敵
美味しい
フクちゃん
超辛口大吟醸 レインボーラベル
出羽の里33％
こちらのほうが赤ラベルより、お米の旨味を感じるかも。
TAKAHIRO
👍👍👍
英語>日本語
tenpaboy
⭐︎5
金色のリンゴX
華やかな香りからの『甘くな〜い』キレ味バツグンで食事に合う。美味しい😋
デビル
【蔵元】亀の井酒造（山形県鶴岡市）
【酒の種類】吟醸酒
【使用米】国産米
【精米歩合】55%
【アルコール度数】17%
【酒器】グラス
酵母 不明だが小川酵母？
日本酒度+20
【香り】+1.5（青リンゴ、マスカット、メロン、白桃）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：1.5
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：2.0
【余韻】スパッとキレる辛口
【印象】爽やか淡麗辛口
火入れと2年熟成のため派手ではないがカプロン酸エチルはちゃんと感じるフルーティな香り。
糖度も酸度抑えめだが、17%のアルコールが味のボディに貢献し、その苦味な酒に締まりを与えている。吟醸香と超辛口が両立した、クラシカル×モダンな一本。
【ペアリング】
これまた蕎麦には好相性。
塩で食べる蕎麦とかも最高。
【リピートスコア】2.0
junwada8405
いい香り。旨み、甘さ控えめ、飲んだ後もキレが早い。さすが超辛口。
デビル
場所:山形県鶴岡市
酒の種類：大吟醸（生詰・限定品）
使用米：出羽の里 100%
精米歩合：33%
使用酵母：小川酵母
アルコール度数：17度以上18度未満
日本酒度：超辛口（具体数値未記載）
酒器：お猪口
外観：クリスタル
評価（スケール：1〜3）
香り：+1.5 （青リンゴ、メロン、白桃）
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：2.0
余韻：シャープでスッと切れる。後味にかすかに吟醸香が残り、キレと華やかさが共存。
印象：淡麗辛口
超辛口らしい鋭いキレを持ちながらも、33%精米の大吟醸らしい滑らかさと上品な果実香がある。香りは派手すぎず繊細。小川酵母による柔らかなタッチと、アルコール度数の高さがバランスよく共存しており、クラシカルかつモダンな印象も併せ持つ。食中に映える超辛口大吟醸。
ペアリング印象：
ハモの天ぷらと合わせたが、油をスパッと流してくれる好相性。
リピートスコア（1〜3）：2.0
Ｓたっく
備忘録
酒米 出羽の里
精米歩合 33%
口当たりは辛口フルーティ。余韻は渋み感じつつスッキリ。好みの辛口。
stst
5杯目は｢夏らしくサッパリしたものを～｣なんて話しになったので、私がセレクトした｢ばくれん｣に！
軽快な辛口味でシャープ。その中にマスカット系のほんのりした華やかさ。ビシッとしたキレは食事にもバッチリでクイクイ飲めてしまう美味しさでした✨
豚しゃぶや冷奴ともバッチリで、超辛口に驚いていたのも束の間の一杯でした✌️
みん
超辛口でおなじみのばくれんだけど
これは辛口の良さも残しつつ良い香りもして美味しかった