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今年一本めです🎍。山田錦、13%。
シルキーなうまさ、すっきりドライな味わいで、すいすいと。甘みは、何処へ？
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タイムライン
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7.5%、にごり酒とりんご果汁で作ったリキュール。
とろりとした中に、穏やかにりんご感、しぶみ。
りんごの酸味が欲しいかな🍎。旨いけど。
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50%、15度、福島酵母、4合2,200円、純米大吟醸スペック。
まろやかな旨みの中に甘み、すっきりきれいな酸が旨みを繋ぐ。
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山田錦、50%、1升5,460円。
5月製造(出荷)分に続き、少し熟成した8月製造分を飲む。1升瓶は楽しいですね。お米のまろやかな旨みを、ゆっくりじっくり味わいました。新酒のにごり酒を並行して飲みながら☺️。
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50%、13度、五百万石、純米大吟醸、4合1,815円。
スッキリとした中に、様々な味わいが溶け込んでいて、旨し‼️
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無濾過生原酒、60%、14度山田錦、4合1,980円。
うすいにごりで、繊細で軽やかな飲み口。酸味も軽やかに広がる。
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雪天、山田錦、60%、15度、901酵母、下関市、4合1,980円。
フレッシュな新酒が、だんだん、まろやかな味わいになってきた。結構、濃醇。
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13度、山田錦、4合2,090円、雪の三日月。
うすにごり無濾過生原酒。
柑橘サイダーそのままに、ぐいぐい飲んで、ストレスフリー。光栄菊、美味しいね✨。
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15度、40%、雄町、日本酒度+5、酸度1.6、アミノ酸度1.1、一回火入れ。
究極の食中酒伯楽星。こんな賞もあるんだ、日豪清酒大賞。2024GOLD受賞、おめでとう🎂。
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15度、麹米50%、掛米55%、新酒2本目。
裏に紀州の風土を感じてと書かれているが、冬の紀州の風景が何となく浮かんできた。そんなに寒くない。
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14.5度、活性にごり酒、原酒、4合2,750円。
私のように日本酒を数値で飲む人がいるので、スペックは
未公表。感性で飲むようにと諭してくれている😉。
たなかみさきさんの素敵なイラスト通りの飲み口、新酒の一発め。
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五百万石と総の舞、58%、15度、4合1,650円。
某販売店のオリジナル。
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黒田庄産山田錦、50%。
久しぶりだけど、いつもの上品な九平次の味。
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45%、15度、426本目に続きリピート。今度のには、箱が付いていた。
優しくて穏やかな味わいに癒されます🎵。
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海外向けが今年に限り国内でも販売された。供給数はかなり少ない？。今まで買った内で2番目に高いヤツ。
美山錦、39%。
甘旨く少し強めの苦みと共にきれていく🎵。
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4合2,200円。オール自然派、有機亀の尾。
酸味が強い、と言うより、酸っぱい。
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50%、16度、4合1,980円。
生もとの複雑さ、亀の尾の力強さ。
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4合1,970円。
好みなので、424本目に一緒に買っていたこれを、時期をずらして、今回飲む。旨いわ✨。
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岡崎市、4合2,200円。
「酸」に相対するのは「旨」か、納得。バランスが非常に良い飲み口、愛山の旨みがいいね。
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16度、50%、日本酒度+0.6、酸度1.5、アミノ酸度0.7、4合1,980円。
昔飲んだ時は、もっとしっとりした味わいと思ったが、かなり旨みが強くなったかな。