yuki
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flos_lingua_est
大好きな地元のお酒、天覧山。今は近隣の市に住んでいるけれど、前に予約商品を買った時の住所録から家にDM届くのが実は楽しみで、通販ではなくわざわざ蔵まで買いに行くくらい好きなお酒です。
純吟と秋限定を買いに行ったついでに、純米の直汲も前に飲んだ時に傑作だったのでついつい購入。
アルコールの香りと酸味のある果実の香りが穏やかなので心地よいです。うっすら穀物のニュアンスも嗅ぎ取れるような。
含むと思ったよりボディがありますね。まだ熟れていないプラムのような酸味を少し感じつつ、そして甘さというよりは明らかに旨味があり、これらがあるから飲みやすさだったり分かりやすさに繋がっているように思えます。
存外ガツっと来る感じですが、日が経つとまろやかになってきます。特徴は失わず飲みやすくなるので初日で判断し切らない方がいいお酒です。
五十嵐もそうなのですが特に天覧山は派手ではないかもしれないし、どこかクラシカルなところがあるので万人受けするかは分かりませんが、でも私は贔屓目なしにいつも美味しいと思います。11〜12月に出る活性にごりがとても楽しみです！
flos_lingua_est
久々に友人たちとお酒を飲む機会が持てたのですが、その時に持って行ったのがこのお酒でした。どんな酒を持っていくべきか悩みに悩んだのですが、極端な酒好きと飲み慣れてない人の真逆の性質の人たちだったため爽やかな辛口を選びました。
開けた瞬間から火入とは思えないガス感があり、含んだ瞬間にもそれはフレッシュさとして感じられます。
含み香はマスカットの透明感あふれる爽やかさ、ブドウのような渋さや柑橘にも通ずる苦味があって好評でした。
温度が上がると酒らしさを湛えるバナナ様の香りが顔を覗かせます。温度の変化でも味の違いを楽しめるのが素晴らしいですね。
おつまみとともにぐいぐいイケるスッキリした辛口で、美味しいと言ってごくごく飲んでいる人もいました。
直前に飲んだ森嶋もそうでしたが食中酒として優秀なので個人的には魚と合わせたくなります。焼き魚でも刺身でも何にでもいけますね。
やったことないけど焼肉やスペアリブでもいけるかも…！シチューとは合わないかな笑
flos_lingua_est
久しぶりの森嶋です！最後に飲んだのは2021年2月なので4年以上ぶりとなります。以前は雄町でしたが、ブドウの香りに日が経てば経つほど甘味が出てくると書いておりました。
今回は山田錦です。森嶋の定番って美山錦一択の印象でしたが、店長さんとしては雄町も山田錦も定番ですよとのこと。あまり熱心に追ってなかったので恥ずかしながら知りませんでした！
ジュワッとくるこの口当たり。発泡感というわけでもなくガス感とも異なるこのジュワッとしたフレッシュな口当たり。爽快極まりないです。
酒米こそ違えどやはりブドウのような含み香を感じられて森嶋らしさがあります。渋味のような苦味が最後にじわじわと膨らみながら出てくるのですが、これがまたブドウ様の香りと相性が良くて違和感なくずっと飲めます。
食中酒としての活躍が光るタイプで、魚との相性が良さそう！特に新酒時期は肌寒いのでアツアツの焼き魚や煮魚と相性がよいです。醤油と大根おろしでも西京焼きでもいいですが私は塩焼きです。
タイプは近くはないかもしれませんが一歩己とかああいうお酒に近いように思われました。そう思うと久々に一歩己も飲みたくなってきました。
flos_lingua_est
ずーーーっと飲んでみたかったあたごのまつ。同じ蔵から出ている伯楽星は飲んだことはあったのですが、伯楽星と比べるとポップな味がすると噂のあたごのまつ…やっと飲めました！見かけてもなかなか買わなかったやつ！冷蔵庫の状況的にどうするか悩みに悩んで購入しました！
はい、美味しいー。バナナっぽい部分もあるけど基本はりんごですね。甘酸っぱい感じだけど穏やかで大人しい。素人に飲みやすいように作りながら玄人好みの要素も入れてくる感じ。めちゃくちゃ美味しいと思います。しかし、悪口ではないですが、一体どんな人をターゲットにしているのかよく分からないです笑 みんな(万人)なのかな笑
２日目以降は果実感は日毎に落ち着いてきますが、酒っぽさは反比例するように現れてきます。
何の料理と合わせるかはピンとこないのですが、逆に言えば何にでも合わせられる懐の深さがあります。その点はさすが伯楽星を作る蔵ですね。あちらより味が出ているのがあたごのまつと考えればよろしいのでしょうね。
flos_lingua_est
去年も飲んだ八兵衛の十五夜。その時はリピートするとは思わなかったのですが、今年から生酛造りに変わったということで違いを感じたくてつい購入。
どこかバナナのニュアンスがありつつ、ヨーグルトや淡い果実のようなニュアンスもあって、派手さはないもののどんな温度帯でも間違いなく美味しいのがわかります。3〜4日目にはメロンのニュアンスも。
個人的には初日は【常温>冷酒≧あたため】で、それ以降は【常温>あたため>冷酒】といった印象でした。
秋の味覚と絶対合うんですよ。とりあえずキノコとか焼き魚とか炊き込みご飯とか選んでおけばほぼハズレないので、素材を楽しむ食事が多い秋にこそピッタリのお酒だと思います。
正直初日の時点で去年より美味しいと感じました。私はこれ好きです。何買おうかなあと思ったらこれを選ぶのアリだと思います。派手なお酒が好きな方には合わないかもしれませんが、じんわり美味しいお酒や穏やかな生酛が好きな方なら気に入ってくれるはず。
どんどん八兵衛のお酒が好きになってきてる自分がいるんですよね。前あった活性濁りまた復活してくれないかなぁ笑
Satochan
甘口ロゼワイン
甘い香り、なめらかなアタック。味わい軽く甘口、飲み口軽快。スッと入って切れ良し。
お酒の色は古代米を使ってつけてるらしい🧐
日本酒らしからぬ甘さながら、スッキリしてるので、小鯛の笹漬けにも合います😋
超小熊
フルーティな香りで、爽やかでフレッシュな後味。度数は16度ですがそれを感じさせない感じ。
一升瓶で購入したので、時間による変化を楽しみたいと思います。
kazumin
今年の68本目 久々の王禄
飲みやすい！
コジコジ
かっぱのイラストに惹かれて、カメクロ地下のはせがわ酒店にて購入。
香りなし、ほのかに梨？
口当たりクリアからのピリッ。
中味はじんわりと旨味。
後味は苦味辛みの切れ味。
うまいです。