デビル
【銘柄】真・泉氷鑑 雲水
【蔵元】新藤酒造店（山形県米沢市）
【酒の種類】本醸造 無濾過生詰
【使用米】玉苗 100%
【精米歩合】70%
【アルコール度数】14%
【酒器】（不明、仮にお猪口）
【香り】+1.0（蒸した米、クリーム、干し草）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0（やや柔らかい）
甘さ：1.5
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】旨みとわずかな苦味が中程度に残る
【印象】淡麗辛口
出羽燦燦使わないとガザン流名乗らないと言う蔵のこだわり。難しい。
味わいバランスかなり淡麗辛口で先にテイスティングしたガザン流よりさらにドライな印象。14℃にアル添してるのにもっとアルコール感を感じる辛さ。
単独だとキツイくらい辛かったが刺身と合わせると別世界。あっという間飲み干してしまった。ペアリングってすげえな。
【リピートスコア】1.5