新丸子屋
近年注目を集める酒米「春陽」はグルテリンというアミノ酸が一般的なお米よりも低い為、他の酒米にはない雑味のないクリアな味わいがあります。マスカットや洋梨のようなフルーティな香りを生み出し、洗練された酒質を実現するとのこと
酒米は熊本県産春陽、精米歩合は55%、酵母は静岡吟醸酵母
よく冷えたものをいただきました✨
いろいろ飲める店なので半合で〜
香りはそこまで強い印象はないけれど、フレッシュなマスカット感がほのかに香ります👍
口当たりはキリッとしていながらも程よい甘みがあり、スッキリとした日本酒です😆
微かに感じる生酒らしいガス感が心地よいです✨刺身の盛り合わせとよく合いました🤤