デビル
【銘柄】AQE2025 希望の星 SAGITTARIUS 特別純米
【蔵元】八戸酒造株式会社（青森県八戸市）
【酒の種類】特別純米酒
【使用米】国産米
【精米歩合】麹米55%、掛米60%
【アルコール度数】15%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5（マスカット、青リンゴ、ラムネ）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0（リンゴ酸主体、少し乳酸）
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】中程度でスッキリ。果実酸と軽い苦みが消える
【印象】モダン淡麗辛口
シンギュラリティに達しているためコメントは怪しいです。
吟醸香は控えめながら青系果実の爽やかさがある。味は酸と甘みが抑えめのバランスで軽快にまとまりスッキリ。と思いきや独特の甘やかさが余韻に残りなんていうかチャラさを感じる。クラシカルな作り手がモダンに寄せた時代を超えたアプローチなのかな？杜氏に聞きたい（ポジティブな意味で）。
【リピートスコア】1.5