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爽やかな香り。米、ややマスカットなどの果実。
ガス感、米のふくよかな旨み、アルコール感。
余韻は爽やかに、ややアルコール感を残して。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
33 チェックイン
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
奈良県御所市１１６０Google Mapsで開く
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焼きりんご
香りはフルーティーで、一口飲むと米の甘さと共にアルコールの酸味が楽しめ、まさに日本酒のいいとこ取りな味ですね
hase
発売日に開店と同時に購入
※特別に2本購入させてもらえたので、1本は友人へ
美味いに決まってる
神経溌剌
強めの発泡感に白ワインのような風味！風合いが面白い
シンチェスト
近所のスーパーに杉浦さん本人が来られ酒粕とセットで予約販売されていました。
微発泡、メロンのような甘み、飲み干した後の舌に残る微妙な味わい、本当に美味しいお酒でした。ただ、酒粕はいつも買っている梅乃宿のほうが好みでした。これが生酒購入デビューでしたので、これから選択肢がどんどん広がりそうです。
Sakemamire
冷蔵庫より救出！
購入しながら忘れてしまい😰
ただ風の森さまの美味しさはこの程度のイレギュラーでは損なわれません✌️
FuuGee
S風の森！
里山のSらしい…（スーパーくどき上手みたいに、スーパー風の森と思ってた😅）
風の森秋津穂に似た白ブドウ感だけど…炭酸は少なめ、かつ、甘さだけでなく苦味もあり複雑な味わい😄
これから楽しみなシリーズです😊
N.E
.
軽めの甘さを感じた初口から飲み進めると更にふくよかな甘味へと広がって旨味の奥深さを感じる味わい😋
決して飲み口に重さはなく爽やかささえも併せ持つ飲み心地は格別です👍️
柔らかい酸によるキレは穏やかで、余韻を残す良い具合に仕上がっています(^^)d
K
(写真左)
飲み比べ、両方とも共通して
通常の風の森秋津穂よりも、全体的に相当スッキリ
特に後口は非常に軽快
一方で甘味や旨味の厚みは風の森らしい
とても超低精白とは思えない
以下Trial Editionと比較し
入り口が更に軽く、後口は少し酸味が残る
香り、味わいが白ぶどうや白い花のようで、爽やかさがある
どちらが好みかは甲乙つけがたい、というかものすごく微差
★4.75
K
(写真右)
飲み比べ、両方とも共通して
通常の風の森秋津穂よりも、全体的に相当スッキリ
特に後口は非常に軽快
一方で甘味や旨味の厚みは風の森らしい
とても超低精白とは思えない
以下R6BYの杉浦/西地区と比較し
香り・甘味はやや強い
定番と似た、バナナ・メロンのような芳醇で熟れた果実の味わいも感じられる
★4.75
Hiz
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ◯ベリー マスカット
原料香 △餅米
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香とが主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
さらりとした
泡立ちのキメが細かい
後半シャープな
[味わい]
甘 味 ◯ すっきりとした
酸 味 △ 軽快でみずみずしい
苦 味 △ 軽快でキレのる
旨 味 △ 上品でふくよか
[複雑性]
やや複雑
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
≪特徴的要素≫
≪留意事項≫
〇〇以外の香りの要素が少ないこと
甘辛判定がしづらい
極端な〇〇なテイスト
香味の要素が極端に少ない
非常に濃醇酒質であること(日本酒ビギナーをターゲットのするには難しい)
典型な熟酒であり日本酒ビギナーをターゲットにするには難しい
[香味特性別分類]
薫酒 ◯
爽酒
醇酒
熟酒
のちを
今年のウタゲでも無事に呑めた風の森。昨年接待してくれた社長さんに会えなくて残念。またクダ巻きたかったw
僕はあなたのキャラを素晴らしいと思っています。お酒もね🍶
N.E
.
先日飲んだのがFirst Edition、今回はTrial Editionを頂きました😍
口に含んだ瞬間、濃い目な味わいが広がりました✨
基本クリアーな飲み口なのに甘・酸などメリハリハッキリ❗
さっきまで飲んでたのが軽快系だったからかもしれないけど味の濃さや奥行きが非常にいい感じ👍️
やっぱり美味しいんだよね～と納得😋
じゅにち
油長酒造に秋津穂というお米を納入されている農家の杉浦農園さんが販売されている農家酒屋のS風の森。ラムネのような甘味がありつつ、スッと切れる飲み口ながら、後味は余韻の残る複雑味が感じられる。いいですねー
アラジン
《2023年産米を醸すS風の森Editionシリーズ3部作の集大成。
鮮やかで爽やかなトロピカル感とみずみずしくクリアドライな抜け感のあるテイストで、S風の森のスタイルを示す。》
無農薬・化学肥料不使用の秋津穂米を超低精米で醸した、未来酒度⭐︎⭐︎のお酒。
ブルーのラベルは、稲作前の水を張った水田の青々とした様子を表しています。
外観は淡いゴールド、微かにグリーンがかるクリスタル。
香りは爽やかに弾けるトロピカル。
トロッと甘いマンゴー、爽やかなパッションフルーツ、完熟したル・レクチェ。
白玉団子程度の米香と、パウダリーな石灰のミネラル。
ジュワッとくるパンチのある甘味と、しっかり主張のある酸味が、チリチリっとしたガス感とみずみずしく広がる。
クリアな、それでいて奥行きも感じさせる旨味へと展開して、抜けていく感覚はドライにシフト。
終盤はしっかりしたビターと微かな渋みを伴ってクリアにキレていく。
余韻には綺麗な複雑味も。
低精米感は全く無し😳
精米歩合90%以上とはとても思えません！
南国感のあるトロピカルな香りと、クリアドライな味わい。
これは凄い！
今後の展開も楽しみ🍶