さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"アミノ酸"な日本酒ランキング

"アミノ酸"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

41位

3.16ポイント

石越醸造宮城県

186 チェックイン

ジュースさらり辛口綺麗ツン苦味アミノ酸控えめ

澤乃泉のラベルと瓶 1

澤乃泉のラベルと瓶 2

澤乃泉のラベルと瓶 3

使用米は不明オオハクチョウのプリントが綺麗ですね。『上撰』と名の付くのは、だいたい『ザ日本酒』ってテイストが多いのですけど、このお酒はバランス良くて呑み口が綺麗です。旨味がジワっと感じられて、ベタつかないのでグイグイいけちゃいますね。良いお酒でした❗️ カップ酒92盃目

戴き物の澤乃泉以前に呑んだ純大では、宮城酒らしい、綺麗な淡麗辛口で、(勝手な想像ですが)杜氏の生真面目な性分を感じました。控え目だけど、しっかりした淡麗辛口の藏というイメージがありました。で、この特純の澤乃泉です。上立香はさほど感じませんが、呑み口ビックリの甘旨系！日高見程度には甘さがあって、どっしりした旨味も重なってメチャ旨い！軽めの酸苦からのスッキリした切れ味。良いよ！これ！四合瓶で¥1300程度と、値段も割と安いのに必要十分な説得力！石越醸造さん。見くびってました。すみませんでした。こういう足元にも新発見があるから、日本酒は面白いですねご馳走様でした！

本醸造🍶生貯蔵酒✨ いい意味で、アル添の味わい。後味辛口。少し苦味。サーモンと合わせると、マイルドに☺️。鯛と合わせると甘み。うまい😋。茶碗蒸しでは辛さが。カジキ煮付けがベストマッチ👍食事に合わせて味変が楽しめました😆 民宿下道荘@南三陸　20230827

42位

3.15ポイント

田中酒造店宮城県

202 チェックイン

辛口酸味ワイン旨味苦味キレスッキリアミノ酸

真鶴のラベルと瓶 1

真鶴のラベルと瓶 2

真鶴のラベルと瓶 3

甘口寄りとの事だったけどフラットな印象。辛さは感じない。あとアルコール感も弱め。飲みやすいとは思う。

燗に似合う真鶴。秋風に吹かれ美味い😋 まろやかに流れていく。渋いラベルも良い。

今晩は、お初シリーズで真鶴から並行世界のシャムロックです☘️☘️☘️ 四つ葉ではございませんが今晩のサッカー日本代表🇯🇵の勝利を祈願して開栓です✨ さてお味ですが、飯米のひとめぼれを使用した生酒です🍶 飯米らしい甘みと乳酸ヨーグルトに酸味もあって美味いー🐴🐴🐴 ただ後口は高アルコールな辛味があって飲みごたえありです。先日飲んだ、ぷくぷく醸造の純米酒（あっちはコシヒカリです）に近いかな🤗 試しにぬる燗にしてみたら美味さ倍増です😋

43位

3.11ポイント

小山本家酒造灘浜福鶴蔵兵庫県

103 チェックイン

ひろがる旨味ガス

空蔵のラベルと瓶 1

空蔵のラベルと瓶 2

空蔵のラベルと瓶 3

出張先で。近所の間違いなさそうな酒屋さんと魚屋さん検索して買って来ました。下手な居酒屋行くより最高！いわゆる灘の酒ですね！

[空蔵・純米大吟醸・無濾過生原酒】。］

中国語>日本語

御酒印帳の酒蔵巡り兵庫県魚崎の酒灘五郷のひとつである魚崎郷の酒蔵内に酒造り見学コースあり有料試飲所あり無料試飲も可能

44位

3.10ポイント

せんきん栃木県

74 チェックイン

ヨーグルトガス酸味

羽水のラベルと瓶 1

羽水のラベルと瓶 2

羽水のラベルと瓶 3

おっと、ワインのようでやっぱ日本酒😆 抑えめの酸味でさっぱり感☺️ 飲みすぎぃ😋

お店は特に日本酒推しでも無さそうなのだけれども、いつも、つい引き込まれるラインナップの店。今回は「仙禽」で注文したらコチラのお酒でした。フレッシュ！でも酸味はほとんどなし。舌には僅かな微発泡感。料理は、ヒラメの刺身と赤ムツの唐揚げ。いやー、うんまい。はー、頼んでよかった。(^^)

仙禽の羽水UI。精米歩合８割ということもあって軽いわけじゃないけど重くもない。とにかくウマイ。水とエチカもそうだけど、せんきんさんは美味しいお酒を作りますね。

45位

3.10ポイント

おんな泣かせ

大村屋酒造場静岡県

203 チェックイン

上品スッキリ辛口

おんな泣かせのラベルと瓶 1

おんな泣かせのラベルと瓶 2

おんな泣かせのラベルと瓶 3

- ̗̀ ♡ ̖́- 発売40周年のおんな泣かせ2020 華やかで凛としていて、女性受けよさそうな1本💫 洋食とも相性よさそう🍴 静岡の地酒のなかでお気に入りブランドです💞

年始酒②・おんな泣かせ実家に帰ったら父が買っていました。青木商店さんのオススメのようです。失礼ながら聞いたことがなく未知の酒。開栓すると香りはさほど無し。口に含むと甘さがあり徐々にアルコールを感じ始め、辛く切れていく。ネーミングから強烈に辛口かと思いきや意外にも？スッキリ飲みやすい。まだまだ知らないお酒が多くて日本酒は奥が深い。

静岡県沼津にて寿司とともに一杯。食前酒として美味しい酒だったが、その後の寿司も中トロ、イカ、ノドグロ、貝、黒ムツ、芽ねぎ、イクラ、エビと楽しめた。個人的には、ノドグロと黒ムツが美味しかった。米 : - 精 : 50% 日 : -

おんな泣かせを買えるお店

酒専門店　知多繁　楽天市場店

おんな泣かせ純米大吟醸　2023年発売　720ml【年に1回の限定発売品！】2,695円

46位

3.09ポイント

代々菊醸造新潟県

87 チェックイン

ライチとろみ砂糖酸味

吟田川のラベルと瓶 1

吟田川のラベルと瓶 2

吟田川のラベルと瓶 3

OSAKA SAKE＆FOOD EXPO 2024② 前に特別本醸造か何かのカップを飲んだことある吟田川。吟田川って新潟をこめに売ってたっけ？クラシック系かと思ったけどラベルのイメージと違って酸が目立ってて、ちょいモダン？洋食に合いそう🍴

本醸造🍶 JR東日本キュン♥パス日帰り新潟旅🚃 まずは新幹線で新潟へ。本町の青海ショッピングセンターへ🚌 ぐっと濃いめ。ザ日本酒😅。真鱈白子天麩羅にマッチ👍。単品ではきつめだけど、肴と合わすと旨くなる。刺し盛りA ¥1600（マグロ、ヒラメ、ノドグロ、真鯛、鰤、海老、バイ貝、メバル、スズキ）も食べ応えあり😋 鈴木鮮魚店@新潟本町　20240301

本醸造🍶 JR東日本キュン♥パス日帰り新潟旅🚃 まずは新幹線で新潟へ。本町の青海ショッピングセンターへ🚌 ぐっと濃いめ。ザ日本酒😅。真鱈白子天麩羅にマッチ👍。単品ではきつめだけど、肴と合わすと旨くなる。刺し盛りA ¥1600（マグロ、ヒラメ、ノドグロ、真鯛、鰤、海老、バイ貝、メバル、スズキ）も食べ応えあり😋 鈴木鮮魚店@新潟本町　20240301

47位

3.09ポイント

金水晶酒造店福島県

199 チェックイン

旨味バランス優しい甘味フルーティ梨さわやかふんわり

金水晶のラベルと瓶 1

金水晶のラベルと瓶 2

金水晶のラベルと瓶 3

絆まつりではもう１本開けてました。居酒屋新幹線で日の目を浴びた金水晶特徴的な図形で表現する金水晶ラベル。個人的に好きなラベルの１つです。上立香は何ともクラシカルな酒感呑み口は、仄かな甘味からの軽妙な旨味。ファーストコンタクトは思ったより軽い。またまた酒感たっぷりの後香を感じつつの、穏やかな酸味と濃いめの苦味でホワンと締めます。もっと濃醇＆単体呑み寄りの酒かと想像していましたが、高性能食中酒と思われます。祭中は買い食いの天婦羅や、持参した干し貝柱をアテにしてましたが、中々良いぞよご馳走様でした！

今夜はコイツで🍶 先月の福島旅でゲット(σﾟ∀ﾟ)σ 居酒屋新幹線で見て以来、ずっと飲みたかったお酒🍶✨ 福島市唯一の酒蔵なんだそう😃 まろやか、さっぱり、オイシー❕ 香りは仄かにふんわり💠 ややキリッとしつつも、まったり感🌸🍶✨ コレハオイシー❕ 出会えて良かった😆 フクシマサケもすきー💗 とても美味しくいただいてます(^-^)/

最近のは大吟醸の押し出しが控えめなのかな。食事と一緒に美味しくいただきました。

48位

3.08ポイント

澤田酒造愛知県

662 チェックイン

フレッシュ旨味ガス辛口しっかり酸味アミノ酸穀物

白老のラベルと瓶 1

白老のラベルと瓶 2

白老のラベルと瓶 3

しっかりしたお米の旨みに、ピリッと切れる辛口。槽場直汲ならではの味わい。アルコール度数は17〜18度と高め。富山産「五百万石」を精米歩合60%で。

松尾大社酒-1グランプリ㉗残り時間僅かなので、別々に各蔵1種ずつ選んでシェアする事に精米歩合70%、日本酒度-1、アルコール18度ガス感あって甘旨で美味しい。過去に飲んだ白老より好印象。また機会あれば買ってみよかな

酒蔵に行きラベルに惹かれて購入しました。鼻につーんと抜ける感じがあり後から酸味がありすっきり爽やかな感じです。1628円

49位

3.08ポイント

石川酒造三重県

110 チェックイン

噴井のラベルと瓶 1

噴井のラベルと瓶 2

噴井のラベルと瓶 3

頂きもの。左側の赤い瓶です。青瓶と比べたら随分洗練され飲みやすい。爽やかで美味しい。

淡麗でキレのある旨み。辛さと甘さが同居してフルーティーな味わいでグビグビ飲めました。

お花見酒 🌸🍶（日本酒

中国語>日本語

50位

3.08ポイント

柴崎酒造群馬県

112 チェックイン

バナナ透き通る

船尾瀧のラベルと瓶 1

船尾瀧のラベルと瓶 2

船尾瀧のラベルと瓶 3

ひやで。旨味しっかりと。辛味のコクが中盤から。

この蔵はお初使用米は、舞風酵母も含めて、名前の通り全て群馬産とのことで、毎年のイベント的なものみたいですね。口当たりは穏やか。苦甘で、ほんのりバナナの香り。旨味をジワっと感じながら、優しくキレて行きます。奥行きもありそうだなーバランス良いし、纏まりのある旨酒です❣️ 船尾滝も行ってみたいですね‼️

飲んでたら結構時間も経ってたので高崎駅140周年記念の金ダルマ弁当を食べつつ帰路に。群馬旅の締めは｢赤城山｣｢船尾瀧｣のお二方で参ります！砂糖のような甘々しくスッとし香り口当たりはサラサラとしていて群馬酒さはありつつも醸造アルコール由来の甘口寄りな味わい。突出する所はありませんがブレの無さとちょっとした甘味とサッパリ感は駅弁とも相性バッチリです！

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