ペンギンブルー
軽く、シルキーな味わい。
青リンゴ系の裏に少し瓜。
ピュア甘の中に瑞々しい酸味と、
キメの細かいほろ苦みのエッセンス。
程よい旨味。
好み度☆4/5
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17タイムライン
ペンギンブルー
ドライフルーツのような芳醇な香り。
つるりとキメの整った口当たり。
含んで優しく熟した米の風味に、
複雑に甘い香味が絡み合う。
リッチな旨味。
余韻ゆったりと長め。
鴨スモークとなかなか良いコンビ。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
若い苺、お野菜系の香り。
含んでシロップ甘い。
後から米の旨味。
原酒18度の力強さ。
クラシック。
好み度☆2.5/5
ペンギンブルー
軽く酒らしい香り。
含んでほんのり甘味に、程よく米感ふわり。
あとからふくよかに旨み広がる。
適度なアルコールの辛味・重みに酸味ありでバランスをとる。
程よく旨辛、濃い味向けの食中酒かな。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
薄く黄色。
薄くカラメルのような芳醇系の香り。
含んで確かにドライ！
苦酸味のあとに米感。
サクッと引く。
食中酒として良い。
脂の乗った炉端焼きとグッドマッチ。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
ダメ押しで…
わずかにグラスに気泡。
飲み口はクリア。ライチ的な風味。
ピュア感のある甘さで、
他の2つより酸味は溶け込むようで控えめか。
繊細さを感じるきれいな飲み物。
度数の控えめからかやさしい雰囲気。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
仙禽…と行こうとしてエレガントな飲み比べは辞めて、
全然違う濃いのが飲みたくなった。
常温で。
酸味にほんのり甘く、艷やかな米の香り。
含んでピュアな甘味、からの
円やか〜な米がふんわりとゆっくりと膨らむ。
二口目にほんのりとナッツのような芳ばしさ。
栗のようなぬくもりのある風味。
酸味がスッキリしていて、それほどむわっとは来ない。
後から苦味渋み、アルコールの辛味が利くものの、
テクスチャもトロリとしつつ軽めでバランスのとれた減衰。
味噌やチーズが合いそう、と思いながらぬか漬けを頼む。
多分温めたら香ってまた旨いと想像する。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
フルーティーだが先の(クラシック)より円やかで蜜林檎など彷彿とする香り。
含んで全然違ーう。
軽く艶のあるテクスチャ。
淡く熟した林檎などの果実感、
裏にほんのりと瓜のようなフレッシュグリーン。
透明感のある味わいのなかに、
繊細な苦味や旨味、という感じ。
すーっと儚げに消えてゆく。
確かにどことなくノスタルジーを憶える味。
アテが立つのはこちらな気がする。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
この前ボトルで買おうか迷ったが、
店で飲むことにしたやつ。
ピチピチと発泡、グラスに大きく気泡。
香りは仙禽らしさがありつつ、
青バナナやキウイのような爽やかさ。
含んで若い林檎や白桃のようなフレッシュな風味。
酸味が爽やかでスッキリとした飲み口。
ほんのりと苦味で旨みに奥行き。
スッと引く。
温まると
去り際に微かに苺ジャムのような円やかな残り香り。
情報量多い。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
意外に黄色。
含むと林檎のような風味に酸味。
ツヤっとしつつミネラルっぽい飲み口。
荒削りのような雑味渋みも少しありつつ、
米の旨味をしっかり感じられる。
酔う前に飲むべき。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
立ち香ほとんどなし。
含むとフワッと瓜のような風味に、
微かにナッツや熟したような密度ある米。
綺麗なテクスチャ。
渋みと旨味の上手いバランス。
太刀魚の湯煮、白身の魚の脂とナイスバランス。
アテ旨くなる酒。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りほとんどしない。
含んでまず米感あり、
かなりドライで、続けて酸味がシャープ。
通り抜けてから旨味が広がってアルコールの辛味
ビリリと少しの苦味。
普段赤いの船中八策より穀物感。
旨い。
刺身と合います◎
好み度☆4/5
山川光男2024 ふゆ
ペンギンブルー
「クセあるかなー」と店員さん。
確かにちょっとクセあるかな。
どこか甘くない、ナッツやドライマンゴーのような風味が鼻に抜ける。芳ばしい感じ。
甘さは控えめで苦渋みと共に、しっかり旨味。
脂ののった鰹とナイスコンビ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
ほんとだ柔らかー。
ほんのりと熟した、米の風味、コク。
なめらかな口当たりで旨味が広がる。
旨ー。
レアメニュースマガツオの刺身がまた酒に合う◎
好み度☆4/5
ペンギンブルー
知り合いと会津居酒屋で爆飲み！
スッキリしつつ華のある香り。
含んでサラリと米感。
キウイやマスカットなどの果実感を彷彿とする香り。
淡く蜂蜜のような甘み。
ほのかな渋みに酸味で後引きが良い。
なるほどコスパも良き。
日本酒度：+1.0
アルコール度数：16%
酸度：1.75
アミノ酸度：0.9
使用酵母：協会1801/TM1
原料米：麹米（五百万石）・掛米（酒造用白米）
精米歩合：50%
好み度☆4/5
ペンギンブルー
知り合いと会津居酒屋で爆飲み！
膜張るようなテクスチャ。
ちょっと糠ぽい香味もありつつしっかり米感。
やや酸味があってキレは意外にスッキリ。
温めても旨そうな味。
串焼きにマッチ。
好み度3.5/5
ペンギンブルー
知り合いと会津居酒屋で爆飲み！
意外と香り立ち上らない。
含むと僅かに灰のようなグリーンが抜けてから、
おりがらみらしいミルキーな味わい。
ちょっとバナナに、和梨とビールかな。
思ったよりもだいぶ酸味があって引き締まる。
甘さは控えめ。
口当たりは少しボディ感もある。
食事の脂やミルキー感と合わせて丁度いい。
(大根煮の唐揚げにベストマッチ)
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
知り合いと会津居酒屋で爆飲み！
結構レモン的な酸味が最初に。
ほんのりとフルーティーな香り。
続けて透明感のあるお米がほわり。
アルコールぽかぽか。
ふんわりと甘い膨らみと程よい旨味。
ゆっくりと減衰。
やさしいお酒。
原材料:米（国産）、米麹（国産米）
原料米:福島県会津産米100％使用
精米歩合:50％
アルコール度数:15度
日本酒度: -1.0
酸度:1.5
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
ホームパーティーに持ち込みの酒。
さっぱりしていてお米感ありつつフルーティー。
酸味が爽やかに利いている。
苦味も意外にあって日本酒らしい締まりがある。
思いのほかそんなにモダンではない。
ぬるまると果実のような甘味が増してくる。
白身の天ぷらが合いました。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
飲んでるのにログ残せてない南(苦笑
濁りではない、まさにおりがらみなルック。
含んで僅かにガス感が。
軽い洋梨やマスカット、瓜。
ジュッとボディ感少し。
基本、ライトな飲み口
さっぱりとした甘さで苦味がピリリ。
その中に確かな旨味。
甘くないキレのあるにごり。
好み度☆3.5/5