さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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14度、59%、佐久市産ひとごこち、日本酒度-10、酸度3.3、4合1760円。
今年初めて飲む夏酒は、去年に続いて、蝉しぐれです。
このお酒の酸味がすっきりして暑い夏にピッタリ。
本当は、ギンギンに暑い夏の日に夕方まで待って、夕焼けを眺めながら飲んだらば、よりもっと美味しいのは分かっているんですが、待ちきれんかった🫠
その頃には、もう売り切れているだろうしね。
ma-ki-
x777303さん、こんばんわ
蝉しぐれさん、美味しいですよね😋
今年初めていただきましたが噂に違わぬ夏にピッタリなお酒でした🤗
って私も真夏まで待てませんでした😅
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ma-ki-さん、コメント有難うございます😊
さけのわ読んで、飲みたい夏酒は、あまたあるのですが、蝉とかぶとむしは確保出来ました✨これ、美味しいですよね😋
早く梅雨があけて欲しいです☀️
ジェイ&ノビィ
x777303さん、こんばんは😃
そうそうギンギンの夏に☀️
だからこそ‼️
2、3本買って夏本番🌻まで冷蔵庫に保管しておく事をお勧めしますよ🤗
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ジェイ＆ノビィさん、今晩は🌃
あ〜〜、そうですね!!
来年は、3本買ってきて、6、7、8月一本ずつ飲もう🌞
亀の海は、どれも美味しいです🤩
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35%、18度、山形酵母、日本酒度+4、酸度1.5。
これは、父の日に娘から貰ったもの。自分が選んだんじゃなく、店の人に選んでもらったんでしょうね。
新酒鑑評会の出品酒で、入賞していました㊗️
爽やかな吟醸香で、口あたりやさしく品がある、
ふくやかさが芳醇な辛口のお酒でした。
素敵な日本酒🍶ありがとう🙏
ma-ki-
x777303さん、おはようございます
娘様から素敵な父の日のプレゼント✨🎁✨
素敵ですね🍀
選んでもらったお酒は新たな出会いになりますよね😋
沁々素敵なお酒時間になりましたね🤗
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ma-ki-さん、おはようございます🌄コメント有難うございます✨
もともと美味しいお酒が、贈り物🎁という付加価値がついて、益々美味しいお酒となりましたよ😂
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15度、精米歩合55%、一升3410円。
チリチリ感のある酸味と、控えめな甘みと、ほどよい旨みが一体となって、気持ちよくノドを通り過ぎていく✨
きれいなスッキリしたのどごし✨
食事に合わせても、単体でも最高の一本の一つですね😋
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50%、日本酒度0、酸度1.3、アミノ酸度0.9、アル添、4合1265円。
珍しく私の日本酒冷蔵庫が空になり、酒屋に行くのも面倒で、そういう時には、近所のコンビニに走ります。
その時の一択がこちら白鶴大吟醸✨
すっきりやや甘めの美味しい大吟醸酒がこのお値段、重宝してます😊
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16度、65%、日本酒度0、酸度2.2、4合1265円。
言葉足らずで、「甘くて美味しいお酒を」と所望して(何となくAKABU辺りをイメージして言ったのですが)、店主が出してくれたのが、こちらでした。
飲み口は、ぴちぴちと新鮮で、とにかく濃醇。お米の甘さもあって、この値段でこれだけ美味しい無濾過生原酒が飲めたので良かったです😋
最初思っていた味わいとは、かなり違っていたけれども😆
中生新千本は飯米ですが、タンパク質含量が少ない為、酒米として利用されることも多いそうです。
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10本くらい前、3月に飲んで以来のリピートです。
今度のは、一升瓶で、がっつりと。
この甘酸っぱさは、癖になりそう。
晩酌のお酒は、長崎産のにこまる。
晩酌のご飯は、岡山産のにこまる。
最適なマリアージュかな?✨
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15度、精米歩合55%。
いっぱいに拡がるフルーツの香りが、ファーストアタックの後も続く。
ほんのり甘旨をベースに、酸味から苦味に続くバランスが優れていて、
味わい深い😋。
切れ味もすっきりと。
きたしずくは、鍋島の五百万石の後継ぎの位置づけと聞きました。
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15度、精米歩合58%、山田錦。
3月に赤磐市の酒蔵を巡って買った4本の内の4本目。
雄町米生産の中心地ですが、こちらは山田錦🌾で醸しています。
香りは仄かに爽やか風味。
すっきりとして澄んだ、でも旨みのある飲み口。
日毎甘みが増して来て、美味しさが円やかになり、ものすごく好みの味になる。
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15度、4合2860円は銀黒と一緒で、ちと高い🥲。
甍の銀黒に続いてこちらも。
きれいな酸味がコクと共に広がって、そのまますっきり柔らかく切れていく。
甘さ、苦味は、控えめに。
私は、味わいに親しみやすさを感じたこちらの方が、好きかも🤗。
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15度、4合2860円。
木桶感のある独特の風味と深み、味わいにコクがあります。
軽い甘みと酸味でうまく纏まっていて、飲みやすくモダンな日本酒😋。
大雪渓の蔵元にお邪魔したことがありますが、近くみたいですね。
また行ってみたいなあ🤗。
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長野産美山錦、16度、精米歩合59%、長野D酵母、4合1925円。
甘みと旨味、酸味、苦味とのバランスが良くて、みずみずしさが溢れる。
どこかホッとする味わいがあって、こちらも、好きなブランド🤗。
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精米歩合60%、15-16度、日本酒度+2、酸度1.6、4合1760円。
蔵元で購入。
名水百選の雄町冷泉は私の散歩コースにあるのですが、仕込みにここの水を使っているのは、室町酒造のみとのこと。
日本酒度以上に辛口に感じたのですが、味わいは、淡麗と濃醇の中庸くらいで、雄町米の旨みを味わえる食中酒🍶です。
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生酒、17度、アル添、4合1243円。
今年も蔵元で購入。
春を告げる桃の里の活性にごり酒。
くどくない甘み、とろっと旨甘濃厚😋。
17度でしっかり酔って、おまけにコスパ最高。
桃の花は、やっと咲いたようです。
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13度、生酛、無濾過生原酒、山田錦、江戸返り。
うまい❣️
チリ感と軽やかな酸味をベースに、酸味が酒全体の味わいの中に溶け込んていて、最高に機能していると思います😋。
3本の内、無難な所で(?)、なかどりを選んでみました。
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16.5度、精米歩合56%、雄町米、無濾過、火入れ、4合2200円。
蔵元にて購入。
搾りたてはとてもフレッシュ。
辛めのお酒なので、すっきりキリっと切れますが、雄町米のふくよかな旨さと甘みもきれいに広がり、酸味とアル感も。
甘辛のとても美味しい食中酒😋。
武骨なラベルが、goo。
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15度、精米歩合65%、日本酒度-24、酸度2.2、アミノ酸度1.9、4合2750円。
貴醸酒は、甘くて食前に適しているイメージで、スペックをみてもいかにも甘そうなのですが、そうでもなく、食事に合わせて美味しいお酒でした😋。
菩提酛の純米酒をベースに菩提酛の純米酒を仕込む(裏ラベル)、チャレンジングな趣向の貴醸酒です。
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14度、精米歩合65%、麹米は山田錦、掛米はにこまる、原酒、生酛。
飛鸞の定番酒にこまるの火入れバージョンです。
生酛造りによるものか酸味にアクセントがあり、やや強めに感じた旨みや苦味も好ましく、大好きなお酒です😋。
どの飯米も高くなってしまったので、酒用としてもこれだけ美味しいんだからと、今日初めてご飯用に、にこまるを買ってきました。