デビル
【銘柄】山形正宗 手造り純米
【蔵元】株式会社 水戸部酒造（山形県天童市）
【酒の種類】純米酒
【使用米】国産米 100%
【精米歩合】60%
【アルコール度数】16%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5（青リンゴ、蒸した米、干し草、穏やかなバナナ）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0（乳酸系、柔らかめ）
甘さ：2.0
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】米由来の旨みと酸がバランスよく残り、後口に軽い苦みが締める
【印象】旨口中辛口
香りは控えめながらフルーティな吟醸香と米の香りのダブルパンチ系。低温でフルーティさが、温度上がると米系と香り中心に変わる。
口当たりは柔らかく、中盤から米の甘みと酸が調和。酸は乳酸主体でまろやか。蔵の好みや設計がよく現れている。
【リピートスコア】2.0