新丸子屋
春に絞った純米酒を夏用に貯蔵した「純米生」
食用米アケボノを醸した純米酒ならではの旨味とキリっとした酸味が涼を呼ぶとのこと
酒米はアケボノ、精米歩合は70%、酵母は非公開
始めてみた日本酒。夏酒もあってチョイスしました。5月末にもう夏酒が出始めています
よく冷えたものをいただきました✨
夏酒らしいスッキリとキリッとした味わいが特徴で、酸味と苦味が程よいバランスです。ほのかな甘みもあり飲みやすさもある日本酒です👍
生酒らしいフレッシュさもあります😆
刺身盛り合わせととうもろこし揚げ、水茄子酢味噌と合わせました。特にとうもろこしは甘みはもちろんのこと、塩加減がよくて日本酒ともよく合いました🤤