ヒラッチョ
以前、赤羽の居酒屋で特別純米を飲み、爽やかな印象を受けていた銘柄。
純米吟醸も清涼感、クールミントを感じる爽やかな味わい。
クリーン。すっきりとしたキレの良さ。
料理は最近出たレシピ本『笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。』を参照。
白い和風マーボー豆腐。
豚バラとかぼちゃのカレー焼き。
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254 チェックイン
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タイムライン
keeeeenne
若手の夜明け２０２５
倍割り
多分初めて。
穏やかな甘味が染みる口あたり。
やや旨味のコクがきて、サラリと流れる。
tasuku
@三益のとなり
ShiroA
柔らか。女性的な感じ。
Nyankozake
鯛の黄身ポン酢というそれだけでも旨いものを、こんないいお酒でいただけたら絶品になります。
デビル
【銘柄】朝日榮 純米吟醸 Autumn Edition
【蔵元】相良酒造（栃木県栃木市）
【酒の種類】純米吟醸
【使用米】国産米（詳細不明）
【精米歩合】55%
【アルコール度数】16%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5（炊き立ての米、白玉団子）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：1.5
甘さ：1.5
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】やや長め。優しい甘みが残る。
【印象】芳醇旨口寄りの淡麗辛口
秋酒らしく落ち着いた香りと丸みのある味わい。甘みは控えめで、穏やかな旨味と柔らかな酸がバランス良く調和。冷やから常温まで楽しめそう。
【リピートスコア】2.0
numao_picchi
口当たり柔らか エステル 苦み ぶどうの香り
Masaaki Sapporo
8.5点（妻8点）
原材料: 米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米 : 栃木県産ひとごこち
精米歩合 : 55%
使用酵母 : 栃木県酵母(T-S、T-F)
アルコール度数 : 16%
購入店 料理屋まる（札幌市中央区）
微かにブドウやリンゴのような上立ち
上立ちと同じ穏やかな香り、すっきりした甘さと米の旨みが、少なめの酸とともにひろがり少しのほろ苦でスッとキレる
全体的に穏やかでバランスの良い印象で、食事にも合うし単品でもすっきり美味しい
プレオープンでお邪魔した、料理屋まるさんの各種料理に良く合った
ジェイ&ノビィ
Masaaki Sapporoさん、こんにちは😃
雰囲気あるお店でお料理もキレイで美味しそうですね😋なんつったって朝日榮を置いているところにセンスを感じますね😊
Masaaki Sapporo
ジェイ&ノビィさん、いつもありがとうございます😃古めのビルのエレベーターを５階で降りると目の前に出現する隠れ家的な雰囲気の店です🍽️流石、栃木愛ですね✨和食に良く会いました😋
