デビル
【銘柄】富久長 純米酒 美穂のお気に入り
【蔵元】株式会社 今田酒造本店（広島県東広島市安芸津町）
【酒の種類】純米酒
【使用米】八反草（広島県高宮産契約栽培米）100%
【精米歩合】70%
【アルコール度数】15%
【酒器】ワイングラス
【香り】+2.0（青リンゴ、白玉団子、蒸し米、酢酸エチル）
【外観】クリスタル
【味わい】
• ボディ：1.5
• 酸：2.0（リンゴ酸系）
• 甘さ：1.5
• 旨み：1.5
• 苦み：1.0
【余韻】フルーティな中辛口
【印象】香り系優しい中辛口
お店限定シリーズ最後。
八反草は初めてだが、米由来なのか作り手由来なのか独特の世界観。
香りはフルーティなだけじゃなく酢酸エチルを伴うエキゾチックな香り。
味はバランス型で抑えめではあるが栗の様な甘やかさを余韻に感じる。
ペアリングは思いのほか刺身でも何でも受け止めてくれる。
【リピートスコア】1.5