新丸子屋
西田酒造店が追求する「より良いお酒を造る」という理念のもと、最新の設備投資と伝統的な技術の融合により造られる喜久泉 吟冠は日本酒初心者から熟練者まで幅広く楽しめます。青森県産の誇り高き吟醸酒とのこと
酒米は華吹雪、精米歩合は55%、酵母は協会9号
よく冷えたものをいただきました✨
ほのかな酸味と苦味が来て、スッキリとした味わいが特徴の日本酒です😋爽やかで華やかな香りが先行して、最初に来た酸味や苦味はピリピリと舌に残ります。呑みやすくスイスイ進む日本酒です🤤
小粒牡蠣八丁味噌煮と合わせました✨コクの強い味噌と牡蠣の濃厚な旨味が日本酒とよく合います。菜の花と海鮮の酢味噌、あげたて厚揚とも合わせました。酢味噌の酸っぱさや厚揚げのジュワっとした旨味とも相性抜群です