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さけのわ
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"アミノ酸"な日本酒ランキング
"アミノ酸"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。
1位
4.98ポイント
舞桜
守屋酒造
千葉県
62 チェックイン
アミノ酸
神保町 terr A さんにて 17度 軽ウイスキー感美味しい 鳥もも肉ニンニクソース
味の複雑さと香りが楽しい辛口
2024千葉の酒FESTA🍶東京ベイ幕張ホール🌊 ・舞桜 純米どぶろく
2位
4.43ポイント
冬樹
福乃友酒造
秋田県
41 チェックイン
アミノ酸
(^-^)V🍶🍶🍶+ 本日も秋田県の福乃友カップ酒を頂きました😀お米のお味たっぷりで、後から少し甘味もきて、鼻抜けも優しい感じ☺飲みやすい美味しいお酒です😚
かわいいウサギちゃんラベルに惹かれて購入～⤴️😊 あっさり、すっきり、フルーティー🌸🍶✨ ややシュワの乳酸系🐮‼️ コレハオイシー❕ とても美味しくいただいてます(^-^)/
備忘録 秋田県産ぎんさん 精米歩合60% 2024.09製造 16度 ☆☆☆
3位
4.41ポイント
岩豊
新潟第一酒造
新潟県
66 チェックイン
アミノ酸
深み
酸味
プラム
旨味
BY 2024.08
6号酵母のお酒です。 生酛っぽい複雑さと味わい深さがあります。ので、スッキリさはありません。 個人的に山間のほうが好きです。
電車の合間に久しぶりの旅BARへ 気になって飲んでなかった、 キラキラ文字な岩豊(がんほー) 爽やかな酸味と苦味と渋み、 強めの酸味もスッキリと飲めて 芳醇な旨味を味わえる、 うまい！
4位
4.17ポイント
居谷里
北安醸造
長野県
158 チェックイン
アミノ酸
酸味
旨味
ヨーグルト
コク
甘味
ずっしり
バランス
〰︎ 2023BY 協会701号酵母 🌾長野県産 ひとごこち 2023/02 甘旨のコクのある深い味わい とても綺麗な酸味の生酛でバランスが良く ジューシーで飲みやすい😋
☆☆☆☆☆ 北安大國は飲んだことあるけど、居谷里は初めて。山廃のラインナップとのこと。 北安大國の旨味そのままに、山廃の酸味。いや、旨いかも。 かも、じゃなくて旨い。
☆☆☆☆☆ 久々居谷里 沁みる生酛の濃醇な味わいでありながら、今っぽい雰囲気も醸す これ、本当に美味しいのよね からすみにとても合う美味しいお酒です
5位
3.79ポイント
大雪
高砂酒造
北海道
90 チェックイン
使用米は、彗星 雪の中にタンクを埋めて、ジックリ熟成させたお酒だそうです。 熟成感はなくて、口当たりは円やかで、後口はキリッと締まります。 良き夏の食中酒ってところですね。
北海道出身の後輩がお土産で買ってきてくれたお酒を一緒に宅飲み。 雪の中で貯蔵しているらしい。 お酒としては淡麗辛口。どんなあてにも合いそう。今日は焼き鳥とホルモン。お酒もつまみも美味しく、お話しも楽しい。最高。
水のようにサラサラ。 フルーティーでするするとした喉越し。 夏酒ですね～。
6位
3.78ポイント
彩華
中埜酒造
愛知県
77 チェックイン
これも飲みやすいけど、同じ酒蔵の酵母1801に比べると少し辛め
のみやすち〜
☀️うわー もうすぐ12月に突入や〜 酒の文化館でとらじの唄と一緒に購入🤗 このサイズだと、どーしても冷蔵庫の隅に押しやられてしまいます🙂↕️ しばらくお休み💤してました よっぱメモ_φ(･_･ ちょっと日にちが経ったから風味が少し飛んだかな☹️ やや黄色の色合い 癖なく、サラッと 柑橘と瓜 どちらが”＞”というのではない どちらもふわっと感じられる この場は「いろいろある」という便利な言葉で済ましておきます😅 辛味の強いもの（辛ラーメンのスープの残りで作った雑炊）をアテに飲んだのでアル添はさほど気にならない というか、口の中がファイヤー🔥🔥でよくわからん🥵 サイズが小さいのでサッと飲めるのがいいね ごちそうさま😋😋
7位
3.74ポイント
酔園
EH酒造
長野県
86 チェックイン
４連チャン地元飲み４日目 あんまり覚えてないけど旨かった❗
４連チャン地元飲み４日目 あんまり覚えてないけど旨かった❗
信州安曇野の酔園。 長野県酒でひとごこちの59%、ということで気になり購入。 ラベルに書いてあるとおり、旨口でスッキリ。 人気の長野県酒の上位レベルまでは行きませんが、長野県酒らしさ、片鱗は何となく感じる雰囲気。
8位
3.73ポイント
純天山
天山酒造
佐賀県
87 チェックイン
強い甘さが特徴的な佐賀の日本酒
炭焼き大にて。 限定天山 牡蠣と一緒に 結構辛口
天山と聞くとモンゴリアンチョップ… 何かこう…辛くはないんだけど、しっかり感がある ズシッとくる 効くなぁ… さすが天山広吉 自分は軽めな感じが好みなので、ちょっとキツいけど、いい感じに効くのでいいかな
9位
3.73ポイント
無尽蔵
長野県
74 チェックイン
近所のデパートで購入。蔵元の方が熱心に説明してくださいました。ほのかに甘い口当たり。なんとなく木材(森)？の匂いにする不思議な味わい。
メルヘン街道からの帰り道で購入 クラシックな日本酒、ほんのり甘口 これはこれで美味しい
GWに佐久酒蔵巡りで訪問した橘倉酒造の無尽蔵。カミさんが土産で買ってくれた。甘旨。割と甘さが残るがくどくなく辛味で締まる。美味しい。
10位
3.68ポイント
道後蔵酒
水口酒造
愛媛県
79 チェックイン
ヤクルト
7点（妻7.5） 原料米 : 愛媛県産 しずく媛 精米歩合 : 60% 日本酒度 : ±0 購入店 水口酒造 愛媛県松山市 開栓時 無音 ガス感なし 微かに米の香りの混じるパイナップルのような上立ち 上立ちと同じ穏やかな香り、柔らかい米の旨みと控えめな甘さが、少なめの酸味とともにひろがり、ほろ苦と少しのアルコールの辛さでスーッとキレる 全体的にすっきりとした感じで、サラッと飲める。食事に寄り添うのは得意だが、単品ではサラッとし過ぎかも。 昨年の今頃、愛媛の蔵元で購入したものが冷蔵庫から出てきたので、味は変化してるかも。 ミノのピリ辛焼きや、うまい棒のエビマヨネーズ味に良く合った。
20230902 道後蔵酒🍶最後は純米吟醸です(*^^*) このシリーズはとにかく旨い(≧∇≦)!! 水も良さも伝わる豊かな旨味です🍶 本当にごちそうさまでしたm(_ _)m
20230812 カタログギフトから選びました🍶 初めて聞く銘柄でしたが香り高く フルーティーでホントに旨い(≧∇≦)!! ごちそうさまでしたm(_ _)m
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