アラジン
広島の酒都・西条の亀齢酒造さんが醸す亀齢萬年。
線状心白米を精米歩合45%まで贅沢に磨いて醸された純米大吟醸酒です🍶
心白（しんぱく）は、お米の中心部に発現する白く濁って見える部分で、そこに麹菌の菌糸が入り込み、スムーズな発酵に繋がります。
心白の形状は様々ですが、線状心白と言えば山田錦。優秀な酒米の証です🌾
外観は透明に近いシルバー。
香りはフルーティーで柔らかく甘やか。
完熟メロンにバナナの甘さも感じさせるフルーティーな吟醸香が非常に柔らかくたおやかに香る。
上新粉程度の控えめで上品な米香。
口当たりはトロッと柔らか。
しっかりしつつ綺麗で上品さのある甘味が、フルーティーな吟醸香と相まって甘やか。
滑らかな酸味は味わいにキレを与え、仄かにピリッとするドライ感も演出。
柔らかでふくらみを感じる甘旨感を、キリッとまとめる辛口感。
最後までふわぁっと柔らかさを感じさせながら、恍惚の中で消えるようにキレる。
余韻も綺麗で長く、フルーティーさとキリッとしたドライ感が同居するバランス。
いやー、上質。
綺麗だけど味わい深い酒質設計で、濃醇寄りのフルーティーな旨辛口が堪らんです😊
bouken
アラジンさん こんばんは🌃
以前亀齢特約店の方に聞いた話だと線状心白米というのは強力の事らしいです🤔
鳥取方面からクレーム来て名前を伏せてるのだとか😅
ひるぺこ
アラジンさん、おはようございます☀お酒もですが、おむすび🍙むさしが気になります！広島名物なんですね。中身は何だろう？日本酒に合うおにぎり？おにぎりに合う日本酒？気になるポイントだらけです🤔
アラジン
boukenさん、ありがとうございます😊
なるほど、色々あるんですね🤔
雪女神🌾が精米歩合50%以下でないと「雪女神」と名乗れないのと似てるかな😌
それでも使うのは、やはり美味しいからでしょうね☺️
アラジン
ひるぺこさん、おはようございます😃
むさし🍙絶対的オススメです🤩
米が堅めで一粒一粒に堪らん味わいが…🤤
基本広島を出ないので、行かれたら是非！
中は昆布と鮭がたっぷり！絶対色んな日本酒に合います🤩