さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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きっしー
行きつけの水上さんで前から見かけてるんですが、買ったことがない「七水」。今回どんなものか買ってみました。生酛はあまり好んで買わないんですが、もう一方と比較して、店主と相談した結果、こっちを選んで購入しました。
香りはワイングラスだと、控えめながら感じますね。柑橘系なのかな？
雄町ということもあり、味はしっかり目で、癖はないけど、主張してくる感じですね。
なるほど、今度は山田錦あったら買ってみようかな〜。
きっしー
能登半島地震で被害を受けた数馬酒造が契約していた酒米を赤部酒造に託し、赤部酒造が独自に醸した1品！
赤部らしい味わいを再現されてます！
香りも赤武らしい香しさを感じ、口に含んだ時の爽やかなフルーティな味わいも同系統！
でも酒米が違うせいでしょうか、赤部らしいフルーティさの中に米感が少し強く感じます。
きっしー
香りがいい〜
すっきりした甘い香り❤
山田錦のバランスのいい味わい！
酸味は控えめで、甘さを感じますが、くどくない甘さ、透き通った甘みを感じる！加茂錦 荷札酒とかと似てるかな？
重くはないけど、味の厚みはある感じかなぁ
きっしー
常温でお酒を持っていくことになり、行きつけの「酒仙庵 水上」さんに相談✨
火入れなら一日くらい全く問題ないとのことだったので、自分の好みのテイストを伝えて、オススメを確認✨
「吉田蔵u」は以前にも飲んだことあるので、安心感はある。店長さん曰く、なんと今回のお酒は火入れだけど、ある意味生に近いとの事。普通火入れする場合、瓶に入れる前に火入れするが、このお酒は生で瓶詰めした後に火入れするので、瓶の中で発酵もある程度進み、プチプチ感もあるとか！
これは飲んでみたい！と思い購入〜
味は酸味が程よくあり、甘さをスッキリさせてくれるが、酸味は決して強くない。飲みやすく美味しい♥️
ところが、ふと裏を見るとモダン山廃！？
えっ！？山廃なの？
山廃は癖が強いモノが多いので、どちらかというと敬遠しているが、今回の吉田蔵uはそのイメージを覆すものでした！
まえちん
きっしーさん、おはようございます🌅😀
吉田蔵uのモダン山廃美味いっすね😋自分は百万石の白と石川門があって、飲み比べしました😁山廃とはとうてい思わないお酒でした🥳
きっしー
まえちんさん＞
そうなんですよ
山廃とは思えない🤣素晴らしいです！
きっしー
甲子は好きなので、色々と飲んできましたが、裏は初めて！裏ラベルにもありますが、桃🍑やバナナ🍌感！確かに！今までの甲子はあまりバナナ🍌系はなかったかなぁ。それでいてフレッシュ感！確かに感じます！
ま〜くん１１２８
◯製造年月２０２３・１２月
アルコール度数１３％
精米歩合・６０％
酒米・秋田県産美山錦６０％、兵庫県産山田錦２４％、富山県産山田錦１２％、富山県産五百万石４％
酵母・協会酵母１０号
日本酒度・
酸度・
購入店・酒千庵水上
価格・１８７０円（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
ウンチク・謳い文句「情熱の焔、想いを込めた時に。」
感想・開けたら「ポン！！」、青りんご！うんまい(^^)
ま〜くん１１２８
◯製造年月２０２３・１０月
アルコール度数１５％
精米歩合・
酒米・兵庫県産山田錦
酵母・
日本酒度・
酸度・
購入店・酒千庵水上
価格・不明（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
ウンチク・ナンバリング品
感想・誕生日に息子からのプレゼント。うんまい、マジうんまい(^^)
ま〜くん１１２８
◯製造年月２０２３・１２月
アルコール度数１６％
精米歩合５５％
酒米・国産米
酵母・
日本酒度・
酸度・
購入店・酒千庵水上
価格・１６６０（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
ウンチク・
感想・鼎は間違いない！
Beau MichelleSnow Fantasy in Summer
えにーと
星 7.5/10
本当にパイナップルを使ってるのでは、と思うほどパイナップル感がすごい。
えにーと
星 9.5/10
羽根屋の翼と並ぶほど美味かった。雪が舞うようにもろみが混ざるのは芸術的。微炭酸で口当たりもまろやか、後味もスッキリ。
美味すぎて久しぶりに飲み過ぎた。リピート希望。
えにーと
星 8/10
桃の感じはあまりなかった。柑橘系の味わい。
ま〜くん１１２８
製造年月２０２３.１０月
アルコール度数１４％
精米歩合９０％
酒米・亀の尾、山田錦、雄町
酵母・
日本酒度・
酸度・
アミノ酸度・
購入店・酒千庵水上
価格・３１９０（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
感想・
ウンチク・
ま〜くん１１２８
◯製造年月２０２３.１０月
アルコール度数１５％
精米歩合５０％
酒米・富山県産山田錦
酵母・協会１９０１号
日本酒度・０
酸度・１．５
アミノ酸度・１．１
購入店・酒千庵水上
価格・２２００（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷や
オススメ料理・
感想・最初冷酒で、好みではない。今度は冷やで、うんまい(^^)
ウンチク・２４０本のみ生産の希少種
きっしー
昼から自分で作ったパスタを食べながら『山本 サンセットオレンジ』飲んでますwww🧡
山本は昔から色々と飲んでますが、サンセットオレンジは本格的に納入したのは初めてと認識している。
山本らしいサッパリした甘さとプラムの香り、酸味が苦味と一緒にくる。いつもの山本よりはプラム感の分だけ癖が強いかな？
これはこれでいいけど、2日目の味変に期待❤
きっしー
美味しい♥️
いつも購入している『酒仙庵 水上』さんで、『あ、醸す森がある！』と即買い！
前に飲んでどストライクだったはず！
店主言曰く『甘いですよ』と言われたけど
自分の記憶を優先して購入！
ピンポーンです！
微発泡でシュワシュワ感ありの、甘酸っぱくフルーティ❤
最高です👍うまうま❤
きっしー
天明の『蔵〇シリーズ』の最終章の『蔵薔薇』❤
シリーズとしては椿、桜、藤、薔薇とあるようですが、私が飲んだのはひとつ前の藤とこの薔薇のみ。でも甘酸っぱい味わいは私好みのストライクゾーン❤藤で美味しかったので、今回もお世話になっている『酒仙庵 水上』さんにて購入❤
ワイングラスに注ぐと甘い香りが鼻をくすぐり、味わいも藤に劣らず美味い❤天明好きな人は是非飲んで貰いたいですね(*^^*)
きっしー
【アルコール度】14.5%
【原料米】五百万石
【精米歩合】50%
いつもの酒仙庵水上にて、見たことない天明だなぁと、聞いてみたら葡萄🍇の香りがするとか！！
確かにラペルは🍇っぽいけど、名前は藤だから同じ紫なイメージだしなぁw
むあ、飲んでみますか。
ワイングラス🍷に注いで香りを嗅ぐと、確かにスッキリした白ブドウのような香りがする。
味はﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ🍇葡萄ですね〜甘さがある葡萄、巨峰というかデラウェアというか❤甘さに対して酸味があるんだけど、甘さを残しつつ酸味を主張してる感じw
香りからはもっとスッキリした白ワインっぽい酸味の強い甘さをイメージするんだけど、飲むと全然違う〜。
へぇ🎶
これはこれでいいですね(*^^*)
きっしー
磨き50%で純米!?特別純米ってやつかな？吟醸の条件満たしてないんだぁ
Beau MichelleSnow Fantasy
きっしー
今週、「酒仙庵 水上」に行った時に、ミッシェルの中で唯一飲んだことのない「Snow Fantasy」買いました！前に友人が美味しいって言ってたので、青ラベルの夏酒を買わず、あえて赤ラベルで購入w
開ける時に吹き出さないように注意したつもりでしたが、栓が上手く閉まらず、少しこぼしてしまいました…(ーωー)
味はもうプチプチ凄いし、フルーツも思わせる甘酸っぱさは大人のジュース🍹ですね(*^^*)
これはすぐに無くなっちゃうよ🤣
なんかミッシェルには懐かしい思い出もあり、感慨深いなぁ。