さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"アミノ酸"な日本酒ランキング

"アミノ酸"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

41位

3.27ポイント

白木恒助商店岐阜県

89 チェックイン

桜セメダインアミノ酸

淡墨桜のラベルと瓶 1

淡墨桜のラベルと瓶 2

淡墨桜のラベルと瓶 3

純米🍶ピッチピチ生原酒✨薄墨長寿桜🌸岐阜市三輪北産ハツシモ🌾 ちょい渋め、含むと少しセメダイン臭。辛口。嫌味はなく飲みやすい。牛蒡の揚げ物でマイルドに☺️。つぶ貝の肝煮で辛さが際立つ。海と@高田馬場　20240227

純米酒🍶ピッチピチ生原酒✨淡墨長寿桜🌸岐阜県三輪北産ハツシモ🌾 ずしん😵、ちょいきついが、おでん味の牛すじ大根と合わすとマイルドに☺️。甘みと旨味が出てくる。海と@高田馬場　20230330

純米🍶ピッチピチ生原酒✨淡墨長寿桜🌸岐阜市三輪北産ハツシモ🌾 辛口、ドライ、ややセメダイン臭、ちょいクセあるが、進めると、呑みやすくなる。濃いめのつまみが合うかなぁと思ったけど、優しい味付けの白菜鍋にもマッチ👍 海と@高田馬場　20240312

42位

3.25ポイント

雪雀酒造愛媛県

252 チェックイン

辛口スッキリチョコレートまろやか酸味フルーティ旨味アミノ酸

雪雀のラベルと瓶 1

雪雀のラベルと瓶 2

雪雀のラベルと瓶 3

爽やかな感じで、口当たりがとても良いです。まろやかな味わいに酔いしれました‼️

OSAKA SAKE＆FOOD EXPO 2024⑧ ここも知らない雪雀酒造さん。山田錦の精米歩合38%無濾過公式サイト見ると火入れと生があるけど飲んだのは恐らく火入れフルーティーでかなり甘めだった気がする🤔 メモ取り忘れ💦

ひばりだと思ったら、雪雀でした。初の愛媛のお酒。ふわっとした甘みが口に広がり、ツンとした感じのない美味しいお酒です。名前が知れ渡れば、希少な美味しいお酒になるいいお酒だと思います。いやぁ、本当にどこの酒蔵も美味しいお酒ばかりで、私の語彙力・表現力では、お酒の区別を表現できないです。

43位

3.25ポイント

寒梅酒造宮城県

116 チェックイン

甘味酸味いちごさわやか鮮烈

Mr.Summer Timeのラベルと瓶 1

Mr.Summer Timeのラベルと瓶 2

Mr.Summer Timeのラベルと瓶 3

今年もこの季節がやってきました！今年のMr.Summer Timeは、寒梅酒造さんにサーカスの面々を呼んで、ミニコンサート的なのをやってまして、盛大な発表イベントでした。行けませんでしたけどね。今年のは少し香り控え目ですね。あのムワッとくる香りが好みなんですけどね。呑み口はしっかりと濃い目で、旨味と甘味の調和が素晴らしい！夏酒特有の低アル軽快路線とは一線を画す、ムンムンとしたアダルティな夏の夜のイメージですね。濃い目の味とは裏腹に、キレはスッキリしているので、スカスカ呑んでしまいます。数ある夏酒の中でも、コレが一番好きです。ご馳走様でした！

連日のメダルラッシュを喜びながら、ホヤと共に一杯！ん！？何だか俺、毎週ホヤばっか食ってる？いやいや、仙台の夏は朝取りのホヤなのですっ！！大好きな寒梅さんの夏酒！コレは呑むしかないでしょう！上立香はフルーティーな吟醸香なのに、しっとりと落ち着いてて凄くイイ！寒梅さんは薫りがいいですねぇ！好みでいったらダントツトップです。呑み口はフルーティーな甘味、追いかける酸、含み香も甘酸苦をフワリとを纏って心地いい！仄かな酸と苦味でスッパリ切れる。正しくアダルティな大人の恋こいづ旨ぇっちゃねぇーあんだだれぇご馳走様でした！

宮寒梅の上質な甘苦さの感覚を残しながら、甘さ控え目な感じが飲みやすく美味しいです！ほのかに感じる苦味とやさしい余韻がセクシーだなと感じながらごちそうさまでした😊

44位

3.24ポイント

中城本家酒造愛媛県

144 チェックイン

旨味スッキリ柔らかい綺麗安定丸み辛口

城川郷のラベルと瓶 1

城川郷のラベルと瓶 2

城川郷のラベルと瓶 3

2023年10月31日松山市の江戸長寿司にて。 1軒目で散々暴飲暴食したにも拘わらず、鮨を食ってから帰りたいと言う後輩…。馴染みの老舗で少し摘まむことに。お供の酒は城川郷純米吟醸。米の旨味とすっきりした甘さが優しく鮨に寄り添ってくれる。オススメで8貫ほど頂き、この日はお開き。いやぁ～、ホンマによう食うたわ…(´･ω･`; )ｹﾞﾌｯ

2022年4月13日自宅にて晩酌。 2本目は義実家からの頂き物。すっきり爽やかな飲み心地。魚に合わせて最高な食中酒。やっぱり城川郷は安定の美味さだなぁ～(´・ω・｀)

2021年9月7日自宅にて晩酌。城川郷から新発売の低アルコール原酒を飲んでみる。原酒とは思えない優しくクリアな味わい。良い意味で上質なミネラルウォーターのような酒。食中酒として非常に優秀な1本だ。

45位

3.23ポイント

266 チェックイン

辛口旨味しっかり紹興酒スッキリ酸味アミノ酸渋み

百歳のラベルと瓶 1

百歳のラベルと瓶 2

百歳のラベルと瓶 3

お酒は一本50円の義援酒酒屋からはヒネてるかもしれないから不味かったら料理酒にして下さい言われてたんですがこれまた普通に旨いわ🤤

純米🍶 水のよう、だけどしっかり日本酒🍶。すいすい。過不足なく良い👍。飾りなく主張少なめ。なめろうでも大丈夫。吟醸香は０と激しく主張するだけに、華やかさはないけど、その分優しく飲みやすい。海と@高田馬場　20221229

少し酸味ありクセはさほどなし

46位

3.22ポイント

小山本家酒造灘浜福鶴蔵兵庫県

128 チェックイン

ひろがるコク旨味ガス

空蔵のラベルと瓶 1

空蔵のラベルと瓶 2

空蔵のラベルと瓶 3

NO残業デーなのに東京で一人だぜ〜。寂し〜🥹

割烹のお料理に合うお酒でした！深みあり！吟醸くさくない

阪神淡路大震災により全壊したが，翌年春に再建しまた【空ゼロ】から始める，という意味を込めて「空蔵」と名付けたんだそうな．なんとも濃醇な純米大吟醸だこと！アルコールをとても感じる甘ったるい上立ち香．味わいもフルーティさや酸味などはなく辛さを持った甘味が舌を支配する．ほのかに黄色味を帯びた液と少ないが細くくっきりしたレッグス．

47位

3.19ポイント

金紋秋田酒造秋田県

58 チェックイン

金紋秋田のラベルと瓶 1

金紋秋田のラベルと瓶 2

金紋秋田のラベルと瓶 3

今日は友人の結婚パーティー終わりに。大仙市の金紋秋田酒造から🍶 麹米を通常の3倍も使用した純米原酒。カラメル系の甘苦味でワイングラスで美味しくいただけるお酒でした👏👏

酸味強めの濃厚な香り。完熟じゃない甘み少なめの青梅酒のような酸味とアルコール感のある辛口寄り。アルコール分16度しかないのにけっこう強く感じる。ちょっとキツくて飲み疲れするかも。製造年月：2023年12月封切り日：2023年12月15日

あきた一献会にてこれまたレア

48位

3.19ポイント

金水晶酒造店福島県

232 チェックイン

旨味バランス優しい甘味綺麗フルーティさわやか梨

金水晶のラベルと瓶 1

金水晶のラベルと瓶 2

金水晶のラベルと瓶 3

絆まつりではもう１本開けてました。居酒屋新幹線で日の目を浴びた金水晶特徴的な図形で表現する金水晶ラベル。個人的に好きなラベルの１つです。上立香は何ともクラシカルな酒感呑み口は、仄かな甘味からの軽妙な旨味。ファーストコンタクトは思ったより軽い。またまた酒感たっぷりの後香を感じつつの、穏やかな酸味と濃いめの苦味でホワンと締めます。もっと濃醇＆単体呑み寄りの酒かと想像していましたが、高性能食中酒と思われます。祭中は買い食いの天婦羅や、持参した干し貝柱をアテにしてましたが、中々良いぞよご馳走様でした！

今夜はコイツで🍶 先月の福島旅でゲット(σﾟ∀ﾟ)σ 居酒屋新幹線で見て以来、ずっと飲みたかったお酒🍶✨ 福島市唯一の酒蔵なんだそう😃 まろやか、さっぱり、オイシー❕ 香りは仄かにふんわり💠 ややキリッとしつつも、まったり感🌸🍶✨ コレハオイシー❕ 出会えて良かった😆 フクシマサケもすきー💗 とても美味しくいただいてます(^-^)/

最近のは大吟醸の押し出しが控えめなのかな。食事と一緒に美味しくいただきました。

49位

3.18ポイント

朝日川酒造山形県

123 チェックイン

紹興酒常温燗酒

山吹極のラベルと瓶 1

山吹極のラベルと瓶 2

山吹極のラベルと瓶 3

生酛感は少なくて飲みやすいです。

上級者向けのラベルに気になり購入古酒の様なクセのある香り酸味も感じる太い味飲みやすいものではないけど大変好み

好み度★★★★☆

50位

3.18ポイント

タカハシ酒造三重県

268 チェックイン

まろやか旨味酸味厚みブドウ冷酒紹興酒穏やか

天遊琳のラベルと瓶 1

天遊琳のラベルと瓶 2

天遊琳のラベルと瓶 3

#大塚# w藤/安/田/石/陶/圷最後の締めです。最高のお出汁で雑炊を頂きます。仲間のリクエストでもう一杯。まろやかで、優しいお酒ですね～ホっと一息付く感じです。年度末、最高の締めくくりでした✨ 来週からの新たな活力に繋がる一献でした🎊🎊

ごぉにぃごぉさんとのサシ飲み4杯目天遊琳特別純米酒限定瓶囲いコレもお初の三重の酒なんか東海地方の酒ばかりチョイスしちゃったなぁ😅 これって天遊琳の定番酒みたいですね瓶詰め後、蔵の中でじっくりと熟成された瓶囲い旨味たっぷりのまろやか、ふくよかな味わい

使用米は、北海道産の彗星北海道米のお酒は、無視出来ないんですよね。『彗星』らしい、クリアでスッキリとした味わい。優しい酸味でキレも良く、スイスイ呑めちゃいます。また、米の旨味もしっかり乗っていて、バランスも良し。シチュエーションを選ばない万能なお酒だと思います‼️ 天遊琳さんは何度も呑んでいますが、さすが安定の旨さです❣️

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