きっしー
行きつけの酒仙庵水上さんに行ったら、山本の試験醸造酒が！？
これは気になる〜…というわけで買っちゃいましたꉂ🤣𐤔
味わいは優しい味わいに仕上がってますね。酸味はさほど強くなく、甘さをスッキリさせて、綺麗な後を引かない甘さに仕上げている！美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
コハク酸の生成が少ない？？
これはどういう感じになるんだろう？
店主に聞いとけば良かった…
今度、聞いてうんちくを高めようꉂ🤣𐤔
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
きっしー
甲子の春酒〜♡
甲子はスッキリした味わいのモノが多いですが！この甲子も、さすが春酒！って感じの爽やかさが口いっぱいに広がります。
開栓直後は酸味がしっかりとあり口当たりの良い甘さがほんのりあり、青りんごや梨のようなフレッシュでフルーティーな味がします。その後、少し時間が経つと、桃のようなマイルドで甘みが立つ味へ変化してきていいですね(*^^*)
きっしー
毎年この時期に楽しみにしてる「山本 うきうき」
今年も美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
ほのかな甘みとスッキリとした酸味✨
このバランスがいいんだよね〜
あとから、嫌味でないほのかな苦味があるのもいいですね꒰ঌ(*´˘`*)໒꒱
ま〜くん１１２８
◯ 製造年月２０２５．０３月
アルコール度数１６％
精米歩合５０％
酒米・雄町
酵母・
日本酒度・
酸度・
アミノ酸度・
購入店・酒千庵水上
価格・４１８０円（１８００ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
ウンチク・数量が少なくあまり出回らない一品
感想・オマチストの私(^^)ウンマイ！
きっしー
しくじりました！
発泡とは露知らず、思いっきり開栓！ꉂ🤣𐤔
吹きはじめて、慌てて締めました…
よくラベル見たら発泡原酒って書いてあるやん…
改めてワイングラスに注いで、香りを嗅ぐと仙禽らしい甘く芳しいいい香り〜❤
口に含むと思ったほど甘くない。発泡感はさすがスパークリングって感じですね。
スッキリした甘さ控え目で発泡感もあってか、少し辛口にも感じる
今までの仙禽にはない種類ですね〜
ジェイ&ノビィ
きっしーさん、おはようございます😃
外観が一緒ですからね😅参式って知らずに開けたらビビるでしょうね😆
ドライスパークは瞬殺の旨さですよねー😙
きっしー
ジェイ＆ノビィさん＞
そうなんですよ
完全無警戒で開けてしまって
うかつでした…
ま〜くん１１２８
製造年月２０２５．０２月
アルコール度数１４％
精米歩合６０％
酒米・国産米
酵母・
日本酒度・－６．９
酸度・１．４
アミノ酸度・０．９
購入店・酒千庵水上
価格・１８５０円（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
ウンチク・数量限定・要冷蔵
感想・
きっしー
毎年、ミッシェルの赤とコットンキャンディは楽しみにしてます( *´꒳`* )
今年も甘酸っぱくて最高👍
甘さもスッキリした甘さで、後に残らないので
スルスル飲んじゃう！
微発泡のプチプチもさらに飲みやすくしてる〜
止まりませんꉂ🤣𐤔
きっしー
行きつけの水上さんで前から見かけてるんですが、買ったことがない「七水」。今回どんなものか買ってみました。生酛はあまり好んで買わないんですが、もう一方と比較して、店主と相談した結果、こっちを選んで購入しました。
香りはワイングラスだと、控えめながら感じますね。柑橘系なのかな？
雄町ということもあり、味はしっかり目で、癖はないけど、主張してくる感じですね。
なるほど、今度は山田錦あったら買ってみようかな〜。
きっしー
能登半島地震で被害を受けた数馬酒造が契約していた酒米を赤部酒造に託し、赤部酒造が独自に醸した1品！
赤部らしい味わいを再現されてます！
香りも赤武らしい香しさを感じ、口に含んだ時の爽やかなフルーティな味わいも同系統！
でも酒米が違うせいでしょうか、赤部らしいフルーティさの中に米感が少し強く感じます。
きっしー
香りがいい〜
すっきりした甘い香り❤
山田錦のバランスのいい味わい！
酸味は控えめで、甘さを感じますが、くどくない甘さ、透き通った甘みを感じる！加茂錦 荷札酒とかと似てるかな？
重くはないけど、味の厚みはある感じかなぁ
きっしー
常温でお酒を持っていくことになり、行きつけの「酒仙庵 水上」さんに相談✨
火入れなら一日くらい全く問題ないとのことだったので、自分の好みのテイストを伝えて、オススメを確認✨
「吉田蔵u」は以前にも飲んだことあるので、安心感はある。店長さん曰く、なんと今回のお酒は火入れだけど、ある意味生に近いとの事。普通火入れする場合、瓶に入れる前に火入れするが、このお酒は生で瓶詰めした後に火入れするので、瓶の中で発酵もある程度進み、プチプチ感もあるとか！
これは飲んでみたい！と思い購入〜
味は酸味が程よくあり、甘さをスッキリさせてくれるが、酸味は決して強くない。飲みやすく美味しい♥️
ところが、ふと裏を見るとモダン山廃！？
えっ！？山廃なの？
山廃は癖が強いモノが多いので、どちらかというと敬遠しているが、今回の吉田蔵uはそのイメージを覆すものでした！
まえちん
きっしーさん、おはようございます🌅😀
吉田蔵uのモダン山廃美味いっすね😋自分は百万石の白と石川門があって、飲み比べしました😁山廃とはとうてい思わないお酒でした🥳
きっしー
まえちんさん＞
そうなんですよ
山廃とは思えない🤣素晴らしいです！
きっしー
甲子は好きなので、色々と飲んできましたが、裏は初めて！裏ラベルにもありますが、桃🍑やバナナ🍌感！確かに！今までの甲子はあまりバナナ🍌系はなかったかなぁ。それでいてフレッシュ感！確かに感じます！
ま〜くん１１２８
◯製造年月２０２３・１２月
アルコール度数１３％
精米歩合・６０％
酒米・秋田県産美山錦６０％、兵庫県産山田錦２４％、富山県産山田錦１２％、富山県産五百万石４％
酵母・協会酵母１０号
日本酒度・
酸度・
購入店・酒千庵水上
価格・１８７０円（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
ウンチク・謳い文句「情熱の焔、想いを込めた時に。」
感想・開けたら「ポン！！」、青りんご！うんまい(^^)
ま〜くん１１２８
◯製造年月２０２３・１０月
アルコール度数１５％
精米歩合・
酒米・兵庫県産山田錦
酵母・
日本酒度・
酸度・
購入店・酒千庵水上
価格・不明（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
ウンチク・ナンバリング品
感想・誕生日に息子からのプレゼント。うんまい、マジうんまい(^^)
ま〜くん１１２８
◯製造年月２０２３・１２月
アルコール度数１６％
精米歩合５５％
酒米・国産米
酵母・
日本酒度・
酸度・
購入店・酒千庵水上
価格・１６６０（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
ウンチク・
感想・鼎は間違いない！
Beau MichelleSnow Fantasy in Summer
えにーと
星 7.5/10
本当にパイナップルを使ってるのでは、と思うほどパイナップル感がすごい。
えにーと
星 9.5/10
羽根屋の翼と並ぶほど美味かった。雪が舞うようにもろみが混ざるのは芸術的。微炭酸で口当たりもまろやか、後味もスッキリ。
美味すぎて久しぶりに飲み過ぎた。リピート希望。
えにーと
星 8/10
桃の感じはあまりなかった。柑橘系の味わい。