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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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吉田酒造の銘柄
月山智則
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なつみ
すごく飲みやすかった！
スッキリしていて、水のよう
日本酒初めての人にもおすすめ
camelfilter1913
今日からの家飲み。
けん兄
大衆酒場(仮)
おっさん
フルーティさとスパイシーな感じがなだれ込んでくる。キレがいい
BOB
月山の無濾過は初めて。自分への誕生日プレゼント。
ごよーだ村長
ラベルかっこいいよね！月と山！
ももさん
♥️
Sho
不思議な感覚。最初はスッと入ってきて、後はしつこく無いコクがフッと続く。日本酒はなかなかdiversity高いんですね。
ドフラミンゴ
しまねの地酒フェア【東京交通会館】日本酒発祥の地 島根の蔵元自慢の酒、上質の酒をこの機会にぜひ味わって🍶
デビル
飲んだ記録（スケールは0〜3)
場所 島根県
米の種類 五百万石
酒の種類 純米吟醸
精米度 60%
アルコール度数15°
酒母 不明
評価 利き酒グラス
（香り）+1 酵母感
（外観）クリア
（味わい）
ボディ 2
酸 1
甘さ 1
辛さ 1〜2
余韻 苦味がある
印象 普通
旨口との紹介ではあるが、アルコール感があってやや辛い。合ってるか分からないけど、クラシックな感じ。硬度0.3の軟水で頑張って作ってるらしい。
単体で飲むのは向いてないかも。
ちょっと濃い食べ物あるとめちゃ飲みやすくなる。アルコールが気にならなくなるせいか、米や麹の香りが余韻として綺麗に残る。
ちゃうす
少しメロンのような香り、ときいて飲んでみたせいか、本当にそんな気がしました♪香り豊かです。
やまた
辛口すっきり。西の食中酒。鯵タタキ、牛肉の生姜焼き、ニンニクたっぷりのキャベツスープと旨し!
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸😋
純米酒ウィーク2024名古屋にて🍶👍🏻
2週目‼️