デビル
【銘柄】仙禽 かぶとむし 2025 無濾過生原酒
【蔵元】株式会社せんきん（栃木県さくら市）
【酒の種類】純米酒（無濾過生原酒）
【使用米】山田錦（栃木県さくら市産）100%
【精米歩合】麹米50%、掛米60%
【アルコール度数】14%
【酒器】ワイングラス
【香り】+2.0（パイナップル、青リンゴ、ライチ、ヨーグルト）
【外観】やや黄色がかったクリスタル、微かに気泡あり
【味わい】
• ボディ：1.5
• 酸：2.5（リンゴ酸主体、柑橘系）
• 甘さ：2.0
• 旨み：1.5
• 苦み：1.0
【余韻】短〜中程度、酸と甘みが同時に消えフレッシュさが残る
【印象】ジューシー系モダン中辛口
日本酒にハマる前に蕎麦屋でオススメとして出て来たカブトムシ。今考えると蕎麦には合わんだろって思うほど甘酸っぱい。これはカブトムシの餌を彷彿させる不思議な夏酒。
…真面目にコメントすると、夏酒らしく軽快で、リンゴ酸による清涼感と生酒のフレッシュ感がある。ってか、新政のアマネコ的立ち位置のモダンで実験的な酒。
【リピートスコア】2.0