chikaraxyz
アップルビネガーや白ブドウの香り🍎🤍
口に含むと、細かなガスが舌の上で弾け、バナナが甘みが広がり、酸、苦、渋味が駆け巡る🍌😳✨
この複雑味がたまらない☺️🏞️うまい😋
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奈良県の人気銘柄「風の森」を醸す油長酒造が、新たな醸造所「葛城山麓醸造所」（通称：「山麓蔵」）を開設します。 これまでも、全量無濾過無加水の「風の森」や、奈良県に伝わる寺院醸造を探求した「水端」など画期的な取組を続けてきた油長酒造。本社「御所まち蔵」から7km離れた棚田の中腹に、あえて新規に建設する醸造所で目指すのは、米をめぐる新たな仕組みづくりだといいます。 地元の歴史と自然を大切にしながら、地域の農家と連携し、持続可能な酒造りを目指すその取り組みについて、現地で話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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所在地
奈良県御所市１１６０Google Mapsで開く
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Orfevre
テイスティング2つ目
南地区の方は味わいの膨らみはやや穏やかながら、果実味は北地区よりも増した印象
Orfevre
風の森WEEKSのセミナーにてテイスティング
北地区の方は味わいの膨らみやふ雑味を強めに感じる
Sake angler
バナナのような香りと柔らかな甘み酸味。
従来の風の森よりも穀物味を感じ、とろりとした舌触りです。
ただガス感もあるので飲みやすいです。
飲みごたえのある風の森といった印象でしょうか。
日本酒造りに欠かせない土地や農家さんの未来を考えたコンセプトも興味深いです。
ちょっとお高いですがリピートしたくなる美味しさでした。
あや
2025-052
家飲み
低精米な分、香りはフルーツのような甘みを感じるもののお米の旨味や苦味をしっかり感じられる美味しいお酒。
シカタロウ
今日は風の森。S風の森。
一口飲んで、これこれ！という美味さですね✨何のフルーツかな、フルーツぽさにチリチリした苦味が追いかけてくる、全体としてバランスがとれた旨みとキレの共存👏
横浜君嶋屋さんで購入。
残念ながら私は無農薬には全然ピンとこない消費者なんですが、風の森は大好きですし、秋津穂が育つ里山を100年先へつなぐというコンセプトには大変共感します🌾
osugi
#724
アザラシ3合
探していたS風の森(≧▽≦)油長酒造の近くの酒屋さんで手に入れました✨✨
風の森にしては穏やか寄り添う系のほっこり日本酒です(≧▽≦)めっちゃ美味しい〜！！！ ラベルを見ると今日買った「東川酒店」の文字が…！酒屋がお米を買って、風の森にお酒造りを依頼しているのだろうか…？面白い企画ですね！！
太刀魚・鮑・アジのお刺身、アジの南蛮漬け、ゆでたこと一緒に！
S風の森 南地区 葛城山麓醸造所
2024☆☆杉浦/南地区01.
奈良酒無濾過無加水生酒
葛城山麓産秋津穂 無農薬化学肥料不使用100%使用
アルコール分:14度
栽培者:杉浦英二
醸造責任者:中川悠奈
酒米購入者:東川酒店
うるっちょ
S風の森 呑み比べ
こちらはコクのある甘味があります♪
うるっちょ
マンゴーとか
トロピカルな甘酸っぱ
奥にあるベースはしっかり日本酒
その先を見据える風の森らしさを感じる一本
K
解禁日のS風の森新作を
なんだかんだ4種目のS風の森
これまででは最も風の森らしく、芳醇なバナナを思わせる甘旨が特徴的
トロトロ感のあるジューシーな味わいだが、後口は秋津穂657よりスッキリに感じるほど、一切の雑味なし
やっぱり低精白でこれはすごい
★4.50
ヒデくん
これも美味いですよ。
2024⭐️静間 北地区01
たっぷり呑兵衛
青リンゴのような爽やかさ🍏
甘みがありながら酸が効いてて、スッキリスイスイ飲める🎶
お好み度:★★★★★★★★☆☆