きっしー
あの『花邑』の両関酒造の『雪月花』
花邑は知ってるけど、雪月花は初めて聞く！しかも『さけのわ』のタグにもないꉂ🤣𐤔
その雪月花のしかも裏！！！！
これは買うしかないでしょ！！
ということで買いましたꉂ🤣𐤔
あの花邑を彷彿させる綺麗でスッキリした甘さに、流石と思いました！
口に含んだ時に広がるスッキリした甘さ、そしてあとからほのかな苦味がその甘さをすっと洗い流してくれる！
美味い(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
いいですね〜(*^^*)
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タイムライン
ま〜くん１１２８
◯製造年月２０２５．７月
アルコール度数１５％
精米歩合・３９％
酒米・山田錦
酵母・
日本酒度・＋３
酸度・１．３
購入店・酒千庵水上
価格・２４００円（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
ウンチク・
感想・とても良い香です
ま〜くん１１２８
製造年月２０２５．０６月
アルコール度数１４％
精米歩合・７０％
酒米・国産米
酵母・
日本酒度・
酸度・
アミノ酸度・
購入店・酒千庵水上
価格・１５４０円（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷
オススメ料理・
ウンチク・鶴野酒造店と福光屋の共同酒、数量限定です
感想・
＠水橋
大雪渓 純米酒 長野R酵母 720ml
原材料：米・米こうじ(長野県産ひとごこち全量使用)
精米歩合：65％
アルコール分：13％
低アルで軽やかです♪
暑い日にピッタリですね、ほんと飲みやすい😁
ラベルはクラシカルですがモダン系です♪
＠水橋
大雪渓 辛口純米 活性うすにごり生酒 720ml
原料米：美山錦
精米歩合：59％
アルコール度：14％
暑い日が続きます🫠
夏向きな大雪渓！水上さんでお連れしたので早速開栓。
せっかくなので蔵元売店でいただいたグラスで。
サーマルタンクで夏に合わせて作られたとか。低アルですが、微発泡でチリチリ、シュワシュワしてます。
ランチはすっごい久しぶりに行ったマリモの味噌ラーメン🍜
920円になってました。
ma-ki-
＠水橋さん、こんにちわ
専用グラスで一献良きですね～😋
ホント暑い日が続いてるので美味しいお酒でチャージが益々マストになってきますね😁✨✨
＠水橋
ma-ki-さん、こんにちは😃
確か、6,000円以上お買いあげでプレゼントだったかと。４本くらい購入しました😄
今日も暑いですよね🥵
きっしー
定番の仙禽！
今回は『亀の尾』を使ったCLASSIC
個人的には亀の尾は大好きな酒米！
開けた時に吹き出す勢いの発泡〜。慌てて蓋を元に戻して、少しずつガス抜きしながら開栓！シュワシュワ感が凄い！
控えめな甘さとプチプチシュワシュワ感で爽やかな味わいが口いっぱいに広がります！
全てが生酛作りになった仙禽！さすが仙禽、生酛の独特の癖がない！
安定して美味しい仙禽！発泡感が加わって、更に美味しくなった😋
ジェイ&ノビィ
きっしーさん、こんにちは😃
江戸返りのクラシック！発泡感あって流石の旨さですよね😋味わいはクラシックよりもモダン寄りな感じしますけど😅
きっしー
ジェイ&ノビィさん＞
単純に古代米と言われる亀の尾を使ってるから、クラシックなんですかね？
味わいはモダンですよね〜
きっしー
亀泉CEL24のピンクラベル！
今回は『土佐うらら』の米を使ってるらしい。
行きつけの『酒仙庵 水上』さんに聞くと、亀泉CEL24は毎年、酒米を変えてきてるので出来も異なるし、ラベルの数値も異なるしい！初めて知った！！
今回の亀泉美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
香りも甘い芳しいいい香り！！
口に含むと綺麗で上品な甘さが口に広がり、酸味がっとくる！これこれ〜〜！
これはヤバい美味さ！
スっと喉に入っていく美味さです！
きっしー
行きつけの酒仙庵水上さんに行ったら、山本の試験醸造酒が！？
これは気になる〜…というわけで買っちゃいましたꉂ🤣𐤔
味わいは優しい味わいに仕上がってますね。酸味はさほど強くなく、甘さをスッキリさせて、綺麗な後を引かない甘さに仕上げている！美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
コハク酸の生成が少ない？？
これはどういう感じになるんだろう？
店主に聞いとけば良かった…
今度、聞いてうんちくを高めようꉂ🤣𐤔
きっしー
甲子の春酒〜♡
甲子はスッキリした味わいのモノが多いですが！この甲子も、さすが春酒！って感じの爽やかさが口いっぱいに広がります。
開栓直後は酸味がしっかりとあり口当たりの良い甘さがほんのりあり、青りんごや梨のようなフレッシュでフルーティーな味がします。その後、少し時間が経つと、桃のようなマイルドで甘みが立つ味へ変化してきていいですね(*^^*)
きっしー
毎年この時期に楽しみにしてる「山本 うきうき」
今年も美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
ほのかな甘みとスッキリとした酸味✨
このバランスがいいんだよね〜
あとから、嫌味でないほのかな苦味があるのもいいですね꒰ঌ(*´˘`*)໒꒱
ま〜くん１１２８
◯ 製造年月２０２５．０３月
アルコール度数１６％
精米歩合５０％
酒米・雄町
酵母・
日本酒度・
酸度・
アミノ酸度・
購入店・酒千庵水上
価格・４１８０円（１８００ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
ウンチク・数量が少なくあまり出回らない一品
感想・オマチストの私(^^)ウンマイ！
きっしー
しくじりました！
発泡とは露知らず、思いっきり開栓！ꉂ🤣𐤔
吹きはじめて、慌てて締めました…
よくラベル見たら発泡原酒って書いてあるやん…
改めてワイングラスに注いで、香りを嗅ぐと仙禽らしい甘く芳しいいい香り〜❤
口に含むと思ったほど甘くない。発泡感はさすがスパークリングって感じですね。
スッキリした甘さ控え目で発泡感もあってか、少し辛口にも感じる
今までの仙禽にはない種類ですね〜
ジェイ&ノビィ
きっしーさん、おはようございます😃
外観が一緒ですからね😅参式って知らずに開けたらビビるでしょうね😆
ドライスパークは瞬殺の旨さですよねー😙
きっしー
ジェイ＆ノビィさん＞
そうなんですよ
完全無警戒で開けてしまって
うかつでした…
ま〜くん１１２８
製造年月２０２５．０２月
アルコール度数１４％
精米歩合６０％
酒米・国産米
酵母・
日本酒度・－６．９
酸度・１．４
アミノ酸度・０．９
購入店・酒千庵水上
価格・１８５０円（７２０ｍｌ）
オススメ温度帯・冷酒
オススメ料理・
ウンチク・数量限定・要冷蔵
感想・
きっしー
毎年、ミッシェルの赤とコットンキャンディは楽しみにしてます( *´꒳`* )
今年も甘酸っぱくて最高👍
甘さもスッキリした甘さで、後に残らないので
スルスル飲んじゃう！
微発泡のプチプチもさらに飲みやすくしてる〜
止まりませんꉂ🤣𐤔
きっしー
行きつけの水上さんで前から見かけてるんですが、買ったことがない「七水」。今回どんなものか買ってみました。生酛はあまり好んで買わないんですが、もう一方と比較して、店主と相談した結果、こっちを選んで購入しました。
香りはワイングラスだと、控えめながら感じますね。柑橘系なのかな？
雄町ということもあり、味はしっかり目で、癖はないけど、主張してくる感じですね。
なるほど、今度は山田錦あったら買ってみようかな〜。
きっしー
能登半島地震で被害を受けた数馬酒造が契約していた酒米を赤部酒造に託し、赤部酒造が独自に醸した1品！
赤部らしい味わいを再現されてます！
香りも赤武らしい香しさを感じ、口に含んだ時の爽やかなフルーティな味わいも同系統！
でも酒米が違うせいでしょうか、赤部らしいフルーティさの中に米感が少し強く感じます。
きっしー
香りがいい〜
すっきりした甘い香り❤
山田錦のバランスのいい味わい！
酸味は控えめで、甘さを感じますが、くどくない甘さ、透き通った甘みを感じる！加茂錦 荷札酒とかと似てるかな？
重くはないけど、味の厚みはある感じかなぁ
きっしー
常温でお酒を持っていくことになり、行きつけの「酒仙庵 水上」さんに相談✨
火入れなら一日くらい全く問題ないとのことだったので、自分の好みのテイストを伝えて、オススメを確認✨
「吉田蔵u」は以前にも飲んだことあるので、安心感はある。店長さん曰く、なんと今回のお酒は火入れだけど、ある意味生に近いとの事。普通火入れする場合、瓶に入れる前に火入れするが、このお酒は生で瓶詰めした後に火入れするので、瓶の中で発酵もある程度進み、プチプチ感もあるとか！
これは飲んでみたい！と思い購入〜
味は酸味が程よくあり、甘さをスッキリさせてくれるが、酸味は決して強くない。飲みやすく美味しい♥️
ところが、ふと裏を見るとモダン山廃！？
えっ！？山廃なの？
山廃は癖が強いモノが多いので、どちらかというと敬遠しているが、今回の吉田蔵uはそのイメージを覆すものでした！
まえちん
きっしーさん、おはようございます🌅😀
吉田蔵uのモダン山廃美味いっすね😋自分は百万石の白と石川門があって、飲み比べしました😁山廃とはとうてい思わないお酒でした🥳
きっしー
まえちんさん＞
そうなんですよ
山廃とは思えない🤣素晴らしいです！
きっしー
甲子は好きなので、色々と飲んできましたが、裏は初めて！裏ラベルにもありますが、桃🍑やバナナ🍌感！確かに！今までの甲子はあまりバナナ🍌系はなかったかなぁ。それでいてフレッシュ感！確かに感じます！