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河沼郡会津坂下町（ばんげまち）、精米歩合70%、五百万石と山田錦、16度。
米の旨さがたっぷりと🌾。
すっきりきれいな甘さの中、酸味は苦味を伴って、美味しい。
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タイムライン
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55%、16度、日本酒度−1、酸度1.5、アミノ酸度1.2、2,090円。
いつもの華吹雪でなく、この季節だけの山田錦を今年もリピート。
爽やかな果実香に続いて、お米のうまみ、いくらかの甘みときれいな酸味も一緒に来て、すごく飲みやすくて、美味しい😋。
通常のより、ややしっかり、やや濃厚な味わいかな。
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13度、60%、おりがらみ、4合2420円。
軽いのみ口で、すっきり美味しい。
ガス感を伴った甘みが、す〜っと酸味で消えていく🌨️。
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59%、16度。
マスカットのようにみずみずしい香り。
アタックは、甘みが濃厚でまろやかでコクのある旨さ。
酸と苦味の程良いアクセント。
気が付けば、山田錦のこれ、毎年飲んでいるなぁ🥰。
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山田錦、50%、16度。
岡山でも東海ラジオの「ドラゴンズガッツナイター」が受信出来るのですが、そこにCMを流しているのが宮の雪、見つけたら買いたいと思っていましたが、見つけました。宮は伊勢神宮の宮ですかね?
フルーティーな香りを感じながらの、穏やかで柔らかな甘みが濃厚。その後に来る軽めの酸味が心地よく。
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無濾過生原酒、超硬水、65%、16度。
このお酒は、酸味が特にきれいで、美味しさが、弾けている。
生産者の圃場を写真で公開する飲み手に優しいサービスが、好ましいと思います😉。
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山田錦と少し亀の尾、13%、精米歩合90%。
普段の雪だるまで油断していて、開栓時に大暴発🤯。
このua雪だるま、元気にチリチリと発泡し、甘さもほどよく感じられて美味しい😋。素敵なアンサンブラージュ。
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今年一本めです🎍。山田錦、13%。
シルキーなうまさ、すっきりドライな味わいで、すいすいと。甘みは、何処へ？
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7.5%、にごり酒とりんご果汁で作ったリキュール。
とろりとした中に、穏やかにりんご感、しぶみ。
りんごの酸味が欲しいかな🍎。旨いけど。
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50%、15度、福島酵母、4合2,200円、純米大吟醸スペック。
まろやかな旨みの中に甘み、すっきりきれいな酸が旨みを繋ぐ。
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山田錦、50%、1升5,460円。
5月製造(出荷)分に続き、少し熟成した8月製造分を飲む。1升瓶は楽しいですね。お米のまろやかな旨みを、ゆっくりじっくり味わいました。新酒のにごり酒を並行して飲みながら☺️。
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50%、13度、五百万石、純米大吟醸、4合1,815円。
スッキリとした中に、様々な味わいが溶け込んでいて、旨し‼️
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無濾過生原酒、60%、14度山田錦、4合1,980円。
うすいにごりで、繊細で軽やかな飲み口。酸味も軽やかに広がる。
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雪天、山田錦、60%、15度、901酵母、下関市、4合1,980円。
フレッシュな新酒が、だんだん、まろやかな味わいになってきた。結構、濃醇。
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13度、山田錦、4合2,090円、雪の三日月。
うすにごり無濾過生原酒。
柑橘サイダーそのままに、ぐいぐい飲んで、ストレスフリー。光栄菊、美味しいね✨。
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15度、40%、雄町、日本酒度+5、酸度1.6、アミノ酸度1.1、一回火入れ。
究極の食中酒伯楽星。こんな賞もあるんだ、日豪清酒大賞。2024GOLD受賞、おめでとう🎂。
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15度、麹米50%、掛米55%、新酒2本目。
裏に紀州の風土を感じてと書かれているが、冬の紀州の風景が何となく浮かんできた。そんなに寒くない。
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14.5度、活性にごり酒、原酒、4合2,750円。
私のように日本酒を数値で飲む人がいるので、スペックは
未公表。感性で飲むようにと諭してくれている😉。
たなかみさきさんの素敵なイラスト通りの飲み口、新酒の一発め。
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五百万石と総の舞、58%、15度、4合1,650円。
某販売店のオリジナル。
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黒田庄産山田錦、50%。
久しぶりだけど、いつもの上品な九平次の味。