さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
358 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
tai
酒一筋 純米秋あがり
・原料米 あけぼの
・精米歩合 70％
・アルコール度 17％
タロウ
このお酒、買って良かったーー！美味しい！
ワインセラーから出したて。
色は、薄ーく色づいている。
思ったよりも華やかな香り、バナナ、りんご、花、爽やかな乳感。
味は飲みやすい。てか美味しい。静かな甘味と酸味。少しピリピリ感。まろやかなテクスチャで後口も爽やか。いいねーこれ。美味しい！！
燗をつける。
いやー、美味しい！綺麗だな〜
まろやか、本当にまろやか。そして綺麗なのにコクがある。甘味と酸味が混じり合った味わいが口内に広がった後になんとも言えない美味しさが残る。
知らない銘柄だったけど買って良かった。山陰の燗酒とは違うし、静岡の燗酒とも違う。大正の鶴もだけど、岡山すごい！
もっと知りたいぜ岡山。美味しい！
まるわ
タロウさん、こんばんは。
岡山酒、良いですよね。
私も大正の鶴も酒一筋も大好きです。
燗映えしますよね。
タロウ
まるわさん
岡山酒良いですね〜。
どの温度帯でも対応する懐の深さがあると言うか。冷でおいし、燗してより美味し。なんてね
ひるぺこ
タロウさん、こんばんは。タロウさんが熱く語ってしまうほどの美酒、家飲みで色んな温度帯試してみたいなー😊
タロウ
ひるぺこさん
知らない銘柄で美味しいお酒に会うとアガっちゃいますね。燗映えするし、大手の上級ラインのニュアンスも、ほのかだけど、あって。是非飲んでみて下さい！
しぽん
香りはしっかり、その後スッキリ
こまっちゃん
PrinceMichael3さんのコメント📝から揚げ物も良いかな🤔と思い、アジとタラのフライ🐟と合わせてみました👍
では早速。立ち香は甘酸っぱい香りの中に稲穂🌾を感じる。口に含むとアルコール感と雄町らしい米の甘味と酸味とともに含み香もある。何よりも柔らかな旨味の余韻が広がる☺️
次にアジフライとタラフライ🐟にタルタルとレモン🍋をかけて。タラフライは少し淡白過ぎてこのお酒のインパクトに味が負けてしまうかな。逆にアジフライの方が青魚特有の旨みが丁度良い。アジに軍配❗️😋
どちらかと言うと淡白なモノよりも旨味が強かったり多少酸味のある方が相性は良いかも🙆
【精米歩合】70%
【アルコール分】16.5度
【つまみ】アジフライとタラフライのタルタルのレモン🍋がけ
【税込価格】1,430円
Pivo
爽やかな純米酒！
bouken
最後は酒一筋
口開けを飲むことが出来ました🙏
酸味がものすごい😳
乳酸菌飲料っぽさも少し
酸の印象強くて他が印象に残らないくらい
過去に同じお酒の生原酒飲んでるけど火入れのほうが飲みやすい。生は複雑な味だったな
まつちよ
boukenさんこんばんは🍶
たまに行く酒屋にR3BYの生酒が入荷してたんですよね。
レポ読んでると三光天賦の山廃や生酛みたいでちょっと気になる…🤔
生の複雑味って他の酒で例えるとどんなですか？
bouken
まつちよさん こんばんは🌃
生は新酒じゃなかったので火入れのテイストに少し熟感乗ってる感じでした🤔細かくは憶えてないけど色んな味して例えが難しいなって印象残ってます
bouken
一瞬大正の鶴が浮かびましたが酒一筋と違って甘味は皆無だったしなぁ🤔似たのありそうで中々無いタイプかも？
PrinceMichael3_
投稿No.425
甘味はほとんどなく、お米の旨味をダイレクトに味わうことができます。着飾らないワイルドなお酒です。正直、食前には向きませんが、食中酒としては抜群のお酒です。
アテとの相性
鮎塩焼き◎
カツオ刺身◎
鳥唐揚げ◎
個人的好み★★★☆☆
ぽん
利守酒造
「酒一筋 夏 純米 生酒」
岡山県赤磐市の蔵。
岡山県産「アケボノ」70％精米。
優しく爽やかな香り、柔らかい米の旨味、
さっぱりとした酸味にキレのある後口。
#日本酒
つかつ
百貨店で蔵元さんが試飲会していたので購入。明記されていないけど雄町100%とのこと。雄町の復刻栽培を始めた蔵元さんだそうです。
本当に酸がハッキリしているので、カキフライにタルタルソースをアテにしました。それでも負けない雄町＋生酛のしっかり味。
ヨーグルトのようなしっかりした酸の表情が前面にでているけど、吟醸香も意識をすれば容易に拾える。ただし吟醸香の主張は強くなく、わずかにバナナと青竹といったところ。
純米吟醸だけど燗酒で金賞とのことでぬる燗にも挑戦。生酛由来の酸の主張が弱まって純米の甘みがと雄町感が前面にでる味わいに変化。吟醸香はすっかり引っ込んでしまった。やや苦みも出てしまったので極ぬる燗が良さそう。
結論12度くらいで飲むのがバランス良さそうですね。
ヨーグルト、白玉団子、マッシュルーム、ヒノキ
わずかにバナナ、青竹
inami
口当たりはスッキリ。原酒らしくカッと来るが、甘さと酸味のバランスがよい。旨い。