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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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飲みは好奇心。 さけのわはログ取り、好み確認用。 リーズナブルなものを気分で飲みます。 大抵何でも旨い。 賢くないのでメモは感じたことをハッタリで。 大抵3口目までの感想。 お気に入りは飲みたいリスト。 ☆好み度 【1】全く合わない 【2】あまり好みじゃない 【3】可もなく不可もなく 【3.5】いい感じ、割と好み 【4】好き、良き 【4.5】とても良き、気に入った 【5】すごいと思う、プレミア酒

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3,352

お気に入り銘柄

19

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

田酒純米大吟醸 四割五分 改良信交
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Uokusa (魚草)
外飲み部
28
ペンギンブルー
なんと激レア、ターコイズ田酒! 超限定を仕入たとのことで、一組一杯まで提供の超限定。 ヤバい((o(´∀`)o))ワクワク 香りは意外と穏やか。 含むとテクスチャはどこまでも綺麗な入り口。 しかし意外とジューシーで力強い味わいが立ち上がる。 普段より僅かにグリーン感のある風味、芳醇な香りの広がり。 甘みはらしくクリアに柔らかく。 苦味の奥行き少し。 キレはスッキリ。 明らかにに良い酒。 好み度☆5/5
超久純米酒 超辛+20
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Uokusa (魚草)
外飲み部
23
ペンギンブルー
上げ忘れるところでしたわい。 酒らしいシャープな香り。 含んで少し熟した風味しつつ、 ガシッと辛味、アルコール感。 純米らしい米臭さでどっしり重旨。 苦みもあってキレはキュッと。 ちょい中間もったりした味であまり好きなバランスではない。  鰤のバチバチの脂はよく切れる相性。 肉料理とか、フルボディな合わせ方したい感じ。 好み度☆2/5
福千歳山廃純米 ひと肌恋し
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SAKE BAR 華蔵
外飲み部
24
ペンギンブルー
お燗で。 少し芳ばしい。お米に干し草のような香り。 含むと熟したバナナのようなほっこりした香味。 からの米旨ー! 意外と酸味渋みもあって甘さ膨らみほどほどに収束。 後口はややサッパリ。 煮物が合います。 好み度☆4/5
御前酒まめ農園雄町 R5BY
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Masurao (ますらお)
外飲み部
23
ペンギンブルー
そうそう味醂系。芳ばしく芳醇、こんな香りしますよね。 含むと思ったより甘さは膨らまないが、 アタック、ドライ寄りの米コク旨。 輪郭のありつつ角の立たない酸味と、芳醇な旨味。 苦みも相まって骨格を感じる飲み口。 甘くなくて、複雑味も感じる。 旨いお酒。 好み度☆4/5
不老泉山廃純米吟醸 木桶仕込 ひやおろし
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外飲み部
30
ペンギンブルー
何も考えずに頼んだら再会。 今回は低め熱燗で。 ふんわりと甘く、芋栗を思わす優しく芳ばしい香り。 含んでサラリと土の香りから栗、ふっくら米な風味。 口当たりは比較的ライトだが僅かにとろみ感。 優しい甘みにお米の旨味。 温めたほうが好き。 好み度☆4/5
鳳凰美田純米大吟醸 ミクマリ ~FLY HIGH~ CLOUDY special edition
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外飲み部
34
ペンギンブルー
今日も場所出ないな… 大ぶり気泡、開けたてシュワッシュワ〜。強い炭酸。 ちょっとフレッシュ苺から、 ミルキーでフルーティー、 白い花の香り。 奥行き、グラデーションを感じる。 ワイン的に洒落込んでいただく。 好み度☆3.5/5
中島屋純米 無濾過生原酒
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酒亭 沿露目
外飲み部
25
ペンギンブルー
「アルコール強め」とマスター。 なるほど18度、香りがからしてガツン。 燻したような味醂系、アルコールの香り。 含んで微かにライムやミントガムのようなグリーンの風味に、 濃い味醂系・芳醇・滑らか米うまうまー! 膨らみは冷だと程よく、ブランデー調の飲み口。 氷入れてオンザロックもまた美味しい。 イチジクと生ハムの白和えと洋風な嗜みで。 好み度☆3/5
不老泉ひやおろし 山廃仕込 純米吟醸 木桶仕込
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酒亭 沿露目
外飲み部
27
ペンギンブルー
黄色い。芳ばしい香り。 含んで米旨ー!ほんのりカラメル的な芳ばしさ。 程よくハリのある酸味で輪郭はありつつ、 角の無い口当たり。 ほんのり渋み。 温度上がっても味わい深そう。 穴子の煮凝りとナイスマッチ。 好み度☆3.5/5
豊盃純米吟醸 豊盃米
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酒亭 沿露目
外飲み部
24
ペンギンブルー
撮り忘れた!濃い緑のラベルのやつです。 若い桃、少しグリーン。 含んで爽やかな酸味からクリアなお米の旨味。 少しフルーティーさもある甘酸。 コットンキャンディのような柔らかな余韻。 安定感、甘スッキリ、スルスル飲んじゃうやつ。 好み度☆3.5/5
寒紅梅山田錦50 純米吟醸
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30
ペンギンブルー
AWSサーバーダウンで場所が出てこない! in 十六文 錦糸町 うっすら濁り、テロりとしたテクスチャに見える。 熟した桃のような果実的な芳醇な香り。 含んでジューシーなアタックから甘、酸、苦渋キュッと。 味わい強めで、これだけ飲んでおいしー感じ。 好み度☆3.5/5
月の輪秋あがり 金山坑道熟成 純米吟醸
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外飲み部
27
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ! 場所が上がらないのはAWSのトラブルのせいか? 香りは穏やかな立ち上り。 含むと円やかな米旨ー、から軽めシロップ甘ー。 三温糖。優しいコク旨。 きめ細やかで柔らかなテクスチャ。 ふんわりと土や木の暖かみあるスパイス。 湯煮と抜群のコンビ。 良い秋のお酒。 好み度☆3.5/5
田酒純米大吟醸 磨き四割五分 山田錦
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外飲み部
28
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ! 場所が上がらないのはAWSのトラブルのせいか? ちょい爽やかの田酒な香り。 含んで明らかに透明感、絹のような品のあるテクスチャ。 華やかにリンゴ的香って、綺麗で歯切れがよいのに ジューシーで旨味。 ザ・大吟醸らしいクリアな美味しさ。 流石。 好み度☆4.5/5
白老辛口特別純米酒
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Uokusa (魚草)
外飲み部
28
ペンギンブルー
香り立たない、含んで、これは辛いなと思う。 含み香も目立たず、僅かに木桶なような風味。 テクスチャは程よい堅さと凝縮感。 シャープな酸味、 苦渋味でライトながらボディを感じつつ旨味。 キュッ!とキレ。 アルコール香らないのに甘くなくて旨い。 魚の匂い、脂ぎれが抜群で、良い食中酒。 好み度☆3/5
上喜元百舌鳥 MOZU 純米吟醸
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菜や おはし
外飲み部
29
ペンギンブルー
香りはほんのりで爽やかフルーティー。 含むとグァバやパッションフルーツ系の香り。 酸味が軽快で、ハリと瑞々しさのあるテクスチャ。 クリアな甘み、旨味。 苦渋はややシャープでキレ良し。 モダンなやや辛口、という印象。 意外と食事に寄り添う。 勿論和食とも合うし、ワイン的な料理とも合いそう。 好み度☆4/5
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