けんけん
一年ぶりのBBQ。初めての夜明け前。天気もいいし最高。
りんごのような 爽やかな果実香、口当たりは キレイで瑞々しい感じ。
生酒らしくフレッシュな旨み、まろやかで繊細なコク、後味はスッと切れて 透明感のあるバランスがいい。
信州のお酒は旨い。
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タイムライン
こすけ
今日は外飲みです。最近、外飲みすると写真を撮り忘れて後悔の嵐です。
さて、夜明け前のにごり生酒が入ってますよとマスターからの誘惑にではいただきましょう♪私、夜明け前本当に大好き😍
では、いざ口開け
私は、最初からしっかり混ぜる人です。
シュポットいい音の開封
口当たり、かなり甘めに入ってきます。いつもの夜明け前とは違い芳醇な感じです。お米の旨みたっぷりです。しかし、次の瞬間、スパッとキレていきます。これは…にごりにいいタイプが登場した感じです。美味い😋
アルコール18%と強めなのがいいアクセントになっていてバランスが良いですね
而今のにごり、仙禽のゆきだるま、廣戸川のにごりに、これを加えて、カルテットしたい❗️
ジェイ&ノビィ
こすけさん、こんばんは😃
外飲み写真はちゃんと意識しないと忘れがちですよね😅そこに是非！出雲富士の雪雲もラインナップに加えていただきたいです‼️
kameme
ひやおろし 3.5
hoshiaki
純米吟醸🍶しずく取りVer. 生一本 生酒✨山田錦🌾
フルーティ。爽やか✨うすにごり。甘うま辛。鯵フライ、小ぶりだけどプリっとふっくらで美味しい😋
わかさや渡辺酒店@浦和 20250301
sakepower
ほんのりフルーティー🍈🍏
クリアーな味わいで後味は苦味がきますね👍🏻
ドフラミンゴ
日本の酒情報館🍶純米🌾飲み比べ🍶
夜明け前 生一本 純米吟醸 山田錦
ゆうじ
口当たり滑らかで、旨味がしっかり来ます。
後からほんのり辛味もあります。
どちらかと言うと、スッキリ系です。
蜻蛉切
パインのような香り
甘旨ジューシー
つまみは馬刺し🐴
ひでゆき
山惠錦100%
スッキリとして、滋味があり、密で清らかな川を思わせる。
きっと、これから開いて、味わいが豊かになっていくと思われる。
akikoda3
夜明け前 純米吟醸 生一本ひやおろし
評価4.4
アルコール度：16、日本酒度：+2、酸度：1.3、原料米：山田錦、精米歩合：55％
生一本と比べ落ち着きがあり、柔らかで軽やかな味わい。山田錦由来のやや華やかな香り（ライトなメロン風の香り）とほのかで優しい甘みと旨み。ややミネラル風の複雑なテーストも感じるが、秋の食中酒としてそれも一興で燗にしてもいいかも。
こすけ
大好きな夜明け前のひやおろしを頂きます❗️
豊かな米🌾の旨味と果物🍎のような穏やかな甘い香りを感じさせつつも、大好きなお水系のスッキリ感が堪りません。こりゃあ秋の食材にはなんでも合ってしまうぞ❤️
やはり夜明け前好きだなあ😍
寿梨庵
大学時代、酒を齧り始めて名門酒会の酒屋に通ってた頃…
夜明け前という旨い酒があって高崎の郊外にある酒屋で買える、という話を聞いて訪ねたっけ🚗
当時はモダンなお酒という印象を持ちましたが、今思い起こすと正に信州のお酒、という味わいだったような🤔
しばらくご無沙汰でしたが、その事を思い出してポチり👇
初日、熟した青リンゴ、仄かなブドウ❔の立ち香🍏
温度が上がるとお米の香りもふんわりと🍚
円やかな口当たりで旨味が広がるとフッと切れ、じんわりした苦味、最後はかなり強く渋みも⚡️全体的にはやはり信州のお酒らしく爽やかですね〜😌
二日目、甘味が増し本領発揮か⤴️
初日ちょっと気になったよくわからないフレーバーは後退していました👍
かえる
アプリ導入にて過去レスです🍶
リラックマ
いいね〜
かえる
本日アプリ導入で備忘録
好きな味のグループです
