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福島県郡山市田村町金沢高屋敷１３９Google Mapsで開く
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tomohataraku
メロンの吟醸香
ごう
仁井田自然酒しぜんしゅにごり。
白濁とした濁りが相変わらず凄いです。
上澄は穀物をしっかり感じさせる醗酵の香り。
本利き猪口で上澄は少し黄色く白濁んだ色合いで、ぽてっとした口当たりだが滑らかで柔らかい厚みを感じさせながら酸味と複雑で穀物由来の旨みと甘みを感じさせてくれます。
どろっとしたオリを混ぜると、かなりトロ味がでて口当たりも重いが甘さは控えめで、米の優しい旨みと控えめな甘さの後から来るピリッとした酸味がまた良いです。
後味に軽めな苦味が来て余韻の渋みが食べるものをリセットしてくれます。
チーズ入りコロッケとかにも合いそうな味わいで大好きです。
そして温めるのはやっぱ熱燗！
人肌では酸がトゲ強くなり、上燗では酸の棘が少し柔らかく熱燗でアル感は僅かに出るがスルリとなります。
飛びまで行くとスルも良くなるけどアル感が多くなりすぎます。
そして燗冷ましもまた最高！
個人的には冷酒、冷や、熱燗からの冷ましが好み！
やっぱり美味しいです！
ドフラミンゴ
酒商升宏本陣🍶日本酒飲み比べ🍶 にいだしぜんしゅ 生酛 純米吟醸 うすにごり 酵母無添加（蔵つき酵母）
ふきやん
メロン風味と言われても、と思ったけど、だんだんメロン味に思えてきて、不思議！でも、スッキリと美味しかった。
unagi
トロッとした滑らかな食感のにごり酒。甘さは弱いが濃厚な味の厚み、酸味と旨みがある。これだけ濃厚なのにキレがよく後半の味はスッと消える疲れないお酒。
かいの
つ…強い！きりっとしてやがる！しかしおいしーーーい。おいしーーーい……強くておいしい……
すのり
にごり、微炭酸
ムカ
普通に美味しいです
ハム太郎
地元のお酒。ベニマルに売ってた。美味しい。丸みがある。
くまくま
続いては、福島からにいだしぜんしゅの純米吟醸💚
あべちよ
香りはうっすら瓜系のニュアンス
味わいは思っていた以上にしっかりメロンを彷彿とさせる🍈
もっと甘さが加わればさらにメロンに近づきそうだけど料理と合わせることを考えたらこれくらいがバランス良いのかも
チリチリ感と酸の存在感もあってスッキリ飲める
ペアリングは生ハムメロン
