デビル
【銘柄】あたごのまつ 鮮烈辛口 本醸造
【蔵元】株式会社 新澤醸造店（宮城県大崎市三本木）
【酒の種類】本醸造
【使用米】国産米
【精米歩合】70%
【アルコール度数】15%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.0（控えめな青リンゴ、炊き立て米）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
• ボディ：1.5
• 酸：2.0（リンゴ酸系）
• 甘さ：1.0
• 旨み：1.5
• 苦み：1.5（スッキリ故に苦味が残る）
【余韻】短めでシャープ、軽い苦味と清涼感が残る
【印象】スッキリ淡麗辛口
新澤さんのアル添は初めてかも。
普段飲んでる伯楽星と比べるとやや世界観が違うドライな酒（食中酒と言う意味では一緒だが）。
鮮烈辛口という名の通り、香りは控えめ味も糖度控えめな設計。
どこか優しいフルーティな風味は新澤さんらしいのかもしれず、透明感のある軽快辛口で、料理の脂や塩気をすっきり流す。
【ペアリング】もずく酢、白身魚の刺身、塩焼き、冷奴、軽い揚げ物
【リピートスコア】 2.0