um
アルコール分:15%
山田錦
精米歩合:40%
新潟出張時に長岡駅で購入。
加茂錦の新潟県内限定販売酒。
グラスに入れると細やかな泡がつく。ガス感はわずかに感じる程度で、どちらかというと舌先をチリチリとさせる酸味が目立つ。
フルーティーさもありながら、後味には苦味も感じられる、綺麗な辛口酒。
すき焼きも食べたが、筍ごはんとの方が相性は良かった。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
um
アルコール分:15%
吟ぎんが
精米歩合:50%
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025年プレミアム大吟醸部門金賞受賞酒。
都内の日本酒会にて。
裏ラベルのチャートどおり、フルーティーで芳醇な香りがとても立つ。
ワイングラスでは飲まなかったが、味わいは滑らかな口当たりとスッキリとした甘さがあり、後味も綺麗でスッキリとしている。
今度飲む機会に恵まれたらワイングラスでも飲んでみたい。
um
アルコール分:7%
原料米:非公開
精米歩合:59%
都内の日本酒会にて。
7度の低アルコール酒。
おりがらみでサワーの名のとおりガス感もしっかりとある。
奥の方にヨーグルトのようなニュアンスがあるが、グレープフルーツサワーが近いかもしれない。
甘酸っぱさが特徴だが甘みがやや優勢。
飲みやすく美味しかった。
um
アルコール分:15%
原料米:非公開
精米歩合:60%
都内の日本酒会にて。
りんご満載の可愛いラベル。
香りは完全にリンゴジュース。
味わいは日本酒というよりシードルの方が近い。それくらいりんごに寄せている。
米由来でここまでりんごの味わいを引き出せるのはとても凄いと思った。
um
アルコール分:16%
山田錦
精米歩合:45%
新潟出張の際、長岡駅で購入した県内限定販売酒。限定という言葉に弱い。
香りはやや控えめ。
ガス感もありつつフルーティー。酸味と苦味が優勢で甘みはあまり感じられず。
口当たりはシルキーかつ後味もスッキリした辛口酒。
日本酒会に持参したが辛口好きから好評だった。
um
アルコール分:15%
山田錦
精米歩合:90%
都内の日本酒会にて。
室町時代から伝わる水酛という作り方で、酵母無添加とのこと。
ボトルがオシャレ。写真だと分かりづらいがウイスキーの響のようだった。
色みは雨降ではメジャーな黄色。
香りはThe 米。というほどお米の香りがした。
とても酸味が優勢な味わいで、例えるなら紹興酒や樽酒のよう。
よく冷やすか、燗酒の両方が合いそうだなと感じた。
um
アルコール分:15%
山田錦
精米歩合:50%
都内の日本酒会にて。
香りはラムネのようなニュアンスがある。
味わいも、口に含んだ瞬間はラムネを思わせる酸味がありその後に米の旨み、苦さも感じられる。
um
アルコール分:17%
原料米:非公開
精米歩合:55%
初めて飲んだ、真澄の樽酒。
綿飴のような香り。
口に含むとまず樽酒の風味と味わいを感じ、喉奥に酸味も広がる。
味わいは濃いめで後味には苦味が有る。
米の旨みと樽酒の良さを感じられ、美味しいお酒だった。
um
アルコール分:15%
美山錦
精米歩合:55%
華やかな吟醸香。
フルーティーで旨み優勢な、良い意味で特徴の無い純米吟醸酒。
um
アルコール分:13%
原料米:非公開、醸造アルコール
精米歩合:60%(麹米)、66%(掛米)
泉屋の頒布酒。
無濾過なのでややオリがある。
アル添とは思えない口当たりの滑らかさと、フルーティーさ。
味わいは楽器正宗の特徴であるスッキリとした辛口。美味しかった。
um
アルコール分:13%
原料米:非公開
精米歩合:60%
久保田の純吟にごり酒。
口当たりはシルキーで滑らか。
低アルコールなので飲みやすい。香りも味わいもフルーティーであり、甘みと酸味メインであり、様々な料理とも合うと思う。
um
アルコール分:17%
佐香錦
精米歩合:50%
アルコール度数は17%とやや高め。
一方で口当たりや味わいはラムネ感がある。
山廃らしい酸味とも調和し、口の中をサッパリとさせてくれるので、脂っこい料理と併せてもアリ。
um
アルコール分:16%
原料米:非公開
精米歩合:55%
荒走り(搾り始め)と責め(搾り終わり)の部分をブレンドしたお酒。
味わいはやや酸味優勢で苦味も感じられる。一方でフルーティーであり旨みも感じられ、僅かに甘みもある。
これは美味しい。面白い取り組みのお酒だった。
um
アルコール分:16%
備前雄町
精米歩合:55%
おりがらみなので、うっすら濁り。
生酒でもあるのでガス感があるかな？と思ったが感じなかった。
甘さは僅か程度に抑えられており、酸味と苦味が感じられる辛口酒。
um
アルコール分:16%
出羽燦々
精米歩合:40%
辛口酒が多い千代壽の限定酒。
口に含んだ瞬間に甘さとフルーティーが口いっぱいに広がり、後味はスッキリと切れる綺麗な辛口。
これはとても美味しかった。
um
アルコール分:16%以上17%未満
八反錦
精米歩合:60%
香りは芳醇な吟醸香がする。
口当たりは柔らかく、しっかりした旨味。
後味には酸味優勢。
純米吟醸ではあるが食中酒向き。
um
アルコール分:16%
華想い
精米歩合:55%
青森県の弘前公園のお堀に浮かぶ、花筏(はないかだ)をモチーフにしたラベル。
春酒っぽい綺麗なラベルに見惚れた。
口当たりは柔らかく、酸味と苦味優勢でありつつもフルーティーさを感じる辛口酒。
um
アルコール分:15%
新之助
精米歩合:70%
都内の日本酒会にて。
酒米は新潟のブランド米でお馴染みの新之助。
以前に食べた時に美味しかったので、家庭用で購入していた。
その新之助で醸されたお酒ということで、興味津々。
香りはそれほど立たない。控えめ。
一方で味わいは甘み優勢で濃厚。それでいてアルコール感は0であり、美味しかった。
良いお米は日本酒にしても良いものが出来上がるのだと感じた。
um
アルコール分:13%
秋田酒こまち、日本酒(山廃純米酒)
精米歩合:50%(麹米)、60%(掛米)
都内の日本酒会にて。
日本酒度-43なので極甘口と思いきや、りんごのような酸味と非常にマッチしている。
どっしり甘口オンリーというわけでもなく、適度な酸味で飲みやすいのが高評価だった。
ヨーグルトの印象もあり、総じて爽やかな味わい。