まこやん
★★★★★
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長野県下諏訪町の諏訪御湖鶴酒造場（磐栄運送株式会社）が醸した「御湖鶴 純米吟醸 山恵錦」が2021年のIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）のＳＡＫＥ（日本酒）部門で、No.1である「チャンピオン・サケ」に選ばれました。老朽化した蔵を取り壊してまったく新しい酒蔵に生まれ変わってから２造り目の快挙でした。 蔵の酒造りを主導する杜氏で、磐栄運送の常務・酒造本部長の竹内重彦さんに新しい酒蔵での酒造りの真髄について伺うため、真新しい蔵を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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諏訪御湖鶴酒造場の銘柄
御湖鶴
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まこやん
★★★★☆
けんけん
蔵元で購入。
香りは穏やかでふんわりとした果実香。
柔らかい感じで角がすくない。米の旨みがしっかりありますね。
JPオークレア
ほどよい吟醸香
秋あがりらしく、熟したマンゴーや柿のような深みのある甘み
濃いめの味付け料理にも合うし、単体で飲んでも良し
あまり冷やさなくても良いらしく、ゆっくり嗜んで常温くらいも堪能
味に深みが増して、美味しいですよ
蔵元で手に入れた御胡鶴のお猪口で一献！
酒好きの下戸
山恵錦で醸したお酒。
日本酒度がかなり低めな感じ。
個人的には塩味強めのチーズとかが合うかと思う。
香り華やか。
坊や哲
年一の夏のお楽しみ🎵 シュワシュワを愉しみつつ御湖鶴のドライ旨味を堪能出来ますね♪
くまやす
微発泡フルーティー
Sake angler
香りフルーティーで口に含むと微発泡と濃醇な甘味が口いっぱいに広がります。
甘みの後に適度な苦味、酸味が追いかけてくるのでくどさは無くスイスイ飲めます。
甘旨系のお酒が好きな方はハマりますね。
yasu145
諏訪の蔵元で購入。
香りはマスカットのよう。
ジュわりと軽いガスの刺激。
ほんのり甘みと酸味。
世界ワインコンテストで受賞するだけあって
ややワインを感じる日本酒。
栓がきついので､ちょっとした道具が
あるといいです。
ひでゆき
山惠錦。16度。初めからわかっていたような！
バックナンバーかとっつこみたくなるくらい、するりと入ってくる！
これで16度。ファーストタッチ。
このあとどうなるの？
少し厚みが出てくるものの、飲み口の良さ、口どけの良さ。夏の良い花火のよう。山惠錦ここに極まれり。
ジャパニーズライスワインultimate
かな。14度で飲んでます。
珍しくひやでも飲んでみようかな
akikoda3
御湖鶴 純米吟醸 山田錦 秋上がり
評価4.4〜4.5
製造米山田錦、精米歩50％、アルコール度16度
北アルプスの湧水が流れる安曇野市の契約農家によって栽培された酒米、『山田錦』を使用。
諏訪御湖鶴酒造場のていねいな瓶燗火入れの技術により、フルーティな香りは残したまま、円熟味のある味わいが引き出された秋上がりに。
香りは青リンゴ系。フレッシュ感を残す。
けんけん
上諏訪のまちあるき 呑みあるきに行った帰りに下諏訪によって、御湖鶴酒造場に寄ってきました。
ショップで、蔵元限定、山恵錦とひとごこちの無濾過生原酒を購入しました。
生酒らしいフレッシュな香り、洋ナシのような感じ。口に含むとガス感があり、みずみずしく、甘旨のバランスが絶妙です。
蔵元まで行ったかいがありました。
FamilyD
成田国際線のラウンジにて
福島の運送会社が復活させた酒蔵で別の銘柄が世界一を受賞
甘みとコク
ーーー
御湖鶴（みこつる）は、2021年の「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」SAKE部門において、純米吟醸酒として世界最高峰の「チャンピオン・サケ」を受賞しました。これは、世界中から出品された出品酒の中で最も優れた銘柄に贈られる、日本酒の「世界一」に相当する称号です。