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世界で影響力を持つ女性100人を選ぶ「BBC 100 Women 2020」に選出された今田酒造本店・今田美穂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
イギリスの公共放送BBCが毎年秋に発表している「今年の女性100人」。各方面で顕著な活躍をしている女性達が選ばれていますが、2020年11月には「富久長」を醸す今田酒造本店の蔵元杜氏、今田美穂さんが選出されました。 もちろん、日本酒に関わる女性が選ばれるのは初めて。女性杜氏の先駆けの一人である今田さんはどのようにして「富久長」を全国で注目される銘柄に育ててきたのかを追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
杭瀬の山本酒店さんで大黒正宗と一緒に試飲して迷って買ったのがコレ。
富久長は過去に試飲はしたことあるけど買うのは初。
富久長さんだけが使用する八反草という米。ガス感とちょうどいい甘旨味。甘すぎずな絶妙な加減。米の甘味と旨味って感じ。バランスタイプ。他の米使ったのもあったので飲んでみたい。
2020年「今年の女性100人」に選ばれた今田美穂さんの醸すお酒。雑誌面上でも色眼鏡を抜きにした評価の高さから、いつか飲みたいとずっと思っていました。
一口目は柔らかくてまるで水のような透明感、それからキレの良さを感じました。二口目は旨味と酸味を感じられます。最後はわずかな心地よい苦味も。
軟水の柔らかさ、雑味のない綺麗な口当たりが特徴です。それでいて味の広がりのあるモダン辛口といった趣で、個人的に超好みでめちゃくちゃ美味しいです！
香りも味も強くはないので"コレ"といった武器はないように感じられますが、クセがなくて誰でも美味しく飲める懐の広さには脱帽です。ずっと…それこそ無限に飲んでいられる。
また、揚げ物のような油っこい料理にも、サッパリしたサラダに非常に合うという守備範囲の広さにも驚かされます。
野球選手で喩えると、どのポジションも高レベルで守れる西武ライオンズ・外崎修太選手みたいな。
香りは華やかさがあり味わいは若干フルーティだが後味はスッキリ
美味しく頂きました
富久長を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
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Yuki
酒コンペティション2024 GOLD受賞酒
「これは美味しい！」と複数の方から薦められて購入。
控えめな米の香り。口当たりは程よい旨味と僅かな苦味、スッと切れる辛口。バランス良く何にでも合わせやすい納得の味、コスパ良し！
新橋のオヤジの皆様、そうでない皆様も是非飲んで頂きたい一本！
フクちゃん
辛口純米
キレよし。旨味それなりにあり。ほんのり酸味もある。食中酒にぴったり。
よっしい
広島エキニシ日本酒イベント
まるで白ワイン
宵桜蒼
富久長 海風土
色味黄色く、香りはうま味強そうな雰囲気…？🧐
しかし味わいはかなり甘酸っぱい！白麹使用しているお酒らしくクエン酸味で口の中がキュンキュン刺激される！日本酒というより白ワインに近い味わいかな？🍾
名前通り海鮮に合わせると良いらしいので、色々ペアリングしてみようと思います！
ましらのやまさん
富久長（ふくちょう）辛口純米
新橋の男達（おやじ）の酒⭐️⭐️⭐️⭐️
精米歩合麹米60% 掛米65%
（一部真吟【扁平】精米）ALC15度
本日、5種類目。
香りはあまりなく、口に含むと、やや辛口、口の中で転がすと、旨みと酸味・苦味がバランスよく広がって、飲み飽きない味わいのお酒だと思います。
茅ヶ崎チロリ：20240709
Ｓたっく
備忘録
酒米 不明
精米歩合 麹米60% 掛米65%
辛口旨口ジューシー。辛口よりだけどかなり飲みやすい。旨みが強いからかな？美味。
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
めんたい小僧
冷やすと水のようにスッキリとした味わい、常温に近くすると日本酒らしいよい意味でのクセが味わえます。
よしぼう
爽やかで、旨い
きゅーちゃん
お酒の読みは「びほ」。社長は「みほ」さんだから、同じ読みだと思ってました…
フルーティーな雰囲気、富久長さんらしいです。