ももこ
原料米：新潟県産五百万石
酸度：2.6
日本酒度：±0
精米歩合：58%
アルコール度：18度
仕事で遠出中
思ったより早く終わったのでちょい飲みでグクったら出たお店へ直行
黒板にあった「本日の日本酒」よりこちら
力強い！
甘み、旨み、酸、全体的に厚みを感じる
けれどキレよし
なので、納豆と青唐のオムレツとともに
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
103 チェックイン
みんなの感想
代々菊醸造の銘柄
吟田川
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
＠水橋
越後・謙信SAKEまつり2024 11
吟田川（ちびたがわ）
淡麗旨口。会場限定販売のも沢山ありました。でも大辛口が美味しかった😋
厩戸
越淡麗100%使用。
吟田川の中では割とあっさりとした味わいだが、独特のクセ?風味が有るのが吟田川。
こちらは控えめでした。
吟田川のお酒は旨味の幅が幾重にも縦に重なってるイメージです。
もーちゃん
越淡麗仕込み 大吟醸 限定三年古酒
越後謙信SAKEまつり限定大奉仕😁
日本酒の古酒なるものを初めて頂きました✨
熟成されたまろやか感の中にガッツリとした辛さ😮
奥深さを感じました😁
越の酒好き
・淡麗辛口、薫酒
・軽めのではないがクセが独特
・樽の香りに近い熟成感のある香り
・越淡麗の甘味と香りは感じる
新潟県上越の小さな蔵。
なかなか初見では読めない吟田川（ちびたがわ）
ここのお酒は独特の香りがあるが、この酒は越淡麗の旨味と香りも含まれていて、より複雑な味わい。
ねむち
にいがた酒の陣 OSAKA⑫
【吟田川】ブース。
扇町公園で飲んだので覚えてる難読日本酒のちびたがわ。方言で「冷たい水」って意味。
【吟田川の挑戦 酒の陣限定】
大吟醸で3年古酒のチャレンジ酒。熟成香はしっかりついてて、まろやかな熟成感。燗にしたら香りがもっと立って柔らかくなるので、ぬる燗がオススメみたい。
【吟田川越淡吟醸ひやおろし】
熟成香はなし。鼻に抜ける広がりにチョコ感あるけど、スッキリめ。
【吟田川純米吟醸】
鼻に抜ける香りが独特で、ビター感と旨味感じるけど、ちょっと独特のクセがある。
クセがあってハマりやすい酵母を使ってるらしく、新潟県でこの酵母を使っているのは、うちだけっていってた。
bouken
にいがた酒の陣 OSAKA⑩
4月に扇町公園のイベントで飲んだ吟田川(ちびたがわ)
冷たい事をちびてぇと言ってたのが由来みたい。
吟田川って地名があるみたい
飲んだのは
●チャレンジ大吟醸古酒3年熟成
熟成感強いけど、独特の味わいでクセになりそう😋
大吟醸なのに価格もお手頃
●吟醸ひやおろし
すっきり淡麗
●純米吟醸
こちらも独特の味わい。これは少し苦手
AYA
吟田川(ちびたがわ) 特別純米酒
代々菊醸造(新潟)
梅田にある新潟のアンテナショップで
ラベルに惹かれて購入
お米の旨みたっぷりの香りから
テンションが上がります(≧∀≦)
ザ・辛口の中にも
お米の旨みたっぷりで
美味でした♪
Shigichi
クセがなくて飲みやすい。グイグイ飲めるけど感動するような旨味はなかった。
金猫魔
新潟駅の新しくなったCoCoLo内にできた上越妙高、佐渡の逸品を取り扱う雪國商店、
上越、代々菊醸造の吟田川(ちびたがわ)、雪中で3ヶ月貯蔵したという雪洞(ぼんぼり)。
かまくら、の雪洞(せつどう)ではなく、灯りをつけましょ、の雪洞(ぼんぼり)、
越淡麗を50%まで磨いた吟醸酒の無濾過。
穏やかな香りに、
やわらかくさらりとした口当たり、
まろやかな渋みと酸味、それから苦味、
パンチとコクのある旨味が
合わせる料理にも負けない、でも邪魔しない、
程よく個性的な味わい、
そして、キレの良い、辛口、
重すぎず、軽くない、
おいしい。
パラリンピックも見れるヤツ見てるけど、オリンピックに比べて放送枠が少なくて酷くないか。車いすテニスの小田凱人くん、素晴らしかったなあ！いい試合だったー
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
原料米:新潟県産越淡麗
精米歩合:50%
アルコール度数:17度
日本酒度:+4.0
300ml 803円
===
★★★☆☆
Kent41
特別本醸造 越後の蔵元 吟田川
代々菊醸造(新潟)
原料米: 精米58%
ボディ:⭐︎
甘辛:やや辛
Alc.16%
日本酒度: +4
酸度: 1.3
酒としての旨みのありつつも淡麗。
naic2008
匂いにクセがあります（カラメルのような）。飲んでもその匂いのままTHE 吟田川と個性をアピールしてきます。キレはいいので、上越の田んぼの中にいる感じになりました。
hoshiaki
本醸造🍶
JR東日本キュン♥パス日帰り新潟旅🚃
まずは新幹線で新潟へ。本町の青海ショッピングセンターへ🚌
ぐっと濃いめ。ザ日本酒😅。真鱈白子天麩羅にマッチ👍。単品ではきつめだけど、肴と合わすと旨くなる。刺し盛りA ¥1600（マグロ、ヒラメ、ノドグロ、真鯛、鰤、海老、バイ貝、メバル、スズキ）も食べ応えあり😋
鈴木鮮魚店@新潟本町 20240301
コバヤシ
米の旨味を感じる独特な味わいに、スッキリ辛口な喉越し。2回目だが美味しい感想は変わりません🍶
loopy
（私が飲んでみての感想）
超高級なお酒についている栓を開けてグラスに注ぐと黄色味のお酒からはライチの様な良い香りがする。口に含むと甘酸っぱいライチの味がする。旨味を７掛けにした仙禽というのが分かりやすいだろうか。いや、常温に近くなるにつれ、甘味と米の旨味は仙禽以上である。かなり甘味が温度の上昇に連れて上がってくる。袋で吊るして滴る雫を集めた斗瓶取りらしい雑味のないきれいな酒だ。グラスから口に入れる直前に鼻に抜けるライチの香りと間髪入れずに口に含んだ際の極上の甘酸っぱい上品な米の旨味。満足出来る酒である。昨今のトレンドは、フルーティーで甘酸っぱく、低アルコールな酒が評価されるみたいです。その内の二つが当てはまった酒。
蛇足だが、甘い梨と相性バツグン。甘いフルーツに合うとはビックリしました。
酒の味わいのチャートと実際に飲んでみての味わいは「百光」とそっくりよく似ています。
蔵 元 : 代々菊醸造（上越市柿崎）
アルコール度：18度
原 材 米：山田錦
精米歩合：40%
日本酒度：＋4.0
酸 度：1.1
アミノ酸 : 非公表
(^o^)
昨日のレポート
３杯目はちびたがわ、味も香りもバランスがいい。直江津周辺の地酒は香りもしっかりしてる。直江津の井戸は金気が強い水だと聞いたが日本酒になると製造工程で変わるんでしょうね。こういう製造者の手間も思いながらお疲れ様です(*^^*)