新丸子屋
神力は、明治の三大酒米として広く使われていた酒米で、一時は幻とも云われた伝統的な好適米。表面に出る米の豊かな味わいと、酢イソ香る自己選抜酵母を生かし、バランス良くフレッシュに仕上げた、雅山流らしいクリーンな純米酒とのこと
酒米は神力100%、精米歩合は70%、酵母は自己選抜酵母
よく冷えたものをいただきました✨
ほんのりとした印象から入り、酸味がきてから柔らかい甘みを感じます。最後は喉に残る辛味があり、飲みやすくもあり味わい深い日本酒です👍フレッシュな香りもありながら、食事を邪魔しない食中酒に最適な日本酒です🤤
ジューシー！マッシュルーム焼きとごぼう天と合わせました！