さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
くまくま
その6。和歌山から黒牛の雄町使用限定直汲み純米酒🩷
iba
和歌山のお酒をということでこちら！
お酒っぽさもしっかりありつつキリッと飲みやすい
naoji
有田みかんと一緒に買ったカップ酒 おでん二日目に開ける そのまま冷やで 旨くち しっかり あとスッキリ
Aigipan
455
今日はやる事ないので昼呑み。
黒牛をぬる燗と冷酒で呑み比べしてみた。
まずは、ぬる燗
柔らかい米の味わい、甘みからわずかな辛みへ変化。
深いぃ〜って言う感じです。
次に冷酒
グラスの中は白ワインの様な果汁酒色。
呑んでみると米の香りと米の甘みが濃厚です！
こっちの方が好みかな。
すずじゅん
娘のお土産
kaw
シャープだけどほんのりフルーティー。嫌なフルーティーさではない、すっきり。好き。
ma-ki-
今日はお休み。最近食べたくてしょうがなかったおでんを作ることに
久しぶりに作りましたが妻も美味しいと喜んでくれてよかったです
さて今週は誕生日ウィーク、せっかくなので和歌山酒蔵巡りで妻からプレゼントしてもらったお酒をいただきます
ということで今週いただいているのは名手酒造店さんの黒牛
今回は黒牛茶屋限定のOcaan
では早速いただきます
【初日】
まずは香り。フルーティーで爽やかな香りがするような？
口に含むと優しい呑み口でフルーティーから仄かに奥の方に甘味を感じつつコクやミネラルっぽい感覚がありますね
その後スッとキレてジワジワジワ～っと果皮っぽい苦味とほんのり辛味が広がる余韻
どちらかというと辛口系の印象ですがスッキリ呑みやすいですね
【２日目】
トロリとしたテイストになって甘味も旨味も昨日よりしっかり感じるようになりましたね
コクとミネラル感から苦味辛味への余韻の流れは昨日と同じですが苦味辛味が柔らかくなってバランスもよくなった印象です
２日目の方が好みかな
いやぁおでんと日本酒も本当に最高なペアリングで、今宵も妻に感謝感謝な一献でした
Kano
ma-ki-さん、こんばんは😊
これから、寒くなるのでおでん✕日本酒は最高ですね✨
後は、日本酒は熱燗で…くぅ～最高☝️
ヤスベェ
ma-ki-さん、おはようございます😀
日本酒を飲むようになってから、寒い日はおでんの率がかなり高くなりました😀
昔は私も時間がある時はおでんを炊いていましたが、最近はスーパーなパックおでんですけど🤣
Nao888
ma-ki-さん、おはようございます🌞日本酒とおでん🍢最強の組み合わせですよね🤤奥さまにプレゼントされたお酒で合わせるなんてステキ過ぎますね✨誕生日ウィークゆったり過ごしてくださいね☺️
ma-ki-
Kanoさん、ありがとうございます
ですよね～🤤寒くなると益々おでん×日本酒が最高になってきますよね🍢🍶
そして熱燗で、くぅ～もたまりませんよね～🤤
今年の冬は燗酒も呑む機会増えるかもです😋
ma-ki-
ヤスベェさん、ありがとうございます
改めておでんと日本酒って合うなぁと痛感したので、おでん率が高くなるのもよく分かります～😋
スーパーのおでんもコンビニのおでんも美味しいですよね🤤
ma-ki-
Nao888さん、ありがとうございます
ホントおでん🍢と日本酒🍶って最強ですよね😋
フフフ😁✨✨呑むタイミングはここだ！って決めてたので最高でした⤴️
今週は呑みすぎちゃいそうです😍
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんばんわ🌛
ほんと寒くなってきたので［おでん🍢］が恋しい季節ですね🌬️
［おでん］も個性が出るのでma-ki-さんお手製はどんな［おでん］か気になります🥰
こぞう
ma-ki-さん
こんにちは♪🍢等の鍋物と日本酒を楽しめる時期が来ましたね🤩私は密かに黒牛は好きで中取り無濾過が好物ですが、これは見たこと無く限定酒で納得👍料理してくれる妻にお互い感謝ですね😘
ma-ki-
ジャイヴさん、ありがとうございます
おでん🍢美味しくなる季節ですよね🎵
我が家の個性…お肉は手羽元なのと後乗せ具材でえのきのベーコン巻きと春菊のベーコン巻きがあるとかでしょうか😋
ma-ki-
こぞうさん、ありがとうございます
ですよね⤴️鍋と日本酒ペアが最強な季節になってきましたね🤤
黒牛美味ですよね😋中取り無濾過私は試飲できなかったので機会があれば呑んでみます🤗
妻に感謝ですね😍
ジェイ&ノビィ
ma-ki-さん、こんにちは😃
Ocean→Ocaan→おかーん→おでん🍢って繋がりですね😁お手製の家🍢に日本酒🍶は堪らんですね😇
ma-ki-
ジェイ&ノビィさん、ありがとうございます
そして名前Ocaanになってました～(*/□＼*)
面白いコメントで教えてくださりありがとうございます😁✨✨
おでん🍢と日本酒🍶堪らんでした～😋
腐れ外道
約3年前の対戦では酷評｡謝意も兼ね､再評価したいと…
・ジャケ値‥7/10
和紙風ラベル+黒文字+緑瓶のコンボで十分｡牛の絵は要らない｡
・起‥18/20
長射程の熟成臭気｡単にAlc感だけでなく奥に甘旨を感じる｡含みは香りに反して舌先に素直なグルコース感｡これが､コハク酸の疾走か⁈ヒリつきは有るもこの程度のアタックは必要｡初速でイメージ転覆!
・承‥18/20
甘旨&Alcアタックの上昇｡味わいの膨らみ､縦軸よりも横への拡がりに特徴アリ｡旨味と刺激の調和がスゴい!これだけの火力ならイヤらしいモノが出そうだが､それを感じないスゴさ｡
・転‥19/20
前半の火力の割に落ち着かせた後の舌触りの良さが◎｡熟成酒の安定感をモロに味わえる｡しかも依然イヤらしくない｡
・結‥18/20
フィニッシュでズドンと来る重い昇華臭｡序盤から同じ香りは燻っていたが､最後で念押し的に喰らわせるのが効果的｡最後に引っ張る喉越しAlc灼けも◯｡
・コスパ‥8/10
¥1,892で購入｡待機期間込みで良コスパ｡
・後評‥香り､味わいの高火力を舌触りの良さで仲裁｡アタック重視派は是非‼︎
●88点
腐れ外道
重厚系はアタリ・ハズレがハッキリしてるが､今作はこの概念を超越する｡
「香りと旨味が強くて､雑味なく酒臭くない」を一度に叶えた一作｡
このビンテージならではかもだが､熟成は大事な要素と実感｡
腐れ外道
色々あったが､結局最後に感じる甘旨（無論､イヤらしさはない）に安寧を覚える｡コレに尽きる｡怖そうに思った上司が結局良い人だったみたいな。
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
sho
アルコール度数16パー！
だが、そんなことを感じさせない美味しさ
なまけたろう
自宅飲み。柔らかな口当たりで、お米感を感じるお酒。