さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"アミノ酸"な日本酒ランキング

"アミノ酸"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

1位

4.98ポイント

守屋酒造千葉県

59 チェックイン

舞桜のラベルと瓶 1

舞桜のラベルと瓶 2

舞桜のラベルと瓶 3

2024千葉の酒FESTA🍶東京ベイ幕張ホール🌊 ・舞桜純米どぶろく

千葉県産米100% 精米歩合60% 日本酒度+1 アルコール分15% 自己評価4 昔ながらの味

稲毛海岸のラベル

2位

4.40ポイント

福乃友酒造秋田県

41 チェックイン

冬樹のラベルと瓶 1

冬樹のラベルと瓶 2

冬樹のラベルと瓶 3

(^-^)V🍶🍶🍶+ 本日も秋田県の福乃友カップ酒を頂きました😀お米のお味たっぷりで、後から少し甘味もきて、鼻抜けも優しい感じ☺飲みやすい美味しいお酒です😚

かわいいウサギちゃんラベルに惹かれて購入～⤴️😊 あっさり、すっきり、フルーティー🌸🍶✨ ややシュワの乳酸系🐮‼️ コレハオイシー❕ とても美味しくいただいてます(^-^)/

備忘録秋田県産ぎんさん精米歩合60% 2024.09製造 16度 ☆☆☆

3位

4.38ポイント

新潟第一酒造新潟県

65 チェックイン

アミノ酸深み酸味プラム旨味

岩豊のラベルと瓶 1

岩豊のラベルと瓶 2

岩豊のラベルと瓶 3

6号酵母のお酒です。生酛っぽい複雑さと味わい深さがあります。ので、スッキリさはありません。個人的に山間のほうが好きです。

電車の合間に久しぶりの旅BARへ気になって飲んでなかった、キラキラ文字な岩豊(がんほー) 爽やかな酸味と苦味と渋み、強めの酸味もスッキリと飲めて芳醇な旨味を味わえる、うまい！

. 精米歩合：60％「山間」蔵元の限定きもと仕込み白ワインみたいな風味美味しいお酒でした ☆4.0

4位

4.15ポイント

北安醸造長野県

156 チェックイン

アミノ酸酸味旨味コク甘味ヨーグルトずっしりバランス

居谷里のラベルと瓶 1

居谷里のラベルと瓶 2

居谷里のラベルと瓶 3

〰︎ 2023BY 協会701号酵母 🌾長野県産ひとごこち 2023/02 甘旨のコクのある深い味わいとても綺麗な酸味の生酛でバランスが良くジューシーで飲みやすい😋

☆☆☆☆☆ 北安大國は飲んだことあるけど、居谷里は初めて。山廃のラインナップとのこと。北安大國の旨味そのままに、山廃の酸味。いや、旨いかも。かも、じゃなくて旨い。

昨年の9月に呑んだ秋あがりと全く同じ製法？と製造年月の近しいお酒が、今度は低温熟成酒として売られていたので買ってみた。色はイエローが入っている少し甘さが出てきた。熟成からの丸さで尖りが減って、甘く感じるのか？酔っぱらっているのか？味わいもまとまりが出た気がする。あっ、今日は開栓3日目です(笑) ↓昨年9月に呑んだお酒は、製造年月2023年8月、出荷年月同9月今回のお酒は製造年月日2023年9月、出荷年月同12月… 出荷されてから1年間どこで眠っていたのだろう… 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）使用米　：ひとごこち100% 精米歩合：59% 使用酵母：協会701号アルコール分：17度日本酒度：-3 酸度　　：1.9 アミノ酸度：1.5 内容量　：720ml 製造年月：2023年8月 R4BY 出荷年月：2023年12月

5位

3.82ポイント

中埜酒造愛知県

75 チェックイン

彩華のラベルと瓶 1

彩華のラベルと瓶 2

彩華のラベルと瓶 3

のみやすち〜

☀️うわー　もうすぐ12月に突入や〜酒の文化館でとらじの唄と一緒に購入🤗 このサイズだと、どーしても冷蔵庫の隅に押しやられてしまいます🙂‍↕️ しばらくお休み💤してましたよっぱメモ_φ(･_･ちょっと日にちが経ったから風味が少し飛んだかな☹️ やや黄色の色合い癖なく、サラッと柑橘と瓜どちらが”＞”というのではないどちらもふわっと感じられるこの場は「いろいろある」という便利な言葉で済ましておきます😅 辛味の強いもの（辛ラーメンのスープの残りで作った雑炊）をアテに飲んだのでアル添はさほど気にならないというか、口の中がファイヤー🔥🔥でよくわからん🥵 サイズが小さいのでサッと飲めるのがいいねごちそうさま😋😋

フルーティさを感じたけれど、甘くない。くせもなくスッキリした辛口。

6位

3.78ポイント

EH酒造長野県

84 チェックイン

酔園のラベルと瓶 1

酔園のラベルと瓶 2

酔園のラベルと瓶 3

４連チャン地元飲み４日目あんまり覚えてないけど旨かった❗

４連チャン地元飲み４日目あんまり覚えてないけど旨かった❗

信州安曇野の酔園。長野県酒でひとごこちの59%、ということで気になり購入。ラベルに書いてあるとおり、旨口でスッキリ。人気の長野県酒の上位レベルまでは行きませんが、長野県酒らしさ、片鱗は何となく感じる雰囲気。

7位

3.78ポイント

高砂酒造北海道

88 チェックイン

大雪のラベルと瓶 1

大雪のラベルと瓶 2

大雪のラベルと瓶 3

使用米は、彗星雪の中にタンクを埋めて、ジックリ熟成させたお酒だそうです。熟成感はなくて、口当たりは円やかで、後口はキリッと締まります。良き夏の食中酒ってところですね。

北海道出身の後輩がお土産で買ってきてくれたお酒を一緒に宅飲み。雪の中で貯蔵しているらしい。お酒としては淡麗辛口。どんなあてにも合いそう。今日は焼き鳥とホルモン。お酒もつまみも美味しく、お話しも楽しい。最高。

水のようにサラサラ。フルーティーでするするとした喉越し。夏酒ですね～。

8位

3.71ポイント

72 チェックイン

無尽蔵のラベルと瓶 1

無尽蔵のラベルと瓶 2

無尽蔵のラベルと瓶 3

メルヘン街道からの帰り道で購入クラシックな日本酒、ほんのり甘口これはこれで美味しい

GWに佐久酒蔵巡りで訪問した橘倉酒造の無尽蔵。カミさんが土産で買ってくれた。甘旨。割と甘さが残るがくどくなく辛味で締まる。美味しい。

さわりは甘くてスッキリ

9位

3.71ポイント

天山酒造佐賀県

84 チェックイン

純天山のラベルと瓶 1

純天山のラベルと瓶 2

純天山のラベルと瓶 3

天山と聞くとモンゴリアンチョップ… 何かこう…辛くはないんだけど、しっかり感がある　ズシッとくる効くなぁ… さすが天山広吉自分は軽めな感じが好みなので、ちょっとキツいけど、いい感じに効くのでいいかな

淡麗でキレがあり後味もさっぱり。イカとかヒラメの刺身、ぬたにも良く合いそうな味。

☆ 続きましてーちょい寿司🍣あるので先々週に開封したこのお酒にビックリ‼️ 超好みだった🥹💖 今まで味わった事ないフルーティーな香り天山酒造と本当に合うな🍀 #天山酒造 #純米吟醸 #山田錦 #冷酒 #佐賀県 #安価入手シリーズ

10位

3.66ポイント

水口酒造愛媛県

78 チェックイン

道後蔵酒のラベルと瓶 1

道後蔵酒のラベルと瓶 2

道後蔵酒のラベルと瓶 3

7点（妻7.5）原料米 : 愛媛県産　しずく媛精米歩合 : 60% 日本酒度 : ±0 購入店水口酒造愛媛県松山市開栓時無音ガス感なし微かに米の香りの混じるパイナップルのような上立ち上立ちと同じ穏やかな香り、柔らかい米の旨みと控えめな甘さが、少なめの酸味とともにひろがり、ほろ苦と少しのアルコールの辛さでスーッとキレる全体的にすっきりとした感じで、サラッと飲める。食事に寄り添うのは得意だが、単品ではサラッとし過ぎかも。昨年の今頃、愛媛の蔵元で購入したものが冷蔵庫から出てきたので、味は変化してるかも。ミノのピリ辛焼きや、うまい棒のエビマヨネーズ味に良く合った。

20230902 道後蔵酒🍶最後は純米吟醸です(*^^*) このシリーズはとにかく旨い(≧∇≦)!! 水も良さも伝わる豊かな旨味です🍶 本当にごちそうさまでしたm(_ _)m

20230812 カタログギフトから選びました🍶 初めて聞く銘柄でしたが香り高くフルーティーでホントに旨い(≧∇≦)!! ごちそうさまでしたm(_ _)m

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