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所在地
長野県諏訪市元町１−１６Google Mapsで開く
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CJ
これまでで真澄のお気に入りは
英語>日本語
sakemoko
漆黒
コニヤマ
おかわりの2本目
はむこ
以前飲んだ真澄がめちゃめちゃ美味しかったから、期待を上げすぎたのか？思っていたものとちょっと違った。
香りが苦手だったけど、飲み終わりにくる甘みは美味しかった！
2日目、レモンの炭酸水で割ってみたら、とても美味しかった！
ハム酒
芳ばしい香り。甘み酸味しっかり。クドくなく苦味でキレ。バランス良い。美山錦、山恵錦、山田錦
、ひとごこち。梅ツナポテサラと
U_G
頂き物
まろやか、後半ほんのり甘さを感じる。
7号酵母が発見された蔵で、さすがに上手に醸してる。
デビル
【蔵元】宮坂醸造（長野県諏訪市）
【酒の種類】純米吟醸酒
【使用米】国産米（詳細非公開）
【精米歩合】55%
【アルコール度数】15%
【酒器】グラス
酵母 おそらく協会7号
日本酒度 +4
【香り】+1.0（青リンゴや白桃系吟醸香がほんのり）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0（リンゴ酸系）
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】短め〜中程度。スッキリとキレよく、ほのかな苦味が心地よく残る
【印象】淡麗辛口の純米吟醸。
爽快で雑味のない透明感のある酒質が特徴。
香りは穏やかだが爽やかなフルーツの香り。味はドライ系ながら旨味と酸味のバランスが良く、日常的に飲める酒質。
「食事の邪魔をしない」という明確な設計意図を感じる。派手さはないが、7号酵母蔵らしい安定感と飲み疲れなさは見事。
【ペアリング】
せいろと合わせたが完璧
【リピートスコア】2.0
熊谷 朋之
こんばんは！🙋
連日、暑いですねぇ～😱
北海道で40℃近い猛暑になっているようですが、元々クーラーのいらない地域であんな気温になると、本当に厳しいですねぇ～。😓
さて、以前に出かけた先とかで飲んだ銘柄のアップが全然でしたので、いくつか取り上げます。
まずは真澄の純米吟醸。
東京に出かけた時に、晩御飯を更科堀井というお店でいただきました。
結構有名なお店らしくて、そこそこ混んでました。
ちょっと飲んだ感じがひねてたので、何気に妻の飲んでいたすだちサイダーをちょっと混ぜてみたら、なんと！これが合う！👍
何かのコラムで、日本酒をジュースとかで割るのもありです！というのを読んだ記憶があったので、やってみましたらなかなかよろしくて嬉しい。😁
すだちの酸味、サイダーのシュワシュワ、日本酒の旨味がバランス良くて、スイスイいきそうで妻に「私の飲む分がなくなる！😡」と怒られました（苦笑）
美味しゅうございました！😁