ペンギンブルー
炊きたてお米やバナナの匂い控えめに。
含むと入り口シャープでドライな印象。
それから甘さ控えめに旨味グッと。
酸が利いていて、辛口な透明感でキレ。
食中酒。
オイリーな料理とも合いそう。
好み度☆3/5
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ペンギンブルー
芳醇さのある香り。蜜林檎や洋梨。
含んでコク甘旨。
円やかなお米の味わい、仄かにナッツ感。
甘酸渋のバランスが取れた旨さ。
後口はスッキリと切れが良い。
食中酒。
胡麻和えが合う。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香りは穏やか。
微かに白い花の香やケミカルメロン。
含んでみずみずしく滑らかなテクスチャ。
からのふくよか、かつ円やかなお米の風味・旨味。
意外と飲みごたえ。
引きはスッーと綺麗。
好み度3/5
ペンギンブルー
蜜林檎に、意外と穀物を感じる香り。
含んで穀物感、芳ばしく素朴な風味。
キメ細やかなテクスチャー。
果実味のある酸味と
お米の芳ばしさがふくよかに交わりつつ、
品の良いまとまり。
好み度3/5
ペンギンブルー
バナナやパインに、ヨーグルト、厚みのある香り。
含んで以外とさらりのテクスチャから、
若々しいアルコールがカーッ。
スッと酸味を感じてから
ストレートな米の旨味が舌の上に広がっていく。
後半、若い苦渋。
最後は辛味で潔くキレ。
無骨なラベルイメージよりは
ストイックなイメージの旨辛酒。
好み度3.5/5
ペンギンブルー
青リンゴにヨーグルト。
爽やかフレッシュ。ほんのりピリピリガス感。
山廃らしい、きゅーっと甘酸っぱさがある。
引きは少し苦渋でキレつつ、スーッと綺麗。
モダン山廃のサブタイトルが似合う。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
含んでわずかにピリピリガス感。
マスカットや洋梨。仄かに灰のようなスパイスに白い花。
ミネラルな感じの軽めジューシー。
甘酸のバランスが良く、コクも感じられる。
13度でも充実の飲み応え。
好み度3.5/5
ペンギンブルー
香り微か。和梨、青リンゴ、可憐な雰囲気。
含んで少し花のような香、ピリピリガス感。
スッとフレッシュな旨味を感じてから、
柑橘ピールのようなほろ苦みで引き締まり、
透明感あるキレ。
低アルだけど以外と味が密で充実した飲み口。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
ピチピチ発泡してるのが見える。
ケミカルメロン、パンチを感じる香り。
含んで赤肉メロンの香味にオレンジのような酸味。
19度のアタックがありながら、クリアな飲み口。
溌剌とした酒。
根菜と豚バラの煮物と旨々。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
何となく草のような香り。
含んで、甘。
乳酸ぽい甘酸っぱさのあるミルキー。
滑らかな口当たりで、旨味ふくよか。
ちょっとベタつくなと思った。
香りも含むと青臭さの中に穀物であまり好みではない。
油切れは良く、ナス味噌炒めとは合った。
好み度☆2/5
ペンギンブルー
温室のトマトを思わすハーバルな香り。
含んでほんのりガス感ピリピリ。
若いパインのトロピカル。
ミネラルで透明感ある入り口から、ほろ苦さとジューシーな甘旨。
スーッと消える。
モダン。
ツナマカロニサラダとワイン的にいただく。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
グリーンを孕みつつ、若いパイン、ミルキーな香り。
フレッシュ感。
含むと桜餅、さくらんぼ、赤い花など、ケミカルな香味。
甘みは優しく、おりがらみにしては控えめに感じるが、
ジューシーなテイスト。
若いアルコールを感じながら、酸が爽やかな余韻。
なんかアテほしくなる。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
オススメの熱め熱燗で。画像ぬる燗なのに(笑))
すごく男らしい酒だとマスター。
木の香りに蜂蜜レモンな酸味。
含むとスン！とアルコールが鼻を抜ける。
みっちり濃密、しっかり旨ーい！男気！
温度が落ち着くとクルミのようなナッツや穀物感にも気付く。
確かに入り口男らしくはあるが
意外とキレにモダンなニュアンスも。
蕪と味噌クルミや
ポン酢の利いたボラ白子＆ブラウンエノキと抜群のコンビ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
かずひろ、なんて読めない！
ごくうっすらにごり。
赤い花にセロリや瓜、芳醇なニュアンスを感じる香り。
含んでスポドリ的なテクスチャ。酸が軽快さを演出する。
ほんのりハーブやみずみずしさのある瓜の風味。
すっきり甘旨。
カブのクルミ味噌添えがめちゃ合うんだなー。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
何となく若い苺に、麹を思わす甘い香りふわり。
含んでシュワシュワガス感。
ちょっとケミカルなフレッシュ風味。
ミルキーというよりはジューシー。
甘旨は香りより意外とさっぱり引いて、
キレはスッキリと感じる。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
温燗にて。
芳ばしい香り、ドライフルーツ、干し草、麦、カラメル。
含んで熟した果実味的な風味、微かに干し草。
膨らみすぎない。
酸味があってテクスチャに軽やかさもありつつ、
滑らかで芳醇な旨味。
好き。
温度下がるとブランデーのような含み香の印象。
食中酒としても良いのだろうなー。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
シロップ甘酸っぱ～い。
パッションフルーツの風味に、三温糖的で濃い甘味。
酸味は白麴らしさを感じる。
ツヤっと下の上を滑るようなテクスチャ。
ほぼジュース。
自分はギリOKだけど、人によってはしつこいかも。
キンキンに冷やしてワイングラスで飲むか、
オンザロックで飲みたい感じ。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
含んでジューシーな甘旨味。これも仄かにガス感。
うっすらパインとか、ライチとか、そんな香味。
フレッシュな中に米らしさがある。
さっと甘みは引いて原酒の辛味で、骨格を感じる。
後半は酸とバトンタッチ、少し青い風味で清涼感あるキレ。
肉厚だけどしつこくない酒。
脂や味の濃いアテのが合いそう。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
含んで、メロンソーダ的なケミカルな香りスン。
ピリピリガス感。
入り口フレッシュ感ありつつとろみのあるテクスチャー。
風味はライトなフルーティーだが、
原酒ゆえか
ややしっかり目の旨味と共に
続けてグッとアルコールのパンチがくる。
新酒らしい。
それでも甘、酸のバランスが良く、
最後はまとまりをもってキレる。
ツブ貝にポン酢かけたのと合った。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
ラムネ系の青さを含む香り。
含んで少しミネラル、シャープ。
淡麗辛口を感じる、クリアなテクスチャ。
ライトな甘みの中に仄かな酸味。
スッキリとした味わい。
正統派な淡麗食中酒。
牡蠣うまい。
好み度☆3.5/5