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株式会社マクアケ(東京都渋谷区)は、国内最年少24歳の女性杜氏・吉田真子さん(福井県・吉田酒造有限会社)が造るSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
北海道上川郡上川町にある上川大雪酒造「緑丘蔵(りょっきゅうぐら)」は、三重県にある休眠中の酒蔵がもっていた酒造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
吉田酒造の銘柄
月山智則
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
島根県安来市広瀬町広瀬本町１２１６Google Mapsで開く
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア北海道・上川大雪酒造で技術を磨く「吉田酒造」と「SEQUOIA SAKE」の女性蔵人─ その酒造りへの情熱に迫る！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
北海道上川郡上川町にある上川大雪酒造「緑丘蔵(りょっきゅうぐら)」は、三重県にある休眠中の酒蔵がもっていた酒造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
おっ
がっさん
とても柔らかい。薄い。舌ピリピリ。酸味を飲むお酒。セールストークの頑張りが伝わり好印象。結構飲んでいたのでメモが雑。
先月、名古屋で開催していた純米SAKEウィークというイベントで頂いたお酒。北海道から福岡まで色んなお酒に出会えて良かった。
(一番美味しかったのは司牡丹のお酒に付いてきたかつお節)
ucuRVWrrXB
スッキリ少しからめ
tomo
ほどよい辛口 脂の乗った鯖と一緒に飲んだがさっぱりとして爽やか
3GAwKwm5YK
シュワ感あり
鼻に抜ける若干のフルーティーさ
酸味はないけど甘み軽やかで苦味が舌滑る
口の上にアルコール感残ってほわほわ
味としては余韻なし
けんしろう
フレッシュ感がありつつ、旨味も感じます。絶妙なバランスです。うまい！
はせゆき
今回は4種、1杯目
やや香り、甘旨しっかり、美味しい
本日の品揃え
あやぱんまん
スッキリして飲みやすかった
Yuririn
フルーティーで美味しい
ちゃうす
リンゴ味！
haru
爽やか！スパイシーなキーマカレーとこの鋭さがナイスマッチ！
やや酸味があり、後味にしっかり華やかな香りが乗ってきておいし〜
温度が上がったらもう少し甘さも広がりそう
月山ってあんまりフルーティーなイメージなかったけど、面白かった！
クカさん
ジュワッとする飲み口に酸味とスッキリさが相まって美味しい。
常備したいくらい。