ペンギンブルー
越弌(こしいち)
Episode4.5 Domaine Kimoto
生酛純米吟醸らしい。名前長いよ！
先からなのでサラリとテクスチャに感じる。
軽くメロン。ミネラルな口当たり。
素直な甘み、綺麗な酸味。
スッキリとクリアな引き。
湯煮の脂とマッチ。
好み度☆3/5
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ペンギンブルー
爽やかな果実香。
含んで柔らか、ほどける、艶甘～い！
繊細さを感じる。
飲み込んで喉にアルコールポカポカ。
複雑味のある仄かな苦渋みの奥行き。
濃密なのにどこまでも伸びやかに綺麗。
これだけで甘美な旨さ。
すごい。
好み度☆5/5
アイコンを理想の居酒屋ペンギンに変えてみた、
サムネとしては地味だ。
ペンギンブルー
メロン、バナナシェイクな香りふわっと。
含んでみずみずしいテクスチャ、クリアな味。
味というより香りが果実的な印象
ライトな旨味。
スルスル水のようにのめる。
モダンな淡麗辛口。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
クラシカルな酒らしい香り。
酸味のある旨味系。
ちょい辛。
風味強いが、拡がりはほどほどで、アテがうまい。
イカの沖漬け合います。
スポーツバー的でありつつ落ちつきのある居酒屋。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れだ。
香りは甘く円やかな。
含むと生酛らしい風味に木桶穏やかな香り。
後からほんのり麹的な風味がふわりと口の中に広がる。
これはミディアム旨辛ー。
豚バラと厚揚げのコチュジャン炒めが抜群に合う◎
好み度☆4/5
ペンギンブルー
フルーティーメロン的な香り。
含むと白い花の中に少し熟したお米の香り。
ほんのりバニラ的なミルキーに、
爽やかな酸味を交えたみずみずしいテクスチャ。
ライトでレディな味わい。
こちらはタラの酒蒸し抜群合います。
もっと洋風モダンな物も合いそう。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
少しパイン的な爽やか系の香り。
含むとお米風味から、
サッパリとした酸味で軽やかなテクスチャ。
ライトだけどボディある米旨。
甘さはかなり控えめで辛口を感じる。
後口ほんのり苦渋に、麹的な良い香り。
キレ良し。
コスパ良き。
揚げと三つ葉のお浸し、タラの酒蒸しとアテ旨。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
あつあつ熱燗にて。
黒糖はらむ香ばしい香り。
含むとほとんど甘くない。
酸味がハッキリあって、
ちょい力強くアルコールが抜ける。
続けてなんとなく柑橘や土の香り。
ドライとは違う、甘くない、辛くて旨味の輪郭がある感じ。
口当たりは軽快でアテを合わせるとサクサク呑める。
胡瓜の昆布漬とシブくいただく。これはとても合う。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
チュルリン、潤いのある果実の香り軽く。
バニラ、白ぶどう、パイン。
含んでキレのある酸。口内それほど香らない。
引っ掛かりのない清らかなテクスチャ。
品の良い旨味、甘み充実。
華やか、モダン、レディライク。
良い酒って感じ。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
フルーティー、甘く煮た林檎を彷彿とする香り。
含むとミルキー感のある綺麗な米旨、甘味。
酸味が繊細でクリア。ほろ苦みで深み少し。
スーッと透明感のあるキレで、
意外とあっさりした後口。
ラベルのイメージに合う、綺麗なお酒。
おいしー。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
香り穏やか。
含むとほんのり、熟したバナナとか、ナッツかな。
程よく熟成感のある米コク旨、
その割に酸味は軽快で、
本醸造らしいスッキリとしたキレを感じられる。
そつなく飲める。
マグロと茄子の南蛮合う。
多分、温めたほうが好き。
コスパ酒。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
芳醇、艷やかな穀物の香り。
含んで甘酸旨ー。
ブランデーか、あるいは林檎酢。
滑らかで芳醇な香味が鼻に広がる。
アタック強めだけど柔らかテクスチャで、
最後はダレることなく切れ。
うまー。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
米感な香り。
含むと甘酸っぱー！
ワイン、梅ジュースや干し杏みたいなやつ。
舞美人を彷彿とする重め酸。
テクスチャは酸味でさっぱり感じるが、ボディのある米旨。
自分は意外と好きなやつ。
好み度3.5/5
ペンギンブルー
香りは爽やか。
含むと意外と米らしい芳ばしさ。カラメル。
滑らかクリアな口当たりに芳醇な旨味。
穏やかに苦渋み。
含み香にムンとしたクセ(眉間にくる)を感じてあまり好みではない。
食中酒なら、まあ。
好み度☆1.5/5
ペンギンブルー
香り軽やか。
含むとほんのりライムのようなグリーンや、
フレッシュな果実の風味。
清らかなテクスチャ。
酸味、苦みのスッキリ感ありながら、
きちんと輪郭のある旨味。
透明感のある甘み。
飲み飽きせず、スイスイ飲める品のよいお酒、という感じ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
水のようでさらりと柔らかいテクスチャ。
マスカット的な香味。
ほんのりハーバルな苦み。
軽やか米甘。
綺麗な酸味。
キレ抜群。
スマートな飲み物。
脂の乗った鰤などとでも、脂切れいい。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
生酛軽やか甘酸っぱーい。フレッシュ感ある飲み口。
和梨のような優しいジューシー。
少しシナモン的なスパイスな風味。
香りは終始穏やか。
あとから米の旨味もちっと広がって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
やや長めの余韻で楽しめる。
好み度4.5/5
ペンギンブルー
常温(いや、室温で冷たい)で。
黄金色、少し干し草、甘い香りのウイスキー系、いい香り。
含んで芳ばし〜い、熟した果実のよう。
アルコールの辛さありつつ、
角の取れた凝縮感のある旨味。
サバと小松菜の辛子和えがナイスマッチ。
常温だと、ちょっと堅いかも、
温めたらもっとまったりしそうだな。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
芳醇な香り。
含んでちょいカラメルな風味。
シャープな酸味、ピリピリと苦辛味から、
柔らかな甘み、グッと旨味広がる。
塩分濃いめな食事によく馴染んで、
スルスル飲んで気がついたら無くなってた。
これは上手いやつ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
昨日は途中、知り合いに呼び出されて酔っ払いすぎて上げ忘れる。
香りはほのかで綺麗。
含むとライトに米旨から、
炊いたお米を含んだような風味が広がる。
程よく米感が効いていて、甘さも程よい。
スッキリ感のあるテクスチャで、
キレはスパッと辛口らしい後口。
脂は…鰤の勝利！
好み度☆3.5/5