um
アルコール分:16%
山田錦
精米歩合:50%
出張先の福島駅近辺にて。
風ラベルは小山商店とのタイアップ商品。
渇筆の鍋島ラベルがカッコいい。
香りはりんごやマスカット。
味わいは舌先に微炭酸を感じられつつも甘さが始めに広がる。
総じてスッキリと綺麗な辛口であり、同じ鍋島でも特別純米酒のようなジューシーな旨味とは違う個性さがあった。
食中酒としてとても良く、美味しかった。
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umタイムライン
um
アルコール分:16%
山田錦
精米歩合:50%
雄町ver.は飲んだことがあったが、こちらは山田錦ver.
香りはライチのような甘酸っぱい吟醸香。
味わいはフルーティーな甘さと軽やかな酸味、後味にはミネラル的なニュアンスの苦味もありバランスが良い。
鯛の刺身やさつま芋スティックとの相性が良かった。
雄町よりこちらの方が好みかも。
um
アルコール分:13%
山田錦
精米歩合:60%
ディオアビータとは、「神宿る」との意味。
華やかな、花を思わせる香りがありつつも、最も近い香りはラムネ。
味わいはすっきりとした辛口。旨みも十分。
炭酸感もなく、ペアリングの料理の邪魔をしないのに存在感はある。
牡蠣の天ぷらととても相性が良い。
um
アルコール分:16%
雄町
精米歩合:50%
新橋の日本酒居酒屋にて。
ジェネリック版十四代とも呼ばれる花邑。
十四代を造る高木酒造の監修を受けているだけあり、香りはとてもフルーティーで、ブラインドなら十四代と間違えるかもしれない。
味わいもアルコール感が0で、リーズナブルなのに甘さと酸味のバランスがとても良い。
苦味や渋みは感じられなかった。
そばとの相性がとても良い。
um
アルコール分:16%
山田錦
精米歩合:45%
田酒の飲み比べ。右端のお酒。
香りは真ん中の純米吟醸酒と比べてもとてもフルーティー。
飲み口は意外にも少しアルコールの刺激がある。総じてスッキリとした辛口酒。
個人的には純米吟醸の秋田酒こまちの方が好き。
ブリのカマ焼きと相性が良かった。
um
アルコール分:16%
秋田酒こまち
精米歩合:50%
田酒の飲み比べ。
香りは華やか。
口に含むと最初はフルーティな、嫌味のない甘さと酸味が広がる。
後味は滑らかかつ、水のようにスッキリ切れる辛口。
イカの天ぷらと相性が良かった。
um
アルコール分:15%
赤磐雄町80%使用
精米歩合:45%
十四代の飲み比べ。写真の右端。
香りはよく熟れた桃のよう。
舌に感じる微炭酸、旨みが豊富。苦味も感じられスッキリ。
意外にも後味にアルコールを感じた。
十四代でアルコールを感じたことはこれまで無かったので、勘違いと思って何度も確認したが少し感じた。奥が深い。
真ん中の槽垂れの方が好み。
um
アルコール分:13%
三郷錦
精米歩合:50%(麹米)、55%(掛米)
新政の飲み比べ。最後の1つ。
飲んだこの3種の中で1番酸味を感じられた。
ビターオレンジやレモンに近い酸味がある軽快な飲み口で、後味もフルーティさが前面に出て締まる。
冷やで飲んでいたが、少し置いて温度が上がると後味に綿飴のような甘みのニュアンスが出てくるのが面白かった。
ローストビーフなどの肉料理とも合わせても愉しめて、美味しくいただけた。
um
アルコール分:13%
改良信交
精米歩合:55%
新政の飲み比べ。
エクリュより酸味少なめで旨みが濃い印象だった。
香りも、よりフルーティさがある。
後味には甘みもしっかり感じられ、辛口寄りに感じだがこれも美味しい。
鯵のなめろうとの相性がとても良かった。
um
アルコール分:13%
秋田酒こまち
精米歩合:60%
新政の飲み比べ。
香りはそこまで強くないと感じた。
味わいは新政らしく酸味が優勢で、後味にある苦味が心地良く、スッキリとしたキレ味。
食中酒向きな、サッパリとした美味しいお酒。
um
アルコール分:15%
原料米:非公開
精米歩合:50%
十四代の飲み比べ。
メロンや梨などの芳醇な香り。
味わいもそれらのフルーツを彷彿としつつ、舌先に微炭酸感もある。
更に後味は嫌な味わいもなく綺麗に切れる。
とても美味しかった。
um
アルコール分:15%以上16%未満
原料米:非公開
精米歩合:50%
日光の御神水で仕込まれたお酒。
他の蔵のお酒で例えると産土のような炭酸感で、シャンパンみたいな発泡具合。
杯に注いだ時点で泡がすごい。
香りもとても芳醇で、味わいは甘さがしっかりありつつ発泡感に負けないくらい後味もしっかり濃厚な旨み。
日本酒慣れしていない、苦手な人でもスイスイ飲めそう。
美味しかった。
um
アルコール分:15%
山田錦
精米歩合:55%
中目黒にある伊勢五本木店の角打ちにて。
ひやおろしとは、一度火入れした酒を夏の間休ませて、火入れせずに9月に出荷したお酒とのこと。飲みながら説明を受け、勉強になった。
香りはりんご、ややアルコール感がある。温度が上がると花のような香りが出てきてアルコール感が消えた。
飲むと最初に甘みが少しだけあり、途中は酸味がやや優勢、後味は苦味優勢だった。
総じて食中酒向き。
um
アルコール分:15%
原料米:非公開、醸造アルコール、糖類
精米歩合:非公開
台湾出張中に滞在してるホテルにて、サービスで提供されている日本酒。
物珍しさに惹かれて飲んでみた。
香りは日本酒っぽい感じではなく、どちらかと言うと麦焼酎のような穀物のイメージ。
飲み口は少しとろみを感じる滑らかさで、糖類が入っているからか米由来ではない甘さがある。
こういったお酒は久し振りに飲んだ。
um
アルコール分:17.3%
酒未来
精米歩合:50%
香りはメロンを思わせるジューシーさ。
ややシュワ？がありつつ甘みもしっかり感じられ、総じて美味しく飲めた。
山形は美味しいお酒が多い。
um
アルコール分:16%以上17%未満
特A地区吉川産山田錦
精米歩合:60%
白鷹は大正13年（1924年）から神宮御料酒を途絶えることなく献納を続けており、伊勢神宮へ献納し始めて100周年を迎えるに当たり発売された記念酒。
御料酒とは、鯛や昆布とともに伊勢神宮の神々に供えられるお酒とのこと。
吉川の山田錦使用とのことで、しっかりジューシーな濃い味を想像したが、意外にもやや辛口だった。冷で飲んだが、ぬる燗にして飲んでも違ったかもしれない。
um
アルコール分:16%
雄町
精米歩合:50%
屋守は通常だと八反錦で醸されるが、これは雄町で醸されたお酒。
香りも味わいもとてもフルーティーで、炭酸もしっかり目。
甘みとキレの良い酸味が心地良い。
um
アルコール分:16%
八反錦
精米歩合:55%
200チェックイン目は大好きな而今にした。
香りは相変わらずの芳醇なフルーツ感。
飲み比べした千本錦に比べて酸味優勢でやや微炭酸、アルコール感0で洋梨を思わせる味わい。
とても美味しい。個人的に千本錦よりこちらの方が好みだった。
ポンちゃん
umさん、200チェックインおめでとうございます🎉🎉
而今の飲み比べからのキリ番いいですね！
ma-ki-
umさん、こんにちわ。
そして、200チェックインおめでとうございます🎉
而今で節目の祝酒は最高ですね✨
これからも良き酒活を楽しんでくださいね🎵
ジェイ&ノビィ
umさん、こんばんは😃
200チェックイン㊗️㊗️おめでとうございます🎉大好きな而今でリーチ一発！良いですね🤗
ヒロ
umさん、こんばんは🌙
200チェックイン、おめでとうございます🎉🎉🎉
而今はお酒の味わいが素晴らしいですが、裏に書いてある言葉も素晴らしいと思います🤗
Manta
umさん こんばんは^_^
200チェックイン、おめでとうございます🎉
キリ番而今、最高ですね✨
ポイントが貯まり、而今の季節酒をお願いしたけど、何が来るかな😊
Masaaki Sapporo
um さん、いつもありがとうございます👍200チェックインおめでとうございます🎉而今でキリ番良いですね😋
um
アルコール分:16%
千本錦
精米歩合:55%
神田のお店にて。
香りはフルーティー。
味わいはフルーツ感がありつつ、後味のキレも良い。而今は味わいのバランスがとても良い。
um
アルコール分:11%
原料米:非公開
精米歩合:70%
時間をコンセプトにしているお酒。
夕方の18時から朝の5時までの12銘柄があり、それぞれが全然違う味わいにしているとのこと。
今回飲んだのは18時の銘柄。
マスカットやライチを思わせるが、HACHIJIと似た香りもする。
味わいは炭酸が強めでスッキリとした辛口スパークリングワインのよう。
後味には柑橘系のニュアンスのある苦味もある。食前酒や前菜と愉しむ乾杯酒として良い。
意外にも芋けんぴと相性が良かった。