タカヒロ
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長野県下諏訪町の諏訪御湖鶴酒造場（磐栄運送株式会社）が醸した「御湖鶴 純米吟醸 山恵錦」が2021年のIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）のＳＡＫＥ（日本酒）部門で、No.1である「チャンピオン・サケ」に選ばれました。老朽化した蔵を取り壊してまったく新しい酒蔵に生まれ変わってから２造り目の快挙でした。 蔵の酒造りを主導する杜氏で、磐栄運送の常務・酒造本部長の竹内重彦さんに新しい酒蔵での酒造りの真髄について伺うため、真新しい蔵を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
日本酒「御湖鶴（みこつる）」の醸造元・磐栄運送株式会社 諏訪御湖鶴酒造場（長野県下諏訪町）は、日本酒の製造業務SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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ぱぱりん
精米歩合:50%
酒米:山田錦100%
アルコール分:16度
香りが強く、一口目の印象は少し甘め、旨みも強く、上品な逸品という感じでした。
刺身に合わせましたが大変優雅な時間を過ごせました。
lala190904
バナナのような甘い香りはするが、
口に含んでみると甘さはあまり感じない。
程よい酸味と旨味が続き、やや強い苦味の後味がある。余韻は長め。
★3.5/5
kinako
フルーティーで軽い
刺身と合う
☆☆☆
森人くり
最後はクラシカルなラベルの御湖鶴
ラベルにあるとおり辛口のクラシカルな飲み口でザ日本酒ですが、香りは華やかな蜜のたっぷりなリンゴのようで、香りと味が一致しない😬
辛口は好きなのにあまり好みではなかった。
★☆☆☆☆
abc
初日はやや硬い感じ。3日目くらいの方がジューシーで美味しく感じました。
Gin Neko
初めて飲む御湖鶴、山恵錦で醸したお酒です。香りはやや柑橘系、味は甘味が前面に出てきますが、くどさは皆無、苦渋も抑えられていて、爽やかな甘味の余韻が長めに残ります。ラベルはクラシカル寄りですが、とても上品で洗練された味わいです😋万人受けする一本だと思います。
KomeChidori
長野で山恵錦、痺れますね、
いい
今風な花浴陽、
昔ながらでもうまい、東一、加茂金
購入困難ながらも、いいの飲んでますね😋
Gin Neko
KomeChidoriさん、コメントありがとうございます。御湖鶴は前から気になっていましたが、期待通りの美味しさでした。最近、好きな銘柄が増えすぎて困っています。。。
しんくん
またまた長野酒〜③
今回は御胡鶴さん❣️
開栓前からワクワク
香りはほぼなし
口に含むと旨みガツンどストレートな感じ
んで、かすかな酸味まといながらキレ
苦もあるが時々酸とまざって感じるぐらいでほぼなし
いや〜ウマッ😆
御胡鶴ウマッ😆😆
もう一本買っとけば….
ちなみに3枚目の信州そば香りコシあって抜群で白エビ（富山）かき揚げも👍でした❗️
あ、景色もキレイでよかった〜😊
ジェイ&ノビィ
しんくんさん、こんにちは😃
だいぶ前ですが😅長野に住んでる時に信州そばの食べ方を叩き込まれました😌
ワサビは蕎麦に直接付けろ！薬味のネギは食べ終わってから蕎麦湯に入れろ！煩かったけど🥲今も守ってます🤗
しんくん
ジェイ&ノビィさん、こんにちは〜😃マジですか？私たち見ての通り何一つ出来ていない一見さんですね😅ネギは蕎麦湯これチョー驚きです❗️今度やってみます❗️
みのちゃろ
あっさりさっぱりフルーティ
ハリー
御湖鶴おりがらみ生酒
ミコちゃんの看板酒
フルーティでバランス良く間違いない
ラベルもカラフルで諏訪湖のイメージ
がバッチリ👍
いちごあいす
フルーティーで美味しい呑みやすいお酒です。
またリピートしたいな。
クカさん
フレッシュフルーティー、嫌な米糠の感じも一切なし。
最近で1番気に入ってる。
SAKE_beginner_
バナナ香
微かなガス感
濃甘カカオビターキレ
旨し
はやて
火入れありのもの。
たまたま元蔵人の方がいらっしゃって色々とお話しを聞きながらの試飲。
美味しすぎたので帰ってから買ってしまいました。火入れのものはなかったですが。
ふふふふ
フレッシュさとジューシーさがとてもよく頭の中をしばいてくる。
その上で苦味が来て綺麗に締めてくれる、良いお酒だ！